곤충은 단백질 등 영양소가 풍부해 새로운 식량원으로 주목받고 있어요. 3월 17일 미국 샌디에이고주립대학교 창기 리우 교수팀은 처음으로 식용 개미의 향에 대해 발표했습니다. 연구팀은 식용 개미의 질량을 분석해 냄새를 일으키는 분자의 종류를 알아냈어요. 검은 개미와 가시 개미는 적을 ...
관으로, 매우 가는 혈관이 주변을 감싸고 있지요. 사구체는 혈액에서 크기가 큰 혈구와 단백질은 남겨두고, 크기가 작은 물질인 물과 포도당, 요소만 걸러내 세뇨관으로 보냅니다. 세뇨관을 타고 흐르던 물질 중 물과 포도당은 세뇨관을 둘러싼 혈관으로 다시 흡수됩니다. 물과 포도당은 몸이 ...
들어 있지요. 탄소는 생명체를 이루는 주요 성분이기도 합니다. 사람의 몸에 필수적인 단백질과 탄수화물 모두 탄소를 포함하고 있지요. 탄소는 수소, 산소 등 다른 원소와 잘 결합해 수많은 화합물을 형성합니다. 그중 지구에 나쁜 영향을 미치는 탄소 화합물은 대기 중에서 탄소가 산소와 결합해 ...
인더스트리는 우주 약물 제조용 캡슐로 이 문제를 해결했습니다. 캡슐형 비행체 내에서 단백질 구조 등을 개발한 뒤, 지구로 비행체를 귀환시키는 거예요. 지난해 6월 바르다 스페이스 인더스트리는 첫 번째 캡슐형 비행체인 ‘위네바고 1호’를 발사했고, 캡슐은 올해 2월 22일 미국 유타주 사막에 ...
소고기는 싫어! 좁은 공간에 동물을 꽉 채워서 키우는 공장식 축산이 기후 위기에 영향을 준다는 사실을 알게 된 박현선 기자는 고기를 먹지 않기로 결심했어요. ... 용어 설명●mTG : 식품첨가제로 많이 쓰이는 효소. 단백질끼리 붙일 때 주로 쓰여 ‘단백질 접착제’로 불리기도 한다 ...
운반하는 세포인 적혈구가 들어 있는데, 적혈구 안에는 철분이 포함된 헤모글로빈이라는 단백질이 있습니다. 철분은 산소와 만나면 붉은색으로 보이기 때문에 적혈구도 붉은색을 띠지요. 그런데 혈관에서 나온 적혈구는 더이상 산소를 공급 받지 못합니다. 산소를 받지 못한 적혈구는 ...
플라스틱처럼 더욱 끈끈하고 단단하게 뭉쳐진답니다. 우유 속에 들어 있는 카제인 단백질은 우리 몸에 침입한 세균 같은 병원체를 없애는 역할을 해요. 그래서 많은 과학자가 카제인을 의료용 물질로 활용하는 방안을 연구하고 있습니다. 지난해 7월, 영국 런던대학교 기계공학과 모한 에디리싱헤 ...
물질이라고 요소(尿素, Urea)고기 등 음식을 먹으면 우리 몸은 영양분을 흡수하기 위해 단백질을 분해해요. 이 과정에서 암모니아가 생기는데, 암모니아는 생물 내에서 독성을 띱니다. 그래서 암모니아는 간을 거치며 요소라는 물질로 바뀌어 소변으로 배출되지요. 요소는 몸에서 노폐물인 ...
단백질 간 반응에 의해 형성되는 최종 당화산물은 피부 탄력을 유지하는 데 중요한 단백질인 콜라겐과 엘라스틴을 손상시켜 피부 탄력을 감소시킨다”며 “고혈당은 피부 노화에도 직접적인 영향을 준다”고 설명했다. 더 오래 건강히 살기 위해지금까지 우리가 혈당을 관리해야 하는 다양한 ...
배를 가장 많이 채우는 영양소가 탄수화물이 되지 않도록 하는 거죠. 의식적으로 단백질이나 채소 등의 음식을 섭취해야 합니다. 김유미 세종충남대병원 소아청소년과 교수혈당 스파이크가 일어나는 것은 여러 면에서 우리 몸에 좋지 않은 영향을 미치기 때문에 자주 일어나지 않도록 하는 것이 ...