여러해살이풀인 스테비아에서 추출한 감미료다. 모그로사이드 V가 들어있는 중국의 약재 나한과도 비슷하게 주목받는 식물이다. 대신 식물 유래 고감미 감미료는 쓴맛이 함께 나는 경우가 많다. 대체 감미료는 종류에 따라 여러 용도로 쓰인다. 수크랄로스(감미도 400~600)는 열에 강해 빵이나 쿠키를 ...
저었다.“그거면 됐단다.” 의사가 플로리다를 기계에서 꺼냈다. 그녀가 화분을 갈고 약재를 처방하는 동안 나는 기계에 기대있었다. 무언가의 ‘마음’을 읽어주는 이 기계가 새삼 아주 낯설었다. 식물도 느낄 수 있을까. 식물에도 마음이 있을까. 그런 생각에 빠져있자니 어쩔 수 없이 선생님 ...
연근은 바로 연꽃의 줄기예요. 연근뿐 아니라 연밥(열매), 연잎과 연뿌리 모두 음식이나 약재로 두루 쓰입니다.연꽃 씨앗은 매우 단단하며 싹을 틔우지 않고도 오랜 시간을 견딥니다. 지난 2009년, 경상남도 함안군의 고대 유적 발굴현장에서 발견된 연꽃 씨앗은 분석 결과 약 700년 전 고려 시대의 ...
많이 이용된다.원래 살던 지역에서 갯쥐방울덩굴은 여러 질병 치료를 위한 귀한 약재로 쓰여 왔다. 그러나 동남아시아, 호주 등 다른 나라의 열대·아열대 지방에 퍼져나간 뒤에는 때때로 토종 생태계를 위협하는 존재가 된다. 갯쥐방울덩굴에는 아리스톨로크산이라는 독성물질이 들어 있는데, 이걸 ...
비록 누린내가 나서 사람들이 좋아하는 식물은 아니지만, 항염증, 피부, 관절 등에 좋은 약재와 매염제(염료의 착색을 돕는 물질)로 쓰인다. 가드너들은 어떻게 하면 각각의 식물이 가진 매력을 극대화할까 고민을 많이 하는데, 연화수의 경우 이처럼 활용성이 매우 높다. 연화수를 하나의 중심 ...
식량작물을 만드는 데 이용됐어요. 2000년대 이후부터는 꽃과 나무 등 화훼작물이나 약재로 쓰이는 작물을 육종할 때 널리 쓰이며 기술이 활용되는 범위가 넓어졌지요.육종을 통해 생물주권을 확보할 수 있어요. 생물주권이란 인간의 생활에 활용될 수 있는 모든 생물체, 유전자원 등을 뜻하는 ...
이름을 갖고 있습니다. 한의학에서는 호랑가시나무의 열매와 잎을 약재로 쓰기도 합니다. 붉은 열매에는 알카로이드, 카페인, 테오브로민, 사포닌 등 다양한 성분이 들어 있는데요. 강아지와 고양이에게는 독성이 나타난다고 하니, 반려동물이 호기심에 먹지 않도록 조심해야겠습니다 ...
활용처가 넓어졌고, 현재의 골관절염 치료제로 이어진 것이다. 신라 시대에 알려진 약재가 현대의 기술로 다시 생명력을 얻었다는 게 놀라울 따름이다. 앞으로 전통 의약지식과 현대 과학지식이 격렬히 상호작용하는 융합의 용광로에서 새로운 신약이 속속 태어나리라 기대해 본다. 최영준 ...
‘한가위엔 사극’. 마치 영화계 흥행 공식인 것처럼 매년 추석 시즌에는 사극 영화 대작이 개봉된다. 올해는 풍수지리를 소재로 한 영화 ‘명당’이 관객과 만난다. 안방극장에도 연 ... 되살린 화려한 조선 옷감 Part4. 음악의 표준이 통치의 표준 Part5. 신약 개발로 이어진 전통 약재의 ...
방식에도 차이가 생겼다. 가령 남한 약전에 ‘황기’ ‘길경’ ‘결명자’ 라고 부르는 약재를 북한에서는 각각 ‘단너삼’ ‘도라지’ ‘결명씨’ 등으로 한자를 최소화하고 순우리말에 가깝게 부른다. 몇 가지 고려약은 한약과 다른 기원을 쓰기도 한다. 가령, 폐질환에 쓰이는 사삼(沙蔘)의 경우 ...