![[마이보의 과학 영상 읽어줌]](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202314/Screenshot_2023-07-14_18.12_.29_2epG3U_.png)
[마이보의 과학 영상 읽어줌]
어린이과학동아 2023년 14호
결심한 사람들은 식품의 칼로리에 가장 집중하곤 합니다. 하지만 비만의 원인은 칼로리에 있지 않다고 해요. 무얼 먹는지보다 내 몸이 섭취한 음식에 어떻게 반응하는지가 더욱 중요하지요. 이 영상에서는 혈당 조절 호르몬인 ‘인슐린’과 미각이 비만에 가장 핵심 역할을 한다고 전합니다. 우리가 ...
결심한 사람들은 식품의 칼로리에 가장 집중하곤 합니다. 하지만 비만의 원인은 칼로리에 있지 않다고 해요. 무얼 먹는지보다 내 몸이 섭취한 음식에 어떻게 반응하는지가 더욱 중요하지요. 이 영상에서는 혈당 조절 호르몬인 ‘인슐린’과 미각이 비만에 가장 핵심 역할을 한다고 전합니다. 우리가 ...
![[특집] 궁금해! 제로슈거](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202309/Screenshot_2023-04-20_13.14_.33_Ld2lEU_중간_.jpeg)
궁금해! 제로슈거Part1. [제로슈거] 음료부터 과일, 약까지 점령!Part2. [제로슈거] 어떻게 0 칼로리?Part3. [제로슈거] 많이 먹어도 괜찮아?part4. [제로슈거] 스테비아 농장에 직접 가보다 ...
![[제로슈거] 음료부터 과일, 약까지 점령!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202309/스크린샷_2023-04-22_오후_11.38_.48_.png)
제로 콜라를 마셔본 적 있나요? 설탕을 넣지 않았다면서 단맛이 나고, 게다가 칼로리도 낮다니 일석이조! 요즘엔 이런 제로 슈거 상품들이 쏟아지고 있다고 해 당장 마트로 달려갔습니다. 어떤 상품들이 있었을까요? 제로 슈거, 어디까지 나왔을까? 4월 6일 편의점과 마트 등에 들러서 ‘제로’나 ...
![[제로슈거] 어떻게 0 칼로리?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202309/스크린샷_2023-04-22_오후_11.39_.20_.png)
흡수되기는 하지만, 설탕보다 단맛이 수백 배 이상 강해 아주 적은 양을 사용하기 때문에 칼로리가 0에 가깝습니다. 감미료는 설탕과 다르게 인식된다? 지난해 1월 미국 듀크대학교 뇌과학연구소 디에고 보호르케스 교수팀은 소화 과정에서 장이 감미료와 설탕을 구별한다는 연구를 ...
![[도전! 섭섭박사 실험실] 대결의 승자는? 일반 콜라 vs 제로 콜라](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202309/스크린샷_2023-04-22_오후_11.51_.39_.png)
대해 연구했어요. 아스파탐은 설탕보다 200배 강한 단맛이 있어 제로 음료나 저칼로리 음식에 흔히 들어가는 첨가물이지요. 미국 식품의약국(FDA)은 아스파탐의 일일 최대 섭취량을 체중 1kg 당 50mg으로 권고하고 있어요. 프라뎁 바이드 박사팀은 이 권고량의 15% 정도에 해당하는 아스파탐을 물에 ...
![[네, 그래서 이과가 일해봤습니다] 네, 그래서 이과가 AI 기자와 기사를 써봤습니다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202306/20230531-021.png)
결과, 잠을 충분히 자지 못한 사람들은 고칼로리 음식에 대한 욕구가 증가하는 반면, 고칼로리 음식의 맛을 판단하는 뇌 부위에서는 활동이 감소하는 것으로 확인되었습니다. 이러한 현상은 뇌의 평가 기능이 부진해지고, 그 대신 감정과 관련된 아미그달라 부위에서의 반응이 과도하게 활성화되는 ...
![[도전! 섭섭박사 실험실] 반짝반짝 과일 사탕, 달콤한 탕후루 만들기](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202305/Screenshot_2023-02-22_14.55_.05_k2N1Wy_.png)
물질을 추출해서 만든 대체당입니다. 설탕보다 300배나 단맛을 내지만, 칼로리가 거의 없어 설탕을 대체할 감미료로 주목받고 있어요. 2016년 설립된 이스라엘의 식품 스타트업 ‘아마이프로틴스’는 당분 없이 단백질만을 활용해 단맛을 내는 식품첨가물 ‘스윌린’을 개발하기도 했습니다. ...
한쪽 집단에게는 삭센다를, 나머지 한 집단에게는 가짜 약을 줬습니다. 두 집단 모두 저칼로리 식단을 섭취하며 신체 활동을 하도록 상담을 진행했습니다. 56주 후 삭센다를 투여한 집단의 경우 체중의 7.4~9.2%를 감량했고, 그렇지 않은 집단은 체중의 3~3.5%를 감량했습니다. 당시로선 놀라운 효과였죠 ...
음식을 너무 많이 먹으면 살이 찌지요. 우리가 먹은 열량이 몸이 필요로 하는 양보다 많으면 에너지로 사용되지 못한 채 몸속에 쌓이거든요. ... 에너지가 쓰이지요. 사람마다 조금씩 다르지만, 어떤 운동을 몇 분 동안 했을 때 보통 몇 칼로리가 사용되는지 조사한 자료를 참고해도 좋아요 ...
사용해요. 1kcal는 1000cal와 같아요. 내가 오늘 먹은 음식의 칼로리를 모두 더하면 총 칼로리가 돼요. 예를 들어 아침에 김치볶음밥을 먹고 점심엔 불고기와퍼 1개와 감자튀김 1인분을 먹었다면 446kcal+692kcal+306kcal를 계산한 값, 총 1444kcal만큼 섭취한 거예요. 이 열량이 많은 건지, 적은 건지 ...