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버터 ㅣ 빠다 ㅣ 뻐터 ㅣ 크림

"버터크림"에 대한 검색결과 총 21건

미션3. 디저트 메뉴를 만들자!

어린이수학동아 2022년 23호

이번에는 디저트를 준비해야겠어요. 정말 아주 커다란 늪지 스콘을 ‘조금 커다란 늪지 스콘’으로 바꾸려고 해요. 남은 재료도 개수가 딱 맞게 정리해야겠어요! 줄여, 줄여~! 스콘의 크기 정말 아주 커다란 늪지 스콘의 레시피에는 밀가루 500g이 들어가요. 몬 사장은 더 작은 크기의 스콘을 만들고 ...
[이달의 꼼지락] '천상의 맛' 카이막 만들기

과학동아 2022년 10호

기가 막힌 버터 있죠, 최상급의 정말 맛있는 버터. 그리고 고소함이 어마어마한 생크림, 정말 맛있는 생크림. 이거 두 가지를 더해서 곱하기 2, 또는 3 정도 되는 맛입니다. 약 오르죠?”네, 약올랐습니다. 3년 전 한 방송에서 백종원 씨가 튀르키 예에서 이 음식을 먹는 모습을 보자마자 기자는 이룰 ...
[도전! 섭섭박사 실험실] 심쿵하는 가을,요리로 마음을 전한다?!

어린이과학동아 2021년 21호

선선한 바람이 부는 가을, 섭섭박사님은 좋아하는 친구에게 마음을 전하기로 용기를 냈어요. 11월 11일, 빼빼로데이에 직접 만든 빼빼로를 선물해서요. 요리도 과학으로! 섭섭박사님은 실력 발휘를 한다며 팔을 걷어붙이시네요. 도전실험빼빼로를 직접 만들어라!섭섭박사님은 평소 좋아하던 과자 ...
박기자의 에끌레어 도전

어린이과학동아 2019년 17호

그래! 이제 직접 만들어 보는 거야! 전문가의 도움을 받아 맛있는 에끌레어를 만들어 보겠어! 서울연희실용전문학교 김자람 교수님, 특급 비법을 알려주세요! 에끌레어 반죽의 비밀, 호화오늘 만들어 볼 건 프랑스의 대표적인 디저트 에끌레어! 에끌레어는 속을 크림으로 채운 길쭉한 모양의 슈 페 ...
[영국유학일기] 물가 비싸기로 소문난 런던 생존기

과학동아 2019년 10호

나는 한 달간 사용할 수 있는 생활비의 한도를 정해두고 생활하는 편이다. 구매한 것들을 기록하는 가계부가 아니라, 정해진 한도에서 계속 차감하는 식으로 가계부를 적는다.지금은 이런 방식에 완전히 적응한 덕분에 스마트폰에서 가계부 애플리케이션(앱)을 지웠지만, 처음 자취를 시작할 때는 ...
[Origin] 쇼미더맛 제6의 맛 쟁탈전

과학동아 2017년 10호

멸치와 다시마를 우려낸 국물이 일품인 잔치국수, 찬물을 붓고 무를 숭숭 썰어 넣어 맑게 끓여낸 복지리, 겉을 바삭하게 구운 삼겹살…. 각기 다른 음식이지만 공통적으로 떠오르게 하는 맛이 있다. 쓴맛, 단맛, 신맛, 짠맛에 이어 다섯 번째 맛으로 인정받은 감칠맛이다. 감칠맛은 고기나 생선, 버 ...
[과학뉴스] 달걀과 대체 달걀

과학동아 2017년 02호

사상 최악의 조류인플루엔자(AI)로 살처분된 닭과 오리의 수가 3000만 마리를 넘어섰다. 달걀 껍질에 묻은 바이러스가 확산될 우려 때문에 달걀까지 매몰하면서 이른바 ‘계란 파동’이 현실화됐다. ‘앙꼬 없는 찐빵’마냥 식당에서는 계란이 자취를 감췄다.그 중에서도 제과제빵 업체가 직격탄을 ...
네가 먹는 초콜릿은 진짜 초콜릿이니?

과학동아 2014년 02호

누군가 그랬다. 사랑은 초콜릿이라고. 달콤하면서도 쌉싸름한 뒷맛을 남기는데, 먹고 나서 후회를 하면서도 다시 생각하며 손대게 된다. 종류도 맛도 다양하고, 즐기는 방법도 각양각색이다. 그래서 밸런타인데이 선물로 초콜릿이 선택된 것이리라. 밸런타인데이 때 소비되는 초콜릿은 연간 소비량 ...
깨볶는 과학 마지막회 우유+여드름균=맛있는 치즈

과학동아 2013년 12호

치즈는 약 5000년 전 중앙아시아에 살던 유목민들이 ‘아주 우연히’ 발견했다고 해요. 물병에 소나 염소, 양에서 짠 젖을 넣고 뜨거운 사막을 지나고 있었는데 물병을 열어보니 젖이 젤리처럼 탱탱하게 굳어 있었다고 하지요. 나중에 유목민들은 젖을 동물의 위장에 넣거나 소금을 뿌리면 훨씬 부드 ...
향 분자에 날개를 달다

과학동아 2013년 07호

오랜만에 데이트 장소로 유명한 이탈리안 레스토랑에 갔어요. 풍성한 나무가 그늘을 만들어 주는 정원에서 졸졸졸 계곡이 흐르는 소리를 들으며 맛난 음식을 즐겼답니다. 새콤한 소스를 뿌린 샐러드와 크림이 부드러운 파스타를 먹고, 구수한 등심스테이크를 기다리고 있었어요.메인 요리가 나오 ...
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