![[기획] 셰프의 손맛을 그대로~ 인공지능으로 요리한다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202211/C202211_19_00.png)
[기획] 셰프의 손맛을 그대로~ 인공지능으로 요리한다
어린이과학동아 2022년 11호
수 있는 앱을 만들기도 했습니다. 식이 조절을 해야 하는 사람들이 사진 한 장으로 식단을 관리할 수 있는 거죠. 서울대학교 푸드테크학과 이기원 교수는 “미래의 먹거리는 좋아하는 음식을 건강하게 먹는 케어푸드와 환자들을 위한 메디푸드로 나누어 생각할 수 있다”고 설명했어요. 이어 ...
수 있는 앱을 만들기도 했습니다. 식이 조절을 해야 하는 사람들이 사진 한 장으로 식단을 관리할 수 있는 거죠. 서울대학교 푸드테크학과 이기원 교수는 “미래의 먹거리는 좋아하는 음식을 건강하게 먹는 케어푸드와 환자들을 위한 메디푸드로 나누어 생각할 수 있다”고 설명했어요. 이어 ...
![[한페이지 뉴스] 선사시대 영장류도 당 중독?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202110/202109261949-001.jpg)
충치의 원인으로는 당도가 높은 과일이나 단 식재료를 지목했다. 충치가 생길 확률은 식단의 설탕 함량에 비례한다. 연구팀은 치아 화석이 발견된 퇴적물층을 분석해 충치 유병률을 시기별로 분류했다. 그 결과 충치 유병률은 시간이 지남에 따라 최대 17.24%까지 증가했다. 당 함량이 높은 음식을 ...
동물인 셈이다. 2013년 미국 데이비스 캘리포니아대 수의학과팀은 들고양이의 평소 식단과 영양성분의 비율을 분석했다. 야생에 사는 들고양이는 주로 야생 설치류나 작은 새를 잡아먹는다. 연구팀이 쥐, 두더지, 새 등의 체수분, 조단백질, 조지방 등을 분석해보니 평균 수분 67%, 조단백질 62%, ...
![[이달의 과학사] 1895년 5월 31일 켈로그 형제의 콘플레이크 발명!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202110/C202110_17_00.png)
건강을 담당했는데, 채식 위주의 식단이 환자의 건강 회복에 더 도움이 된다고 믿고 채식 식단을 연구했어요.1894년, 켈로그가 자리를 비운 사이 반죽을 만들기 위해 삶은 밀이 오래되어 말라버렸어요. 이 밀을 차마 버릴 수 없었던 그는 말라버린 밀을 롤러에 넣었는데, 넓은 반죽이 아니라 작고 ...
탄소 발자국 계산기’는 성별, 나이에 맞춰 먹어야 할 열량을 계산하고 이에 맞춰 식단을 구성한 뒤 이산화탄소 배출량을 계산해줍니다. 이 서비스를 참고해 최근 한 일간지에서는 먹을 한끼 밥상에 맞춰 탄소 배출량을 확인할 수 있는 ‘한끼 밥상 탄소 계산기’를 내놓았습니다. 아래의 표를 ...
![[수학뉴스] 올림픽 여자 개인 도로 사이클 금메달리스트는 수학자](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202109/pic_2021-08-23_오후_4.57_.20_.png)
네덜란드의 아나믹 판 플로텐을 제치고 우승을 차지할 수 있었습니다. 키젠호퍼는 “식단부터 운동계획 등 스스로 관리해야 하는 어려움이 있지만 그것이 나의 자부심이다”며 “공부가 본업인지라 전문 선수들과 같은 수준의 훈련을 하기는 어렵지만, 앞으로 공부와 사이클을 계속 병행해 ...
![[이달의 책] 인공지능과 공존하고 싶은 인간을 위한 지침서](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202109/20210831-img048.jpg)
있다. 의사들은 ‘적게 먹고 많이 움직이라’는 교과서 같은 처방을 내린다. 단순하지만 식단을 조절하고 운동을 하면 체중은 자연스럽게 줄어든다는 것이다. 다이어트가 그렇게 쉬웠으면 왜 많은 사람들이 실패를 경험할까. 모든걸 ‘의지 부족’으로 치부하기에는 더 복잡한 문제가 숨겨져 있는 ...
새로운 감염병을 옮길 확률이 높다”고 설명했다. 기후변화는 야생 동물의 토속 식단까지 바꾸고 있다. 북극곰은 원래 물개 등 대형 해양 포유류를 잡아먹고 사는 동물인데, 최근 서식지가 변하며 새의 알을 먹고 있는 모습이 확인됐다. 해빙이 녹는 속도가 빨라지면서 북극곰의 서식지가 변했기 ...
![[특집] 생물막, 제거하라! vs 활용하라!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202016/200814-pre-004.png)
입속 생물막을 제거하려면 결국 칫솔질과 치실로 물리적으로 닦아내야 해요. 또한, 식단 관리도 중요하죠. 설탕이 충치 유발균의 연료로 사용되니까요. 충치 유발균이 쓰기 좋은 당이 많이 든 가공식품보다는 통곡물이나 천연식품을 먹는 것이 좋습니다. 만약 가공식품을 먹었을 때는 물을 자주 ...
![[도전! 섭섭박사 실험실] 콩의 변신은 무죄! 콩으로 두부를 만들어라](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202014/20200712-087.png)
수영복이 맞지 않는 거예요. 그래서 단백질도 많고 배도 부른 ‘두부’를 직접 만들어 식단을 조절할 계획을 세웠답니다! 섭섭박사님의 계획은 성공할까요? ① 콩 500g을 잘 씻어 썩은 건 골라내고 8시간 이상 불린다.② 불린 콩에 물을 넣고 믹서기로 간다.③ 면포로 콩물을 짜고 콩 찌꺼기를 ...