[Culture] 정자왕 꿈꾸는 당신에게

과학동아 2018년 10호

이어지는 3종 세트 ## IT 업계 종사자인 박야식 씨는 야근이 잦다. 야근 중 먹는 야식은 그나마 업무 스트레스를 풀 수 있는 즐거움 중 하나다. 운동은 당연히 못 한다. 주로 노트북 앞에서 일하다 보니 하루의 대부분을 앉아 있는다. 최근 학계에서는 먹는 것이 정자 생성에 중요한 영향을 미친다는 ...

[Culture] 물 분자와 기름의 자리 교체 ‘치느님’ 프라이드 치킨

과학동아 2018년 06호

야식 겸 응원 필수품으로 치킨을 준비했습니다.  글루텐 적은 박력분 써야 바삭해야식용 치킨의 대명사 프라이드 치킨. 바삭한 튀김옷 안에 고소한 살코기가 부드럽게 씹히는 상태가 최고로 꼽히죠. 튀김을 바삭하게 튀겨내려면 밀가루를 묽게 푼 반죽을 만들어야 합니다. 이때 글루텐이 강력분(13% ...

[Issue] 야식의 유혹, 도저히 뿌리치기 어렵다면 ‘착한 야식’을!

과학동아 2018년 02호

미국 펜실베이니아대 교수가 1955년에 정의했습니다. 스툰커드 교수는 호르몬 불균형으로 야식을 찾게 된다고 설명합니다. 가장 큰 이유는 스트레스입니다. 일단 스트레스를 받으면 정신을 말짱하게 만들면서 지방을 축적하게 하는 혈청 코티솔이 분비됩니다. 혈청 코티솔이 분비되면 잠을 유도하는 ...

[비주얼 과학교과서] 무시무시한 죽음의 주

어린이과학동아 2016년 04호

드디어 죽음의 주가 끝났다!”“휴~, 다들 고생했어! 다 끝났으니 야식 먹자!”시원이가 캠핑장 식당에서 기숙사 친구들인 파부르, 조금만, 오로라와 함께 시끌벅적 이야기를 나누고 있어요. 죽음의 주 동안 무척 고생한 듯 모두 꾀죄죄한 얼굴로 허겁지겁 라면을 끓이기 시작했지요. 과연 죽음의 ...

[퍼즐탐정 썰렁홈즈 3] 인도 치킨 달인 ‘ 반반 무마니’

어린이과학동아 2015년 21호

나의 사랑스러운 치느님~!”오늘도 출출한 야식으로 치킨을 시킨 썰렁홈즈. 썰렁홈즈는 항상 맛집으로 소문이 자자한 인도 치킨 달인 ‘반반 무마니’ 가게에 주문했다. 따뜻하게 배달돼 온 치킨을 보며 썰렁홈즈는 한껏 입을 크게 벌리며 닭다리 하나를 물어뜯는데….“웩! 치…, 치킨 맛이 왜 이래 ...

Part 3. 몸은 메가이터가 될 준비가 돼 있지 않다

과학동아 2015년 11호

나라와 문화에 따라 차이가 있지만, 대부분 하루 삼시 세끼를 챙겨 먹는다. 후식과 야식도 먹는다. 그런데 사람과 소화기관이 비슷한 돼지도 사람 못잖게 자주 먹는다. 잡식동물의 특성이라는 얘기다. 반면 소 같은 반추동물은 늘 사료가 주어지는 사육 환경에서도 한번에 많이 먹은 뒤 하루 종일 ...

[인류, 지구를 먹어치우다 냉장고로 부족해?] Part 1. 전세계는 얼마나 먹나

과학동아 2015년 11호

집계한 2010년 전세계에 공급된 식품 무게의 총합은 9,191,196,555,310kg. 삼시 세끼에 후식과 야식까지 챙겨먹은 우리들의 지난 날이, 이렇게 어마어마한 숫자로 남았다. 가히 ‘메가이터(Mega Eater)’라 할 만하다. 인간의 먹이 활동을 뒷받침하는 기술이 발달하면서 음식 소비가 증가하는 속도는 일찍이 ...

닥터 그랜마와 함께하는 한자 과학풀이

어린이과학동아 2015년 11호

아직 성장을 하는 시기이므로 무조건 식사량을 줄이는 것보다는 과식과 야식, 인스턴트 음식을 피해야 한다. 또한 균형 있는 영양 섭취를 하며, 운동을 통해 비만으로부터 벗어나도록 노력하는 것이 좋다.體脂肪 체지방(몸 체, 기름 지, 살찔 방)체지방은 한자 그대로 몸속에 있는 기름(지방)의 양을 ...

[과학뉴스] ‘치맥 했구나?’ 식단 감시하는 목걸이 탄생

과학동아 2015년 04호

밥을 얼마나 먹는지, 야식으로 어떤 음식을 먹는지 실시간 감시하는 목걸이가 개발됐다. 미국 캘리포니아대 무선건강연구소 마지드 사라프자데 교수팀은 몸의 진동을 측정해 음식물 섭취를 알아낼 수 있는 목걸이형 장비 ‘웨어센서’를 지난 2월 미국전기전자공학연구소(IEEE)의 ‘센서저널’에 ...

짜디 짠 라면이 좋아?

어린이과학동아 2014년 19호

먹기’야, 호호! 야식은 라면이나 햄버거가 최고지! 내 절친 뇌박사는 건강을 생각한다면 야식을 당장 끊으라고 잔소리를 해. 특히 라면이 몸에 나쁘다는 거야. 내가 라면을 좀처럼 끊을 생각을 하지 않으니까, 요즘에는 지구방위대 그랜파가 나를 보고‘먹보돼지’라고 놀리기 시작했어. 솔직히 ...