쓰레기 채식은 육식보다 해롭다
과학동아 2013년 02호
기자가 일하는 회사의 구내식당 점심시간. 메뉴를 보자마자 한숨이 나온다. 한식과 일품 요리 두 개 중 하나를 선택할 수 있다.한식은 돼지고기를 넣고 끓인 뚝배기 김치찌개, 일품요리는 데리야끼 닭안심 볶음밥이다. 추운 날이니 찌개도 맛있을 것 같고 고슬고슬해 보이는 볶음밥도 입맛을 돋울 ...
기자가 일하는 회사의 구내식당 점심시간. 메뉴를 보자마자 한숨이 나온다. 한식과 일품 요리 두 개 중 하나를 선택할 수 있다.한식은 돼지고기를 넣고 끓인 뚝배기 김치찌개, 일품요리는 데리야끼 닭안심 볶음밥이다. 추운 날이니 찌개도 맛있을 것 같고 고슬고슬해 보이는 볶음밥도 입맛을 돋울 ...
쭉쭉 늘어나는 쫄깃한 치즈가 없는 피자를 상상할 수 있을까. 어림없는 소리다. 치즈는 피자의 생명과 같은 존재로 피자 광고에는 항상 먹음직스러워 보이는 치즈가 등장한다. 그런데 얼마 전 식품의약품안전청이 모조치즈로 만든 피자 프랜차이즈업체를 적발해 발표했다.피자를 즐겨 먹던 소비자 ...
저를 처음 보지요? 한 번 이름을 맞혀 보세요. 힌트를 드릴까요? 단단한 껍질 속을 먹을 수 있는 열대열매예요…. 이런, 안 되겠네요! 야자 열매라고 말하는 친구들이 있다니!온대지방인 우리나라에 없는 열매라 어려워할 거라고 생각은 했지만, 그래도….저는 카카오예요.‘어린이과학동아’친구들 ...
![[진기명기] 달콤하고 따뜻한 크리스마스 만들기!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/200824/C200824N011.jpg)
찬바람이 한창인 12월 어느 날. 명예기자 윤복이와 수민이는 매서운 추위를 피해 따뜻한 방 안에서 겨울나기를 준비하고 있었어요. 그런데 이 때 날아든 한 통의 이메일!“크리스마스가 다가옵니다. 과학을 이용해 달콤하고 따뜻한 크리스마스를 만들어 보세요.”머리를 맞대고 고민하고 있는 윤복 ...
우유 속 단백질의 비밀‘광우병’에 이어 ‘멜라민’ 파동으로 전국이 한바탕 난리를 겪었다. 분유뿐 아니라 초콜릿, 과자 등에도 공업용 화학물질인 멜라민이 들어있음이 밝혀졌다. 왜 멜라민을 넣었을까.중국 농민들이 우유 양을 늘리기 위해 물을 섞는데 이렇게 하면 우유에 포함된 단백질 함량 ...
“아침에는 캐러멜 마키아또 한 잔과 바나나 머핀을 사들고 회사로 향해요. 간단히 요기를 하고…, 점심은 보통 나가기 귀찮으니까 구내식당에서 대충 때우죠. 저녁에는 친구들과 약속이 생기면 거하게 먹으러 패밀리레스토랑에 가요. 고소한 빵과 치킨샐러드, 바비큐와 감자튀김까지 배가 터질 정 ...
긴 겨울 방학이 끝나고 드디어 신나는 개학이에요. 오랜만에 반가운 친구들을 다시 만나고, 또 한 달 뒤면 새 학기라니 마음이 설레지요? 그런데 몸이 이상해졌다고요? 춥다고 밖에도 잘 안 나가고, 맛있는 과자를 실컷 먹으며 게임만 해서 몸에 이상이 생긴 건 아닐까요? 움직이기도 귀찮고 뚱뚱해 ...
지금 내 눈앞에 하얀 생크림이 듬뿍 발라진 먹음직스런 케이크가 있다고 상상해보자.즉시 입안에 침이 고인다.케이크를 입으로 가져가는 순간 상한 냄새가 코를 찌른다면?허무한을 느끼며 이렇게 외치지 않을까."시각이 우리를 속일지라도 슬퍼하거나 노여워하지 말라.당신에게는 거짓말을 못하는 ...
부드러움과 차가움의 유혹, 아이스크림은 연중 어느 때고 사랑처럼 달콤하다. 하지만 여름이면 그 유혹이 더욱 강해진다는데···.한여름 입안에서 사르르 녹으며 더위도 달래주고 달콤함도 선물하는 아이스크림. 일찍이 맛을 본 이들은 그 맛을 잊지 못했다. 이것은 현재의 사람들도 마찬가지. 지 ...
인스턴트식품의 「실세」인 식품첨가물은 현재 안전성여부에 대한 집중추궁을 당하고 있다.인스턴트 식품이 홍수를 이루고 있는 요즘이다. 너나할것 없이 편의성을 추구하고 맞벌이부부가 늘어가는 등 사회패턴의 변화에 따라 국내에서도 인스턴트식품의 소비량이 매년 폭발적으로 늘고 있는 추 ...