작년 12월, 한국의 배양육 스타트업 ‘셀미트’가 혈청 없이 만든 독도새우 배양육을 최초로 공개했습니다. 배양육은 동물의 세포를 배양하여 만들어내는 인공고기예요. 기존의 배양육은 배아의 영양 공급을 위해 소 태아의 혈청을 배양액으로 사용했어요. 이는 소 태아를 도살해야 하기 때문에 윤리적인 문제는 물론 비용도 많이...(계속)
어린이과학동아 2022년 03호
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