![[만화뉴스] 개미를 씹으면 캐러멜 향이?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202408/ds_2024-04-14_21.16_.11_.png)
곤충은 단백질 등 영양소가 풍부해 새로운 식량원으로 주목받고 있어요. 3월 17일 미국 샌디에이고주립대학교 창기 리우 교수팀은 처음으로 식용 개미의 향에 대해 발표했습니다. 연구팀은 식용 개미의 질량을 분석해 냄새를 일으키는 분자의 종류를 알아냈어요. 검은 개미와 가시 개미는 적을 공격 ...
![[도전! 섭섭박사 실험실] 주머니에서 녹지 않는 초콜릿 만들기](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202403/2024_02_01_10_33_11.jpg)
두근두근…. 밸런타인데이를 코앞에 둔 섭섭박사님은 좋아하는 사람에게 줄 특별한 초콜릿을 만들어 보기로 했어요. 따뜻한 실내에서도 녹지 않는 뽀송한 초콜릿을 만들 방법이 있다는데요? 같이 따라 해 봐요! ●도전실험 ! 입에서만 녹는 초콜릿 만들기 섭섭박사님은 따뜻한 실내에서도 모양을 ...
7월 5일, 80종이 넘는 무궁화를 개발한 성균관대학교 조경학과 심경구 교수를 만났습니다. 무궁화연구소에서 만난 심경구 교수는 향기 나는 무궁화도 만들었다고 하는데…. 무궁화에서 향기가 난다고요? 색다른 무궁화, 처음 만나다 “냄새 한번 맡아봐요. 풀냄새가 나지 않나요?” 무궁화연구소 ...
![[버섯요정의 기묘한 모험] 버섯의 여왕에겐 고약한 냄새가 난다? 말뚝버섯](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202312/Screenshot_2023-06-14_08.55_.38_B94Aob_.png)
버섯도감에서 ‘버섯의 여왕’이라고 불리는 노란망태말뚝버섯을 처음 보고, 저는 경악을 금치 못했습니다. 노랗고 화려한 모습은 버섯의 여왕이라는 칭호가 전혀 아깝지 않을 정도였죠. 언젠간 꼭 직접 보고 말 것이라며 다짐했어요. 고약한 냄새 속 숨겨진 진미 2020년경 본격적으로 버섯을 탐 ...
![[최신이슈] '제로 슈가’ 전성시대 대체 감미료, 직접 먹어봤습니다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202310/pic__2023-10-02_at_9.16_.25_AM_.png)
제로 음료, 제로 쿠키, 심지어 제로 초콜릿까지, ‘제로 단맛’ 식음료 전성시대다. 이 음식들의 공통점은 기존 감미료인 설탕과 액상과당 대신 열량이 거의 없는 대체 감미료를 써서 단맛을 냈다는 점이다. 대체 감미료는 기존의 감미료와 도대체 무엇이 다를까. 단맛 좋아하기로는 편집부에서 제 ...
![[SF소설] 플로리다와 나](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202309/pic__2023-09-01_at_1.37_.55_AM_.png)
(이 콘텐츠는 과학기술진흥기금 및 복권기금의 재원으로 운영되고, 과학기술정보통신부와 한국과학창의재단의 지원을 받아 수행된 성과물로 우리나라의 과학기술 발전과 저소득소외계층의 복지 증진에도 기여하고 있습니다) 그해 여름은 나를 재건하는 시간이었다. 아무것도 하지 않아도 시간 ...
![[버섯요정의 기묘한 모험] 버섯에서 고기 맛이? 반전 매력의 곰보버섯](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202308/pic__2023-04-14_at_2.43_.25_PM_.png)
많은 사람들이 벚꽃을 보며 설레는 4월입니다. 하지만 저는 붐비는 사람들 사이에서 땅만 헤집으며 무언가를 미친듯이 찾아 다니죠. 왜냐고요? 이 시기는 제가 가장 좋아하는 버섯인 곰보버섯이 나오는 계절이거든요. 버섯 시즌의 시작을 알리는 곰보버섯곰보버섯은 주로 장마철에 발생하는 일반 ...
![[통합과학 교과서] 거울 나라의 우유는 마실 수 없다고?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202306/Screenshot_2023-03-09_10.32_.50_1rdpDQ_.png)
거울 나라에 떨어진 앨리스는 출구를 찾아 헤매다가 어느 방에서 테이블에 놓인 빵과 우유를 발견했어요. 갈증이 심했던 앨리스가 우유를 향해 손을 뻗는 순간, 갑자기 고양이가 나타나 앨리스에게 말했어요. “거울 나라의 우유는 마실 수 없어.” # 동화마을에 무슨 일이?거울 나라에서는 모든 ...
▲이화여대 식품나노공학연구실에서 클로렐라를 원료로 안상수체의 과학동아 쿠키를 출력하고 있다. 검은 코뿔소 스테이크와 브로콜리 그리고 감자가 영국의 유명 요리사 ‘제이미 올리버’의 레시피로 출력됩니다. 한 끼의 근사한 식사를 위해 스테이크를 굽고 감자를 오븐에 넣는 일은 없습 ...
![[SF] 끝내](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202304/Screenshot_2023-03-27_17.25_.01_XFFIIV_.png)
#출발선_뒤_100m현재 시각 오전 6시 38분, 기온 26℃, 상대습도 87%, 불쾌지수는 76으로 경계단계. 정오가 되면 상대습도는 60% 대로 떨어지지만 기온이 약 4℃ 오를 확률이 90% 이상. 달리는 인간의 자율신경계가 체온을 내는 데 어려움을 겪고, 체내 수분은 걷잡을 수 없이 빠져나갈 것이다. 42.195km를 달리 ...
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