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동아사이언스

salmonella ㅣ 살모넬라균

"살모넬라"에 대한 검색결과 총 77건

과학 마녀 일리의 과학 용어

어린이과학동아 2022년 18호

않아요. 오히려 대장 속에서 공생하며 사람에게 필요한 비타민K 등을 만들기도 하고, 살모넬라와 같이 사람에게 병을 유발하는 유해균이 대장 점막에 달라붙지 못하도록 방해해 번식을 막기도 하지요. 대장균은 생명공학에서 많이 쓰입니다. 1978년 미국의 제약사 제넨테크는 대장균의 유전자를 ...
[특집] 식중독 악당들의 정체를 공개합니다!

어린이과학동아 2021년 12호

생존할 수 있지만, 열에 약하다.원인식품 달걀, 쇠고기, 우유. 특히 달걀은 우리나라에서 살모넬라 원인식품 1위. 특징 보툴리누스균이 분비하는 보툴리누스 독소는 복어의 독보다 약 1000배 이상 강력할 정도로 자연계에 존재하는 독소 중 매우 강력한 편이다. 산소가 있는 곳에서 살지 못하는 ...
실험실에서 만든 푸아그라, 정말 먹어도 괜찮을까

과학동아 2021년 11호

가축의 경우 사육하면서 구제역 등 바이러스에 노출될 수 있고 도축 시에도 대장균 및 살모넬라균에 오염될 위험이 있다. 반면 배양육은 외부 환경에 노출되지 않으니 오염 위험이 적고, 인플루엔자 백신과 같은 값비싼 예방접종도 필요 없다.하지만 실험실에서 키운다고 모든 것을 통제할 수는 ...
코로나19 팩트체크┃마늘 먹으면 예방 효과 있다?

과학동아 2020년 07호

2 예방에 효과가 있다는 근거는 없다”고 밝혔다. 마늘의 활성 화합물은 살모넬라균 등 일부 박테리아(세균)에 항균효과가 있는 것으로 알려졌다. 그러나 바이러스 예방 및 치료 효과에 대한 증거는 없다. 마늘 외에 거론되고 있는 다른 음식도 있다. 비타민C 영양제와 비타민C가 다량 함유된 레몬과 ...
[한페이지 뉴스] 우주에서 기른 상추 “먹어도 안전해요”

과학동아 2020년 04호

더 습하고 따뜻한 환경에서 자란 ‘우주 상추’에선 다양한 박테리아가 발견됐지만, 살모넬라나 대장균처럼 인간에게 질병을 유발하는 병원성 미생물은 발견되지 않았다.영양 성분은 지구에서 기른 상추와 큰 차이가 없었다. 철, 포타슘, 소듐, 인, 황, 아연 등 식물 발달과 성장에 필요한 일부 영양 ...
어제는 맞고 오늘은 틀리네? 코로나19 진짜 팩트 5

과학동아 2020년 03호

통해 반려동물이 코로나19에 감염될 수 있다는 증거는 전혀 없다고 말합니다. 다만 살모넬라, 대장균 같은 일반 박테리아의 감염 위험은 있는 만큼 반려동물을 만진 뒤에는 비누로 손을 씻는 것이 중요하다고 권고합니다. 도움 남재환 가톨릭대 생명공학과 교수, 우희종 서울대 수의학과 교수, ...
[10대의 약] 단체 폭풍 설사 유발하는 식중독

과학동아 2019년 08호

발열 등이 나타납니다. 식중독을 일으키는 미생물로는 황색포도상구균, 장염비브리오, 살모넬라, 바실루스 세레우스, 노로바이러스 등이 있습니다. 식중독은 82%가 5~9월에 발생하는 만큼 여름에 가장 주의해야 할 질환 중 하나입니다. 식중독에 최고의 약은 물식중독은 더운 날 음식물을 제대로 ...
[이달의 PICK] ‘계란의 일생’ 알아야 핵심이 보인다

과학동아 2019년 02호

하 수석부장은 “시간당 6만 개를 생산할 수 있는 설비”라며 “원란을 납품받을 때부터 살모넬라와 같은 미생물 검사, 항생제와 살충제 잔류물질 검사를 통과했는지 꼼꼼하게 따진다”고 설명했다. 계란들은 셔터도 쫓아가지 못할 속도로 빠르게 세척기, 건조기, 살균기, 파각 검출기, 혈반 ...
[과학뉴스] 달걀껍질, 병아리 나오기 직전 약해져

과학동아 2018년 05호

농도일 때보다 1.5배 더 단단했다. 맥키 교수는 “달걀껍질의 강도를 조절할 수 있다면 살모넬라 감염 위험이 적은 단단한 달걀을 만들 수 있다”고 말했다. doi:10.1126/sciadv.aar321 ...
Part 2. [물의 비밀] 오줌은 절대 안돼!

어린이과학동아 2017년 13호

물질이에요. 염소를 물에 녹이면 ‘차아염소산’이 만들어지는데, 이 차아염소산이 살모넬라와 병원성 대장균 등 여러 박테리아를 제거하지요. 박테리아 세포의 단백질이 제 기능을 하지 못하게 만들어 결국 박테리아가 죽게 되는 원리랍니다.◀ 염소는 옷의 얼룩을 지우는 표백제나 청소를 할 때 ...
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