코끼리가 작아지거나요. 냉장고란 뭘까요. 2021년 전국 겨울 평균기온은 0.3℃로 약 3℃인 냉장실 온도보다 낮았습니다. 추운 겨울날 따뜻한 동물원에 있던 코끼리를 잠시 실외로 내쫓는다면 그걸 냉장고에 코끼리를 넣었다고 해도 될까요? 표준국어대사전을 살펴보면 냉장고는 “식품이나 약품 ...
![[이달의 꼼지락] '천상의 맛' 카이막 만들기](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202210/img20221001005.jpg)
안팎입니다. 우유속 지방 덩어리가 활발히 움직이면서 뭉치기 딱이죠.12시간 뒤, 우유를 냉장실에 넣고 24시간 동안 식혀줍니다. 그럼 뭉친 유지방이 위에 떠올라 크림처럼 굳습니다. 요걸 손으로 살살 떠내면 카이막 완성! 꿀과 섞어서 빵에 발라먹으면 됩니다. 맛있었냐고요? 하…, 말로 설명하기 ...
위해 냉동실 온도는 영하 17℃로, 냉장실 온도는 5℃선으로 해두자. 냉동실을 영하 25℃, 냉장실을 1℃로 놓고 쓸 때보다 전기를 한달에 15kwh 이상 아낄 수 있다.TV에는 ‘절전 모드’ 기능이 있다. 절전 모드의 핵심은 TV 밝기를 조절하는 것. TV 출고 당시 설정은 평균 시청 환경에 맞춰 있는 경우가 많다. ...
평소 이렇게 음료가 얼지는 않는다. 하지만 냉장실의 냉기는 위쪽에서 나오기 때문에 냉장실의 윗부분에 음식물을 두면 온도가 지나치게 내려가서 가끔 어는 경우가 있다.물은 얼면 물 분자들 간의 독특한 결합구조 때문에 육각형의 빈 공간이 생기면서 부피가 액체상태일 때보다 약 1.1배 늘어나는 ...
냉장실의 온도인 0~5℃일 때 가장 빠르게 일어나요. 따라서 떡이 쉴까 봐 걱정된다고 떡을 냉장실에 넣는 것은 떡을 가장 빨리 맛없게 만드는 거예요.맛있는 떡에 쫄깃쫄깃한 과학을 더하니 떡 맛이 두배가 되었어요. 이번 설에 친척들과 모여 맛있는 떡을 먹을 때 새로 알게 된 떡 속의 쫄깃쫄깃한 ...
이상 보관한 적이 있다. 집에 있는 냉장고에 우유를 최대 몇개까지 넣을 수 있을까. 먼저 냉장실과 냉동실을 포함한 냉장고 전체 용량을 어림해보자.냉장고는 인체의 평균적인 치수를 고려해 만들었다. 예를 들어 내부의 가로와 깊이는 사람의 한팔 길이를 벗어나지 않는다. 따라서 가로와 깊이를 ...
현상은 냉장실의 온도인 0-5℃ 정도일 때 가장 빠르게 일어난다. 따라서 말랑말랑한 떡을 냉장실에 넣어 보관하는 것은 신선함을 유지하기 위한 방법이라기보다 떡을 맛없게 만들어버리는 원인이 된다.기름에 지지거나 냉동보관노화를 방지하는 방법은 다양하다. 첫번째 방법은 알파녹말 상태의 ...
때문에 다시 액체가 된다. 이 순간 열을 주위에 방출하게된다. 액체가 된 냉매를 다시 냉장실의 넓은 파이프 속으로 넣으면 기화 현상이 일어난다. 액화와 기화의 순환이 반복되면서 냉장고 내부의 열은 계속 밖으로 빠져 나오게 된다.인간의 영원한 꿈 영구기관발명가들은 한번 시동을 걸면 ...
점이 한두가지가 아니다.'요 냉장'이라는 문구가 버젓이 붙어 있음에도 불구하고 냉장실 케이스 위에 나란히 진열해 놓은 우유 요구르트 치즈류 등을 얼마든지 볼 수 있다. 인스턴트식품인 햄 소시지가 진열대 위에 수북히 쌓여 판매되고 있는 상황이다. 처음 상품이 만들어져 대리점 등에 운송될 ...
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