떡 속의 쫄깃쫄깃한 과학

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설날엔 왜 떡국을 먹을까? 떡은 언제부터 먹었지? 떡은 어떻게 만들까? 떡에 대해 궁금한 것이 정말 많아요. 설을 맞아 떡에 대한 궁금증 해결은 물론 떡 만드는 방법까지, 모든 것을 해결하기 위해‘어린이과학동아’명예기자가 숙명여자대학교 한국음식연구원의 진소연 박사님을 만났답니다. 먼저 떡을 만들어 볼까요?  떡에 대한...(계속)

글 : 현수랑 기자
도움 : 진소연 박사
사진 : 이준덕 기자
기타 : 채지수 명예기자
어린이과학동아 2008년 03호

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