▲이화여대 식품나노공학연구실에서 클로렐라를 원료로 안상수체의 과학동아 쿠키를 출력하고 있다. 검은 코뿔소 스테이크와 브로콜리 그리고 감자가 영국의 유명 요리사 ‘제이미 올리버’의 레시피로 출력됩니다. 한 끼의 근사한 식사를 위해 스테이크를 굽고 감자를 오븐에 넣는 일은 없습 ...
세상엔 신기한 일들이 진짜 많고 궁금한 일들도 많아요. 왠지 친구들도 선생님도 모르고, 유튜브를 뒤져봐도 답이 안 나올 것 같은 질문이 있다고요? 그럴 땐 주저 말고 어과동에 물어봐요! 어과동 기자들이 답을 찾아서 알려줄게요! Q간지럼은 왜 타는 걸까요? 박현준(jaydenjuni) A ...
![[Future] 랍스터 하나 주문이요~ 음식도 3D 프린팅 시대](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201807/S201807N039.jpg)
덜덜덜덜~ 덜덜덜덜, 치익~.프린터 노즐 두 개가 왔다갔다 움직이기를 수차례 반복했다. 사무실에서 매일 듣던 익숙한 프린터 기계 음인데, 이날따라 이 소리에 마구 설렌다. 프린터로 인쇄하고 있는 것이 종이가 아니라 바로 음식이기 때문이다.인쇄가 끝나자 노즐이 지나다녔던 자리에 하얀 가루 ...
![[지식] 녹아버린 초콜릿에서 영감을 얻다!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201501/M201501N008_img_99.jpg)
“위이잉~. 띠, 띠, 띠, 땡!”전자레인지로 잘 알려진 ‘전기 오븐’의 계절이다. 불과 30초 만에 차가운 호빵에 김이 나게 만들고, 3분 만에 밥을 짓기도 한다. 그런데 이 전자 오븐은 사실 ‘우연한 사건’으로부터 탄생한다. 핵심 키워드는 ‘따뜻한 주머니’와 ‘초콜릿’이다.“이 찝찝한 기분 ...
‘휘이~잉~.’으악~! 또 바람이 불기 시작했어. 내가 왜 이렇게 바람을 싫어하냐고? 바람이 불면 낙엽이 우수수 떨어지잖아. 거리에도, 공원에도 온통 낙엽투성이가 된다고. 이것 봐! 분명 아침에 깨끗하게 쓸었는데 벌써 이렇게 낙엽이 또 잔뜩 쌓였어. 휴~. 가을만 되면 이렇게 잔뜩 생기는 낙엽, ...
식품의약품안전청에서는 전자레인지에 사용할 수 있는 포장이나 용기를 정리해 홈페이지(www.kfda.go.kr)에 공개했어요.가스레인지와 오븐은 음식에 열을 가해 겉에서부터 안쪽까지 서서히 데워요. 하지만 전자레인지는 1초에 24억 5000만 번이나 진동하는 전자파를 쏘아 음식을 데운답니다. 음식에 ...
루돌프와 어울리는 빨간 음식은?김형석 기자 : 크리스마스 하면 역시 빨간 루돌프 코가 먼저 생각나. 빨간 음식은…, 떡볶이?김효림 기자: 좀 이상한 조합 같은데…. 하지만 피자나 스파게티보다는 떡볶이가 왠지 더 특별할 것 같아! 크리스마스 파티와 잘 어울리는 떡볶이를 만들 방법이 없을까?여 ...
삼각김밥 2분, 어묵 3분, 만두 5분. 전자레인지에 음식을 넣고 따뜻하게 데우는데 걸리는 시간이다. 단 몇 분이지만 그 시간이 왜 이렇게 더딘지 빙글빙글 돌아가는 전자레인지 안을 연신 들여다본다.‘ 땡~’조리시간이 다 됐음을 알리는 소리가 나면 종소리만 들어도 먹이를 떠올리며 군침을 흘렸 ...
해마다 10월이 되면 스웨덴 스톡홀름에 세계의 이목이 집중된다. 노벨상 수상자 발표 때문. 알프레드 노벨(1833~1896)의 유언에 따라 물리, 화학, 생리의학, 문학, 평화 등 5개 부문으로 만들어진 노벨상은 1901년 12월 10일 첫 시상식 이후 올해로 104주년을 맞는다.노벨은 재산 대부분을 인류의 평화와 과 ...
한국인에게 빼놓을 수 없는 음식 몇 가지를 들어보라면 김치는 단연 으뜸이다. 얼큰시큼한 맛도 맛이지만 오랫동안 보관할 수 있는 영양 공급원으로서 김치는 매력적이다. 오랜 외국 생활 중에도 김치를 직접 담가 먹으며 향수를 달래는 게 한국인의 일반적인 정서다. 한국인이 가는 곳에는 언제나 ...
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