과학으로 담그면 행복한 겁니다
과학동아 2010년 11호
나쁜 이유는 80℃ 이상으로 급속하게 말리다가 천연색소인 카르티노이드(carotenoids)가 파괴되기 때문이다. ... 잘 안된다.이 밖에 김치 담글 때 여러 가지 식물을 첨가하면 발효가 억제되는 효과가 있는 것으로 ... 이해해야 한다”고 강조한 바 있다. 김치 속에서 발견할 수 있는 수백여 종 유산균의 ...
나쁜 이유는 80℃ 이상으로 급속하게 말리다가 천연색소인 카르티노이드(carotenoids)가 파괴되기 때문이다. ... 잘 안된다.이 밖에 김치 담글 때 여러 가지 식물을 첨가하면 발효가 억제되는 효과가 있는 것으로 ... 이해해야 한다”고 강조한 바 있다. 김치 속에서 발견할 수 있는 수백여 종 유산균의 ...
하며 그 식은 다음과 같다. 잎 속에 숨겨진 색식물의 잎은 대부분 녹색이다. 왜 ... 초록색으로 보이게 한다. 하지만 식물 속에는 엽록소만 있는 것은 아니다. 당근, 토마토, 수박, 옥수수 등이 오렌지나 빨강 계열의 색을 띠게 하는 색소인 카로티노이드도 있다. 시든 잎이 황갈색으로 보이는 이유도 ...
추워지면 어두워지는 코트, 물속에 들어가면 색이 달라지는 수영복, 보는 방향에 따라 수천 가지의 색을 ... 색을 얻는 방법을 배웠다. 옷을 물들이는 일에 재미를 느낀 인류는 동식물과 광물에서 다양한 색을 찾기 시작했다.식물의 꽃, 동물의 피, 숯에서 얻은 색깔고대의 염색 기술은 중국 왕릉에서 ...
늘어났다 줄어들었다 할 수 있다. ➋ 나노섬유 속에서 자란 세포, 우리 몸을 재생하다세포가 몸의 ... 잘 썩지도 않고요.그랬던 우리가 변했어요. 식물의 세포벽에서 셀룰로오스를, 새우와 게 ... 거듭나 이제 햇빛을 받거나 땅 속에 묻으면 썩는답니다. 그렇다고 본래 의무를 소홀히 하진 않아요. ...
수숫대에 들어 있는 달콤한 속살난디공항을 벗어나자마자 차창 밖 ... 사탕수수는 인도가 원산지인 벼과 식물로 3~4m까지 자라는데, 얼핏 보면 키가 ... 단물을 빨아 먹은 뒤 남은 섬유질 속은 뱉어냈다.“대가 잘린 자리 옆에서 눈이 나와 또 식물이 자랍니다. 이런 식으로 7~8번 수확할 수 있죠.” ...
하면 무엇이 떠오르나요? 그저 강이나 하천 속에 살고 있는 작고 수수한 물고기 정도로 ... 하천이나 냇가의 흙, 자갈, 바위 틈바구니 속에서 살기 때문에 열대어보다는 색과 무늬가 덜 ... 찾아볼 수가 없어요. 지금은 멸종위기 야생동식물 1급, 천연기념물 제455호로 지정되어 있답니다. 현재 ...
주변은 토양이 기름지고 기온이 따뜻해서 식물이 자라기 좋은 환경이야. 그 결과 나주는 고운 ... 경험이 있을 거예요. 천연염색도 이렇게 생활 속에서 터득한 사실을 응용하면서 시작되었답니다.- ... 재료를 염료라고 하는데, 알고 보니 염료에는 식물의 잎, 꽃, 줄기, 열매와 같은 식물성도 있지만 ...
걸리면 수확량이 30~80% 감소하며 알맹이도 속이 차지 못하고 쭉정이가 된다. 채소배추 - 연중 ... 잎이 적당히 늘어 여러 겹으로 겹쳐져 둥글게 속이 차는 상태를 결구라고 부른다.과거엔 봄에 ... 재배해온 고추를 이용하기로 했다. 서울대 농대 식물생산과학부 강병철 교수는 “고추와 파프리카를 ...
무기물로 이뤄진 안료로 색을 낸다. 요즘 식물성 화장품이나 유기농 화장품에 많이 쓰이는 ... 사랑받는 이유는 유기안료에 비해 색이 오래 지속되고 외부의 온도나 충격에 변하지 않기 때문이다 ... 따라 다양한 색상을 만들어낼 수 있기 때문에 천연색소에 비해 색상 종류가 많고 선명하며 발색이 ...
전자는 모두 똑같은 전자광합성이 일어나는 식물의 엽록체를 들여다보면 수많은 단백질과 색소가 ... 양자 결맞음을 기대하기 어렵다. 고체나 액체 속에 존재하는 분자들은 주변에 위치한 다른 ... 유지됐다. 양자 결맞음이 광합성에 관여하는 천연색소와 단백질의 복합체뿐 아니라 합성고분자에서도 ...