베스트셀러 소재의 새로운 사후세계에 관한 세 가지 고찰

과학동아 2021년 09호

[Abstract(초록)]공들여 분리 배출한 플라스틱이 재활용되지 않을 수도 있다는 사실은 많은 사람들에게 찝찝한 기분을 선사한다. 많은 사람들이 이 사실을 알기 전까지만 해도 플라스틱을 분리수거함에 넣고 마냥 뿌듯해 할 수 있었지만, 이제는 분리배출을 하면서도 환경을 해친단 죄책감에 시달린다 ...

[그래프뉴스] 과자는 더 달아지고 즉석죽은 더 짜졌어요

어린이수학동아 2021년 08호

이전보다 더 달아지고, 즉석죽은 더 짜진 것으로 조사됐어요. 우리가 자주 먹는 가공식품*의 성분을 분석한 결과예요. 한국소비자원은 단맛을 내는 ‘당’과 짠맛을 내는 ‘나트륨’이 음식에 얼마나 들었는지 살펴봤어요. 길게는 10년에서 짧게는 2년 동안 어떻게 달라졌는지 비교했지요. 그랬더니 ...

[이달의 책] 당신을 열 번째 과학카페로 안내한다

과학동아 2021년 06호

  과학동아 기자들은 매월 20일경 마감이 끝나면 곧바로 다른 고민에 빠진다. ‘다음 달은 무슨 기사 쓰지?’ 마치 사자에 쫓기는 사슴처럼 며칠간 새로운 과학 주제를 찾아 헤맨다. 여러 경로가 있지만, 연구에 대해서는 ‘네이처’ ‘사이언스’처럼 저명한 학술지에서 최신 과학 동향을 살피거 ...

밥이 보약이 될수 있다? 식품 광고 대해부

과학동아 2021년 05호

“아무튼 몸에 좋으니까 쭉 마셔, 식품도 약이 될 수 있어. 오죽하면 밥이 보약이라는 말이 다 있어?” 오늘 아침에도 이런 말과 함께 정체불명의 초록 주스를 들이켠 분, 손들어주세요. 역시 손을 든 분이 이렇게 많을 줄 알고 있었습니다. 8년 전엔 아로니아가 인기였고요, 아사이베리를 거쳐 요즘 ...

[신 기후체제] 기후위기 극복 나선 ‘쿨한’ 기업들

과학동아 2021년 01호

“겨우 100개 기업이 지난 30년간 세계 온실가스 배출량의 71%를 차지했다.”영국 비영리기구 ‘탄소정보공개프로젝트(CDP)’는 2017년 ‘주요 탄소 배출원 데이터베이스’ 보고서를 발표하며 온실가스 배출의 주요한 원인으로 전 세계 기업을 꼽았다. 기후변화를 막으려면 산업계가 먼저 온실가스 배 ...

[특집] 생물막, 제거하라! vs 활용하라!

어린이과학동아 2020년 16호

좋은 당이 많이 든 가공식품보다는 통곡물이나 천연식품을 먹는 것이 좋습니다. 만약 가공식품을 먹었을 때는 물을 자주 마시고 신경 써서 이를 닦는 게 좋겠죠 ...

[만화뉴스] 앗, 실수로 발견! 실크 단백질로 유통기한 늘린다

어린이과학동아 2020년 13호

것으로 기대하고 있어요. 케임브리지 크롭스는 이 기술을 과일 외에도 채소, 육류, 생선, 가공식품 등 다양한 식품에 적용하고 있답니다.   용어정리*실크 단백질: 누에고치에서 뽑아낸 물질로 향이 없고 투명한 식용 단백질 ...

뇌는 왜 자꾸 먹으라고 명령하나?

과학동아 2020년 06호

렙틴이 지나치게 높게 유지되는 것이 원인이다. 렙틴 저항성을 회복하기 위해서는 가공식품을 적게 먹고, 식이섬유를 많이 먹으며, 운동을 늘리고, 잠을 충분히 자는 것이 중요하다. 특히 중성지방은 렙틴이 뇌 속으로 전달돼 식욕이 줄어드는 것을 방해한다. 탄수화물 섭취를 줄이면 중성지방을 ...

위험한 달콤함, 초콜릿의 이중성

과학동아 2020년 02호

◇ 안어려워요 | 초콜릿의 이중생활  2월 14일, 올해도 밸런타인데이가 찾아왔습니다. 초콜릿 선물을 주고받으며 기뻐할 커플들을 생각하니 눈물이 앞을 가리는군요. 그런데 여러분 그거 아세요? 달콤한 초콜릿이 아주 가끔은 독이 된다는 사실. 초콜릿의 이중성 때문에 행복과 불행을 넘나드는  ...

‘배민 떡볶이 마스터즈’ 결선에 가다

과학동아 2019년 12호

 ‘다음 중 떡볶이 먹는 소리로 올바른 것을 고르시오.’수능을 치르는 기분으로 시험지를 받아들고 첫 장을 쓱 훑었다. 1번부터 3번까지는 듣기 영역이다. 귀를 쫑긋 세웠지만, 보기 4개 중 2번과 4번이 영 헷갈린다. 이렇게 60문제를 60분 안에 풀라니. ‘떡볶이 마스터’가 되는 길은 쉽지 않았다.  ...