[Issue] 짭조름한 천덕꾸러기? 소금의 반전

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소금 논란이 뜨겁다. 세계보건기구(WHO)에서는 5g 이하로 섭취량을 줄이라고 권고하는데, 최근 반대로 저염식(低鹽食)이 건강에 해롭다는 연구 결과가 잇따르고 있다. 어떤 소금을 먹는지도 중요하다는데, 과연 몸에 좋은 소금이 뭘까.“미국 국립의학학술원(NAM)에서 2013년에 보고서를 발표했을 때 소금을 연구하는 사람들은 패닉 상태에 빠졌습니다....(계속)

글 : 최영준 기자
사진 : 이서연
과학동아 2017년 06호

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