겨울을 녹이는 따뜻한 차 이야기
과학동아 2001년 12호
많다.본디 차(茶)는 차나무의 잎을 따서 만든 마실거리의 재료다. 따라서 커피, 인삼차, 유자차, 둥굴레차 등 찻잎을 쓰지 않고 다른 재료로 만든 음료는 차가 아니다. 예전에 차를 만들 때 찻잎도 적게 들고 약의 효과와 더불어 다른 맛을 얻기 위해 생강, 유자, 들국화, 참깨, 구기 등을 찻잎과 섞어 ...
많다.본디 차(茶)는 차나무의 잎을 따서 만든 마실거리의 재료다. 따라서 커피, 인삼차, 유자차, 둥굴레차 등 찻잎을 쓰지 않고 다른 재료로 만든 음료는 차가 아니다. 예전에 차를 만들 때 찻잎도 적게 들고 약의 효과와 더불어 다른 맛을 얻기 위해 생강, 유자, 들국화, 참깨, 구기 등을 찻잎과 섞어 ...
다른 그릇에 담고 나머지 식혜 물을 끓인다. 마실 때는 식힌 식혜에 밥알을 띄우고 생강, 유자 등을 넣어 맛과 모양을 내기도 한다.식혜가 단맛을 내는 것은 엿기름에 들어있는 아밀라아제라는 효소가 밥알 속의 탄수화물을 분해시켜 당분으로 만들어 주기 때문이다. 여기서 엿기름이란 엿으로 만든 ...
것으로 자기를 이용해 정보를 훨씬 단시간에 처리할 수 있게 됐다. 이런 자성잉크에는 잔유자기와 자력보존에 뛰어난 자성안료인 철분(Fe2O4 또는 r-Fe2O3)이 사용되고 있다.카멜레온 흉내내는 시온잉크경기의 흥분이 가시지 않으면 집 근처에 있는 음료수 가게를 들른다. 요즘은 가게에 보안을 위해서 ...
위해 다양한 단방약들을 써 왔다. 유자차나 모과차를 달여 먹는 것이 대표적인 예다. 유자와 모과에 풍부하게 들어있는 비타민 C는 노폐물을 제거하고, 피로를 회복시키는 등 인체 내에서 많은 일을 한다. 그래서 비타민 C가 많은 음식은 대체로 감기예방에 좋다고 할 수 있다.한방에서는 녹차, 홍차, ...
국제적인 관심사로 대두돼 규제의 대상이 됐다. 지난 91년 12월 제46차 UN총회에서 북양의 유자망어업을 92년 말까지 전면 금지하는 결의안이 통과됨에 따라 북태평양에서 1백40여척의 원양어선으로 연간 10만t의 오징어잡이를 해온 우리나라는 큰 타격을 받게 됐다. 버려진 그물이나 어구가 바다를 ...
우리 여건으로는 열대우림에서 벌목한 목재의 수입을 금지하는 법을 만드는 독일이나 유자망 어업의 방식으로 참치가 잡혔다는 이유로 전면 수입금지령을 내리는 미국의 환경의식이 아직 선뜻 이해가 가지 않는 게 사실이다.뒤늦은 출발이라는 핸디캡을 안고 있는 우리로서는 당장 닥쳐오는 ...
지구-대기로부터 외계로 나가는 복사에너지 사이에서 정교한 에너지 균형을 유자하고 있다. 따라서 그 균형이 조금이라도 깨지면 기후는 복잡한 일련의 과정을 거치면서 변화된다는 이론이 있다. 이른바 되먹임(feed back)이론이다.예를 들어 대기가 서서히 따뜻해지는 경우를 살펴보자. 기온이 ...
제법 빠른 유자망어선으로 2시간15분. 북위37도31분 동경1백26도05분 휴전선 바로아래 외딴섬 신도(新島). 높이래야 해발50m가 채못되고 넓이도 2천평에 불과해 보통의 지도엔 섬으로도 표시돼있지않는 서해의 무인등대섬 신도에 뜻밖에도 '세계의 진객'으로 불리는 노랑부리백로가 떼지어 번식하고 ...
연간 강수량 1천mm 이하 지역에 분포하는데 건조상록수림 건조낙엽수림 열대 유자관복림 등으로 임상이 바뀌며 아라발리 산지의 서부에서는 불모의 사막이 전개된다.아열대림으로는 떡갈나무, 밤나무, 너도밤나무, 소나무 등이 있고 히말라야 산기슭에서는 야생의 올리브가 무성하다.온대림으로는 ...
사전검사와 저렴한 예방주사의 개발 등이 절실히 요망된다.일단 본인이 장기 바이러스 보유자이면 우선, 타인을 위해 개인위생에 신경을 써야한다는 것은 상식이라 하겠다. 염증이 동반되어 있는 사람(만성간염)은 극히 일부분만이 나쁜 결과를 초래하는 질환임을 명심하고 자신의 생활과 질병을 ...