7월 24일 서울 서초구에 위치한 서울시 농업기술센터 1층, 전형적인 ‘병원 인테리어’를 한 서울반려식물병원을 찾았다. ‘반려식물’이라는 용어 자체는 낯설지 않았다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 팬데믹으로 집에 머무는 시간이 길어지면서 ‘식집사’가 된 사람들이 키우는 식물 ...
고양이 모양 악보가 있다?! 악보에 그려진 음을 따라 실제 연주도 가능하다는데기상천외한 고양이 악보를 만든 사람은 누구인지,왜 만들었는지 알아보자! 상한 건지 아리송하게 회색이 된 계란찜과 5억 년 전 신비로운 생명체, 할루키게니아에 얽힌 사연은 덤!화제의 고양이 악보, 왜 만들어졌을까? ...
“망할 영감이 저기 박제돼버렸지 뭐야? 나는 못 봐. 영감이랑 나이 차이 더 나면 창피해서 못 다녀. 이러다 반백 살 차이 나겠어.”제니가 굽은 허리를 꼿꼿이 펴며 역정을 내자, 주변에 모여 있던 아이들이 웃음과 염려를 동시에 터트렸다. 제니 주변에 모여 있는 이들을 ‘아이들’로 묶기에는 20 ...
미국 연구진이 달걀 흰자를 이용해 물 속 미세 플라스틱을 제거하는 여과장치를 만들었다. 이 들은 식탁 위에 놓인 샌드위치 빵을 보고 영감을 얻었다.미국 프린스턴대는 이탈리아 트렌토대, 영국 퀸 메리대 등과 함께 그래핀에 달걀 흰자를 덧입 힌 장치로 바닷물 속 염분과 미세 플라스틱을 제거 ...
달걀은 매우 요긴한 식재료입니다. 인류에게 중요한 단백질 공급원이며, 우리나라에 공급되는 양만 2021년 1분기 기준 하루에 3982만 개나 됩니다. 식재료로서 달걀이 또 흥미로운 점은 생산과 동시에 포장돼 나온다는 점일 겁니다. 딱딱한 알껍데기 덕분에 흰자와 노른자는 추가적인 공정 없이 식탁 ...
삶은 달걀을 깔 때 껍데기와 흰자 사이에 있는 매우 얇은 막을 본 적 있을 거예요. ‘난각막’이라 불리는 이 막은 달걀 형태를 따라 둥근 모양으로 껍데기에 붙어 있어요. 이 막을 떼어내 쫙 펴려고 하면 쭈글쭈글하게 주름이 생겨요. 그런데 불규칙해 보이는 이 주름에서 규칙을 찾을 수 있다는 ...
지난 1월, 핀란드 헬싱키대학교와 VVT 기술연구센터 공동 연구팀은 곰팡이를 이용해 만든 달걀 흰자 거품을 공개했습니다. 연구팀은 ‘트리코더마 레세이’라는 곰팡이에 달걀 흰자를 만드는 유전자를 삽입하여 배양한 후, 흰자 단백질을 추출했어요. 곰팡이 같은 미생물로 생산한 대체 식품은 ...
“예? 양계장에서 절 찾아오셨다고요?”오늘 꿀록 탐정 사무소를 찾은 손님은 나이 지긋한 농부 부부입니다.“저는 농사는 하나도 모르는 사람, 아니 돼지인데요…?”꿀록 탐정이 손사래를 치자 농부 부부는 한층 더 간곡하게 말했어요.“아닙니다. 이 일은 탐정님만 해결해주실 수 있어요! 최 ...
동과숙수는 집밥을 사랑하는 여러분에게 잔칫상만큼이나 풍성한 밑반찬과, 감칠맛을 더해줄 수많은 식재료를 제공합니다. 아, 그런데 이 재료들은 농장에서 얻거나 밭에서 채집한 것이 아닙니다. 과학자들이 실험실에서 씨를 뿌리고 공장에서 키웠죠. 동과숙수가 이렇게 공장에서 식자재를 만드 ...
8/12-001세 개의 배양통을 우주선에 싣는 데 성공했습니다. 두 개는 배터리가 망가져 전원이 꺼졌습니다. 안타까운 일이지만 지구의 상태를 보면 세 개가 멀쩡하다는 것만으로도 기적입니다. 보초병은 없었습니다. 보관실을 관리하는 인력도 마찬가지입니다. 무사했던 이유는, 단순히 도시와 떨어져 ...