![[시사기획] 남북 과학기술 협력 분야](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201805/S201805N023.jpg)
[광물자원 개발] “지질탐사 사업에 전환을 일으켜 사회주의경제강국 건설을 다그치자.” 2016년 9월 25일 개최된 ‘북한 전국지질탐사 부문 일군 열성자회의’에 김정은 국무위원장의 서한이 전달됐다. 이 서한에는 북한의 지하자원 탐사가 재래식 탐사 방법만 적용해 효율성이 낮은 만큼 현대 ...
![[Issue] 음식과 약 사이 위험한 ‘케미’](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201704/S201704N035.jpg)
몸에 좋다고 알려져 있는 음식과 약을 함께 먹어도 될까. 최근 식품의약품안전평가원에서는 먹는 약과 음식 사이의 상호작용을 정리한 안내서를 발간했다. 그 내용을 바탕으로 음식과 약 사이의 ‘케미’를 알아봤다. 1. 심혈관질환자는 자몽주스를 피하라K씨의 신변에 변화가 생긴 이유는 습관적 ...
![[Life & Tech] 산(酸), ‘풍요의 시대’ 연 식품계의 일등 공신](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201506/S201506N050_0.jpg)
‘셰프’가 나오는 텔레비전 요리 프로그램의 전성시대다. 냉장고를 열어 눈에 띈 재료 몇 가지로 뚝딱 근사한 요리를 만들어내는 장면을 보면 신기하다못해 신성한 기분이 들 정도다. 그런데 유명인의 냉장고에서 꺼낸 식재료를 가만히 보다 보면 흥미로운 점을 발견할 수 있다. 고기 등 기본적 ...
장금이는 왜 짚신나물을 빻아연생이 다리에 붙였을까?2003년 9월 15일, 우리나라에서 기념비적 드라마가 첫 방송됐다. 세계적 인기를 누린 ‘대장금’이다. 의녀 장금의 모험담뿐만 아니라, 우리 야생화 200종으로 만든 궁중음식과 각종 약재를 만나는 것도 큰 즐거움이었다. 마침 충남 서천 국립생태 ...
“커피, 설탕, 크림을 3숟가락씩, 333해서 가져와!”어르신께 “어떤 커피를 드릴까요?”라고 여쭈면 이런 주문을 종종 받는다. 이렇게 드셔도 건강에 이상이 없을까하는 걱정이 앞선다.그런데 커피가 40대 이후에 주로 발병하며 전체 당뇨병의 80~90%를 차지하는 ‘제2형 당뇨병’ 발생 위험을 낮춘 ...
용의 해가 저물고 뱀의 해가 본격적으로 시작됐습니다. 용은 상상 속의 동물입니다. 그런데 용이 인류의 진화 ‘역사’에 살짝 등장한 적이 있습니다. 용이 될 뻔한 인류, 영장류 중 가장 몸집이 컸던 ‘기간토피테쿠스’입니다.때는 20세기 초였습니다. 중국의 전통 약재상에 가면 별의별게 다 있지 ...
이런…, 또 실패야! 아무리 다시 만들어 봐도 원하는 맛이 나오질 않아. 왜 내가 만든 요리는 다 맛이 없는 거지? 주방장님 말대로 정말 소질이 없는 건가….잠깐, 근데 이게 무슨 냄새지? 음~, 군침이 도는 걸! 나 말고 주방에 있는 사람이 또 있나? 킁킁~, 냄새를 쫒아….엥? 쥐? 쥐가 요리를 하고 있는 ...
큰그림 보러가기영하 10℃를 오르내리는 추위와 20cm나 쌓이는 폭설에 시달리는 한겨울에는 몸도 마음도 만신창이다. 주머니 사정이 팍팍해서 머릿속도 복잡하다. 그런데 사람과 달리 날씨가 추워져야 활기를 띠는 물고기가 있다. 맛과 영양이 뛰어나 축 늘어진 사람들에게 자신의 기운을 나눠주기 ...
어떤 음료를 고를까. 편의점 냉장고 앞에 선 여대생 차다혜(가명) 씨는 잠시 고민에 빠진다.‘V라인’‘벨리라인’‘0kcal’‘미백효과’ …. 저마다 다양한 효능을 강조하는 차음료가 그녀의선택을 기다린다. 한참을 고민하던 차 씨는 결국 제일 가까이 있는 제품을집어 들었다.건강뿐 아니라 다이 ...
“신라 선덕여왕 3년(704년), 금지(金芝)와 서지(瑞芝)를 진상물로 왕에게 올렸다.”김부식의 역사서 ‘삼국사기’(1145)에 나오는 내용으로 버섯에 대한 우리나라 최초의 기록이다. 금지는 나무에서 나는 버섯(목균)을, 서지는 지상에서 나는 버섯(지상균)을 각각 의미하지만, 현재 정확한 종은 알 수 ...
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