혈액에는 요소뿐만 아니라 물, 포도당, 혈구, 단백질 등 몸에 필요한 물질이 있어요. 그래서 신장에서 ... 사구체는 가느다란 혈관이 실뭉치처럼 모인 덩어리로, 주머니로 둘러싸여 있어요. 세뇨관은 ... 있지요. 사구체는 혈액에서 크기가 큰 혈구와 단백질은 남겨두고, 크기가 작은 물질인 물과 ...
영양 함량을 분석한 결과 소쌀은 일반 쌀보다 단백질과 지방은 많았고 온실가스 발생량은 소고기보다 ... 키운 이유는 뭘까요? 그냥 소 세포만 키우면 단백질과 지방 함량이 더 높을 텐데 말이에요. 논문에 ... 이미래 연구원은 “소 세포만으로 덩어리 고기를 만들려면 한 층으로 된 얇은 소고기를 ...
플라스틱 인형 완성! 우유에는 카제인이라는 단백질이 들어 있어요. 카제인은 산도와 온도 변화에 ... 분자와 비슷한 구조이지요. 뭉쳐진 분자들은 덩어리 형태로 우유에서 가라앉아요. 덩어리의 수분이 ... 뭉쳐진답니다. 우유 속에 들어 있는 카제인 단백질은 우리 몸에 침입한 세균 같은 ...
이번 혈당 스파이크는 채소는 거의 없고 단백질이라곤 작은 지단이 전부였던 잔치국수의 소면을 ... 것이 혈당 스파이크를 막는 방법”이라며 “단백질과 식이섬유는 소화 과정을 느리게 만들어 ... 반복됐을 때 췌장 안에 있는 내분비세포 덩어리, 췌도 속의 베타세포 기능이 저하돼 인슐린 분비가 ...
이것을 혈류 속 포도당의 농도를 지속적으로 모니터링하는 내분비세포 덩어리, 췌도의 베타세포가 감지하고 인슐린을 분비한다. 인슐린은 혈액을 타고 ... 증가는 인슐린 저항성을 유발한다”고 강조했다. 인슐린 저항성은 세포막 단백질인 인슐린 수용체의 이상으로 인슐린이 제 역할을 하지 ...
흡수하는 과정이 바로 소화입니다.음식은 몸에서 바로 흡수하기엔 덩어리가 너무 커요. 그래서 다양한 방법으로 잘게 쪼개는 과정을 거칩니다. ... 이동합니다. 이 과정에서 몸에 꼭 필요한 주 영양소인 탄수화물과 단백질, 지방은 각 영양소에 알맞은 소화 효소를 만나 화학적으로 분해돼요. 가장 ...
설탕 시럽을 천천히 식히면 설탕 시럽 속에 든 미세한 설탕 분자 덩어리나 먼지, 기포 등이 결정을 만드는 ‘씨앗’으로 작용해 결정이 ... 더 큰 종류의 당으로 합성되기도 하고요, 설탕 시럽에 물, 향료, 단백질 등 다양한 첨가물을 넣기도 합니다. 이런 수많은 변수가 폭신한 마시멜로부터 바삭한 ...
예상치 못한 사태가 벌어졌다. 고기를 인쇄하는 3차원(3D) 프린터의 단백질 카트리지가 떨어져 고기에 지방 함량이 높아진 것이다. 느끼함을 견디지 ... 뼛속부터 한국인인 대원들에게 적소렐은 진가를 발휘했다. 느끼한 고깃덩어리에 상큼한 신맛이 더해지자 대원들의 불만이 눈 녹듯 사그라졌다. ...
혈전을 예방하는 인공 혈관을 개발했다고 발표했어. 혈액에는 물과 단백질, 노폐물이 섞여 있어. 그런데 혈류가 느려지거나 혈관이 손상되면 혈액이 굳어 덩어리가 만들어질 수 있지. 이를 ‘혈전’이라고 해. 혈전으로 혈관이 막히면 두통, 호흡 곤란, 급성 통증 같은 증상이 나타나지. 연구팀은 ...
보시죠.” 이 교수는 연구실에서 개발한 한 입 크기의 정육면체 대체육 덩어리를 버터와 함께 달궈진 프라이팬에 올렸습니다. 기자의 인생 최초 배양육 ... 푸드 프린팅의 새로운 가능성을 열었습니다. 배양육은 동물 세포로 만든 단백질을 원료로 사용합니다. 과거 식품을 재가공하는 수준에 ...