동과숙수는 집밥을 사랑하는 여러분에게 잔칫상만큼이나 풍성한 밑반찬과, 감칠맛을 더해줄 수많은 식재료를 제공합니다. 아, 그런데 이 재료들은 농장에서 얻거나 밭에서 채집한 것이 아닙니다. 과학자들이 실험실에서 씨를 뿌리고 공장에서 키웠죠. 동과숙수가 이렇게 공장에서 식자재를 만드 ...
마트에 가니 맛있는 가을 제철 과일들이 가득합니다. 쭉 둘러보다 포도를 고르려는데, 고민이 됩니다. 포도 두 종류가 비슷하게 생겼는데, 가격 차이는 매우 크네요. 하나는 청포도, 하나는 샤인머스캣라고 하는데요, 어떻게 다른 걸까요? 청포도청포도는 품종 이름이 아니라, 포도를 색으로 분 ...
세상엔 신기한 일들이 진짜 많고 궁금한 일들도 많아요. 왠지 친구들도 선생님도 모르고, 유튜브를 뒤져보아도 답이 안 나올 것 같은 질문이 있다고요? 그럴 땐 주저 말고 어과동에 물어봐요! 어과동 기자들이 답을 찾아서 알려줄게요! Q 배가 고프면 왜 꼬르륵 소리가 날까요? / 김라희(naimam79) ...
# 동화마을에 무슨일이? 헨젤과 그레텔 마녀에게 잡히다! 오늘 오전에 일어난 일이에요. 배가 고팠던 저희 남매는 어디선가 풍기는 달콤한 냄새를 따라 깊은 숲속으로 들어갔지요. “어? 오빠! 여기야! 냄새의 정체를 찾았어!”달콤한 냄새의 정체는 바로 복숭아였어요. “음~. 달콤한 냄새! 복 ...
섭섭박사님은 시원한 바닷가로 물놀이를 떠날 계획을 세웠어요! 그런데 이게 웬걸! 지난해에 산 수영복이 맞지 않는 거예요. 그래서 단백질도 많고 배도 부른 ‘두부’를 직접 만들어 식단을 조절할 계획을 세웠답니다! 섭섭박사님의 계획은 성공할까요? ① 콩 500g을 잘 씻어 썩은 건 골라내고 8 ...
여러분 앞에 두 개의 감이 놓여있다고 생각해 보세요. 각각의 감을 맛본 뒤 “A 감은 B 감보다 1.2배 떫군” 이처럼 수치로 말할 수 있나요? 맛 판단은 주관적이어서 이를 객관적으로 파악하고 표현하는 것은 쉬운 일이 아니에요. 그런데 지난 6월 6일, 울산과학기술원 고현협 교수팀은 떫은 정도 ...
◇ 보통난이도 | 과일이 물드는 법 드높은 하늘, 선선한 바람을 품은 가을은 과일이 풍성한 계절이다. 수확을 앞둔 과일들은 약속이라도 한 듯, 저마다의 색으로 물들기 시작한다. 싱그러운 초록색 풋사과는 빨갛게 무르익고, 주황색 딱딱한 감도 진홍색 홍시로 탈바꿈한다. 포도알의 보랏빛이 더 ...
올해 2월 세계적인 스포츠 용품사인 나이키가 100% 재생 폴리에스터로 미국 국가대표 선수들의 유니폼을 만들겠다고 발표했다. 스웨덴 의류 브랜드 H&M은 2018년에 오렌지 껍질로 만든 드레스를, 2019년에는 블라우스를 출시했다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 여파로 생활 속 일회용품 사용이 ...
광합성이 가능한 식물과는 달리, 인간을 비롯한 동물은 스스로 에너지를 생산할 수 없기 때문에 다른 동식물을 섭취해서 확보된 영양소를 이용해 에너지를 얻는다. 화학적인 관점에서 이 과정은 체내의 다양한 생체 분자들과 영양소간의 화학반응이다. 이를 통해 에너지가 만들어지고, 우리 몸을 ...
◇ 안어려워요 | 초콜릿의 이중생활 2월 14일, 올해도 밸런타인데이가 찾아왔습니다. 초콜릿 선물을 주고받으며 기뻐할 커플들을 생각하니 눈물이 앞을 가리는군요. 그런데 여러분 그거 아세요? 달콤한 초콜릿이 아주 가끔은 독이 된다는 사실. 초콜릿의 이중성 때문에 행복과 불행을 넘나드는 ...