![[만화뉴스] 개미를 씹으면 캐러멜 향이?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202408/ds_2024-04-14_21.16_.11_.png)
단백질 등 영양소가 풍부해 새로운 식량원으로 주목받고 있어요. 3월 17일 미국 샌디에이고주립대학교 창기 리우 교수팀은 처음으로 식용 개미의 향에 대해 발표했습니다. 연구팀은 식용 개미의 질량을 분석해 냄새를 일으키는 분자의 종류를 알아냈어요. 검은 개미와 가시 개미는 적을 공격하는 ...
![[핫이슈] 소떡소떡? 소쌀소쌀! 지구를 지키는 쌀 등장!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202406/Screenshot_2024-03-13_08.25_.28_0XjOOm_.png)
최근 국내 연구팀이 ‘소쌀’이라는 새로운 식품을 만들었어요. 소쌀은 소에서 얻는 영양소를 가지고 있지만, 실제로 소를 키우는 것보다 훨씬 적은 온실가스를 내는 신종 쌀이에요. 어떻게 이게 가능할까요? 소를 품은 쌀의 탄생 연세대학교 화공생명공학과 홍진기 교수팀은 지난 2월 14일 국제 ...
![[기획] 혈당 스파이크? 기자가 직접 확인해봤습니다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202404/pic__2024-03-31_at_6.56_.24_PM_.png)
없습니다.그뿐만 아니라 알코올은 위 점막을 자극해 소화 효소 분비를 감소시키고 이는 영양소 흡수를 방해 해 저혈당이 올 수 있습니다. 우리 몸은 저혈당 상태가 되면 추가적인 에너지를 찾으려 애씁니다. 문준호 분당서울대병원 내 열흘 동안 CGM을 부착하고 생활하며 알게 된 것은 ‘당뇨병 ...
배를 채우는 습관을 없애는 것입니다. 한 끼 식사에서 배를 가장 많이 채우는 영양소가 탄수화물이 되지 않도록 하는 거죠. 의식적으로 단백질이나 채소 등의 음식을 섭취해야 합니다. 김유미 세종충남대병원 소아청소년과 교수혈당 스파이크가 일어나는 것은 여러 면에서 우리 몸에 좋지 않은 ...
![[기획] 아직 젊은 당신이 혈당을 관리해야 하는 이유](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202404/pic__2024-03-31_at_7.13_.47_PM_.png)
초콜릿이나 사탕과 같은 단순 당보다는 섬유질과 당이 함께 포함된 과일이나 다양한 영양소를 고루 포함한 견과류를 먹는 것이 좋다. 한편 혈당은 우리의 기분에도 영향을 미친다. 기분이 꿀꿀할 때 매콤달콤한 떡볶이나 꾸덕꾸덕한 브라우니를 먹으면 기분이 한결 나아지는 경험을 해본 적이 있을 ...
![[Chapter5] 우리 곁에 늘 있는 소수](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202402/Screenshot_2024-01-28_08.16_.15_yd1jGA_.png)
처음부터 17년 동안 살았던 것은 아니다. 매미는 땅속에서 일정 기간을 지내면서 충분한 영양소를 섭취한 뒤 땅 위로 올라온다. 여기서 매미가 잘 성장할지에 영향을 주는 요인은 온도다. 그런데 혹독한 추위의 빙하기를 거치면서 매미는 더 오랜 기간 땅속에서 머물게 됐다. 6~9년만에 어른벌레가 ...
결론부터 말하면, 아쉽게도 그런 건 없었습니다. 2023년 젠톡 올패키지 유전자 검사는 ‘영양소’ ‘운동’ ‘피부와 모발’ ‘식습관’ ‘개인특성’ ‘건강관리’ 등 총 6개 분류의 69개 항목에 관한 유전자 검사 결과를 제공합니다. 130쪽에 달하는 유전자 검사 ‘캐해(캐릭터 해석)’를 읽고 ...
![[특별한 수학] 달콤짭짤! 맛있는 음식의 수학](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202402/Screenshot_2024-01-06_10.40_.53_16Q6AR_.jpeg)
특별한 수학] 달콤짭짤! 맛있는 음식의 수학Part1. 에너지 뿜뿜! 칼로리란?Part2. 탄,단,지! 영양소를 골고루Part3. 편의점 음식, 먹기 전 확인해 봐요!Part4. 미래에는 어떤 음식이 ...
영양소를 지나치게 많이 얻게 돼서 건강에 좋지 않아요. Q. 식단을 짤 때 가장 신경 쓰는 영양소는 무엇인가요? 단백질과 칼슘을 가장 신경 써요. 단백질이 많은 고기 반찬을 매일 준비하고, 여러 음식 속 칼슘의 양을 계산해서 학생들이 필요한 만큼의 칼슘을 먹을 수 있도록 노력해요 ...
지구에 곡식을 기를 땅이 점점 부족해지고 있어요. 지구온난화★로 가뭄과 홍수 등 자연재해★가 자주 일어나고, 건물과 가축★ 농장이 땅을 많이 차지했기 때문이에요. 그래서 미래에는 인간이 먹을 곡식도, 가축의 사료로 쓸 곡식도 줄어 쌀밥도, 고기도 쉽게 먹을 수 없게 될지 몰라요. 과학자들 ...
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