기자들은 소금에 절인 배춧잎을 한 장씩 들어 올리며 양념소를 골고루 발라 토마토 배추김치를 완성했어요. 민주안 어린이 기자는 “김치의 양념소에 이렇게 다양한 재료가 들어가는 줄 몰랐다”며 “TV에서만 보던 김장을 직접 해 보니 신기하고 색다른 체험이었다”고 소감을 전했어요. 김치 ...
임무는 성공적으로 완수했다. 지난 한 해 동안 화성에서 상추, 케일, 가지, 마리골드, 무, 배추 등을 재배했다. 얼마 전엔 직접 재배한 농작물로 김치를 담그기까지 했으니 한국인으로서 채소로 할 일은 다 했다고 볼 수 있다. 식량을 만들어낸다는 역할 덕일까, 정조 과학기지 내에서 나는 아주 ...
지구의 계절과는 조금 다르지만 정조 과학기지의 가을은 깊어 가고 있었다. 나는 무와 배추를 수확하고 난 빈 유리 온실에서 마지막 임무를 위해 새로운 식물을 심기 시작했다. 이제는 온실 밖으로 나갈 차례였다. ...
과학기술자다. -우장춘 박사 (1898~1959) 농업과학연구소 초대소장맛이 좋고 속이 꽉 찬 배추 품종을 개량하고, 제주에는 밀감(귤) 농사를 지을 수 있도록 장려했다. -김수지 교수 (1942~2016)이화여자대학교 명예교수한국의 나이팅게일이라고 불리는 우리나라 최초의 간호학 박사. 정신과 환자를 ...
kr 용어 설명 글루코시놀레이트(glucosinolate) : 분자 내에 황을 포함하는 천연 물질로, 배추과 식물에서 매운 맛과 향기를 나타낸다. 식물은 해충과 질병에 대항하기 위해 생성하는 물질이지만, 인체에서는 종류에 따라 항산화와 항암 기능을 하는 것으로 알려져 있다 ...
점을 적었어요. 제가 나온 초등학교가 혁신학교여서 학교 뒷산에 있는 텃밭에서 무와 배추를 길렀거든요. 그 활동을 하면서 자연스럽게 나무와 풀, 새 이름, 동식물의 분포 장소 등을 익혔고, 선생님과도 이에 관한 질문과 답변을 주고받았지요. 또 보드게임 지도사 자격증이 있으신 어머니의 영향을 ...
찾아서 알려줄게요! Q. 생선을 먹고 김치를 먹으면 왜 쓴맛이 나나요?A. 김치의 주재료인 배추와 소금(간수를 빼지 않은 소금)에는 본래 약간의 쓴맛이 있습니다. 하지만 평소 김치에서 쓴맛이 나지 않았는데 유독 생선을 먹고 난 후, 쓴맛이 느껴진다면 생선에서 원인을 찾을 수 있습니다.생선은 ...
게놈이 되기 때문이라고 설명했다. 마찬가지로 배추와 흑겨자를 교잡하면 갓을, 양배추와 흑겨자를 교잡하면 고먼(에티오피아 겨자)을 얻을 수 있고, 이 6가지 배춧과 작물 간 게놈의 관계는 위와 같이 삼각형으로 표현할 수 있다는 것이다. 이 ‘우장춘의 삼각형(U’s Triangle)’은 식물에서는 종간 ...
수 있습니다. 이 덕분에 효율적인 계획 재배가 가능하죠. 먼저 식물의 경우 상추, 배추 등의 다양한 잎채소들이 햇빛 대신 LED 인공광으로 광합성하고 자라납니다. 이때 식물마다 광합성에 가장 알맞은 파장의 LED 빛을 제공하죠. 또, 냉난방기로 적정 온도를 유지하고, 습도 및 이산화탄소 농도를 ...
식용 시멘트를 만들어 공개했어요. 연구팀은 오렌지 껍질, 양파 껍질, 커피 찌꺼기, 배추 등 먹다 남은 음식을 건조하고 부숴서 가루로 만들었어요. 가루에 열을 가해 압축시켰더니 서로 달라붙어 단단한 건축 재료가 되었죠. 이 재료에 옻나무 수액을 발라 물에 젖는 것을 방지했어요. 이 시멘트는 ...