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아이들은 대개 매운맛을 싫어한다. 김치라면 손사래를 치고, 마늘이나 고추는 입에도 대려하지 않는다. 그런데 이런 어린이가 어른이 되면 김치찌개에 매운 김치를 곁들여 먹는다. 혀를 길게 내밀며 물을 찾아도 결코 불닭을 포기하지 않는다. 도대체 사람들은 왜 이렇게 매운맛을 좋아하는 걸까.마약떡볶이를 포기하지 않는 이유먼저 하나 짚고 가자. 매운맛은 맛이 아니다...(계속)

글 : 김상연 기자 dream@donga.com
과학동아 2015년 07호