![[에디터 노트] 154.21초의 피, 땀, 눈물](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201808/S201808N001.jpg)
썼던 기사를 찾아보니 이렇게 시작한다. 전남 고흥군 봉래면 외나로도. 햇빛이 좋아 유자로 유명한 고흥은 나로우주센터가 들어서면서 지역 특산품에 ‘우주’가 추가됐다.7월 5일, 다시 나로우주센터를 찾았다. 이제는 공항대신 KTX 순천역에 내리면 되고, 왕복 4차선 도로가 닦였고, 일부 구간은 ...
![[Culture] 그 많은 감귤 패밀리는 어디서 왔을까](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201804/S201804N021.jpg)
나온 것으로 보이는데, 원산지로 추정되는 중국 중부와 티벳에 지금도 자생하고 있다. 유자는 당나라 때 우리나라와 일본으로 전해졌고, 오늘날 두 나라에서 주로 재배된다. 한라봉과 천혜향은 일본 교배 품종유형2 만다린은 다양한 품종이 어떻게 나왔는지를 기록한 문헌이 거의 없지만, 유형3 ...
![[출동! 어린이 과학동아 기자단] 황북기 교수님의 따끈따끈 실험교실!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201604/C201604N009.jpg)
C가 많으면 많을수록, 더 많은 양의 요오드를 떨어뜨려야 색을 볼수 있어요. 실험 결과 유자 주스, 사과 주스, 녹차 순으로 비타민 C가 많은 것을 확인할 수 있었답니다.기자들이 마지막으로 한 실험은 콜라캔을 잔뜩 얹을 수 있는 튼튼한 다리 만들기! 교수님이 준비하신 재료는 단단한 스폰지인 ...
중인 과일 소주를 한 번도 마셔보지 않았다는 지인에게서 이런 질문을 들었다. “그럼 그 유자 소주는 노란색이야?”대부분 과일에는 플라보노이드, 안토시아닌, 탄닌계 색소가 들어 있다. 과일즙을 넣었다면 소주도 색이 있어야 한다. 더구나 이런 색소는 열을 받거나 산을 만나면 폴리페놀 ...
다른 과자들도 1년 새 매출이 52.2%나 늘었다. 인생살이의 쓴맛을 대변해온 소주조차도 유자농축액을 넣어 달착지근해졌다. 이 소주는 맛있다는 입소문이 퍼지면서 한때 품귀 현상을 빚기도 했다.식품에서 단맛을 내는 성분은 ‘당(糖, sugar)’이다. 포도당, 과당 같은 단당류와, 포도당 한 분자와 과당 ...
닿게 하고, 과육이 있는 안쪽 부분이 바닥을 향하게 위치하게 놓았지. 그리고 사과와 귤, 유자 껍질도 마찬가지로 놓고 직접 밟아 봤단다.그랬더니 다른 과일보다 바나나 껍질을 밟을 때 마찰계수가 3분의 1 정도 작았대. 말린 바나나 껍질보다는 5분의 1, 아무것도 없이 발이 바닥에 직접 닿는 ...
C. kiyomi)를 섞은 품종이고, 청견(C. reticulata kiyomi)은 오렌지와 온주밀감 사이의 잡종이다. 유자와 레몬, 라임도 마찬가지로 어떤 종들을 섞었느냐에 따라 다르다. 귤류는 자연적으로 또는 인공적으로 합성이 잘 되기 때문에 종이 무수히 많다. 그래서 학자마다 귤류로 인정하는 종의 범위가 크게 다르다 ...
오렌지보다 크고 쓴 맛이 조금 나는 것이 특징. 과육은 붉은빛, 노란빛 등의 색을 띤다. 유자살짝 찌그러진 공 모양으로 껍질이 울퉁불퉁하다. 밝은 노란색을 띠며 신맛이 강하다. 과육이 부드럽고 향기가 좋아 설탕에 절여 차를 만들어 먹는다 ...
유인하기 힘들다. 대신 꽁치가 수면 가까이에서 헤엄치는 습성을 활용하기 위해 유자망을 동원한다. 즉 꽁치가 지나다니는 길목을 살펴 폭 5m, 길이 수km에 이르는 그물에 부표를 달아 띄워 놓으면 빠른 속도로 헤엄치던 꽁치들이 이를 피하지 못하고 빽빽한 그물코에 머리를 박고 걸려든다.동해 ...
걸린 쥐에 먹이자 암세포 성장이 억제되는 효과가 나타났다”고 밝혔다. 황 교수는 “유자 껍질에 많은 카로티노이드 성분이 암세포의 증식을 막는 것으로 보인다”고 설명했다. 고뿔 잡아먹는 과일 - 복숭아, 바나나, 배, 모과, 매실, 귤최근 전국을 누렇게 뒤덮은 황사 때문에 목감기, 코감기 ...
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