![[Future] 집 나간 국민생선이 돌아왔다! 명태의 귀환](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201703/S201703N068.jpg)
쪄먹었다. 꾸덕꾸덕하게 말려 찜 요리에 적당한 코다리, 노릇노릇하게 구워먹는 노가리, 통통한 주머니 안에 작은 알들이 가득 담겨 있는 명란젓, 꼬들꼬들한 식감을 자랑하는 창란젓 등도 명태로 만든 것이다. 눈과 비, 바람을 맞으며 오랫동안 말린 명태(황태)나 바짝 말린 명태(북어)로 육수를 ...
년부터 1997년까지 어부들이 잡은 전체 명태 수의 91%가 어린 명태인 노가리일 정도였어요. 노가리는 술안주로 인기가 많았거든요. 그 결과 점점 어른이 되는 명태가 줄어들면서 알을 낳는 수도 줄어 이제 우리나라에서 명태는 거의 사라지고 말았답니다.바다밥상을 지켜라!명태가 사라졌다니, 정말 ...
알려준다는 점에서 눈여겨볼 만하다.갓 잡은 명태는 생태라 불리며, 왜태, 애태, 노가리는 명태 새끼를 가리키는 이름이다. 생태는 잡히는 시기에 따라서 동태, 춘태, 동지바지, 섣달바지, 은어바지, 막물태 등으로 나뉜다. 은어바지는 은어(함경도에서는 도루묵을 은어라 부른다) 떼가 몰려올 때 이를 ...
971년 명태의 크기에 따른 조업 규제가 풀리면서 1975년부터 1980년대 초반까지 명태 치어인 노가리의 어획량이 급증했다. 이 때문에 1995년 이후 최근까지 명태를 찾아보기 힘들게 됐다.서해의 참조기도 빼놓을 수 없다. 1970년대 3만1천t 이상이 잡혀 어획순위 5위를 달렸던 참조기를 2001년에는 순위에서 ...
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