[Q&A] 아프리카돼지열병 팩트체크

수학동아 2019년 11호

퍼져나갔습니다. 일본과 미국, 한국 등 여러 나라에서 중국 여행객이 소지한 돼지고기 가공식품에 들어 있는 바이러스를 검출한 사례가 있습니다. Q북한에서 온 멧돼지가 문제라면, 방역이 소용 없는 것 아닌가요?10월 21일 현재 파주와 연천, 철원 지역 멧돼지까지 감염된 것이 확인된 상황이라 ...

우주에 가면 천천히 늙는다

과학동아 2019년 05호

반면 식이섬유를 분해하는 박테로이데테스(의간균·Bacteroidetes)는 감소했다. 연구팀은 가공식품 형태인 우주 식단의 영향으로 추정했다.논문의 제1저자인 프란신 가레트바켈만 버지니아대 약학과 연구원은 “스콧의 신체적 변화는 지구에 돌아온 뒤 6개월 안에 대부분 회복됐다”고 말했다. doi:10.1126 ...

Part 1. WATER, TEA, SODA, MILK

과학동아 2019년 02호

여전히 하루 평균 57.5g의 당을 섭취하고 있다. 이는 WHO의 당 섭취량 기준을 훨씬 넘는다. 가공식품 중에서도 음료류를 통해 당을 섭취하는 경우가 14.3g으로, 가장 많았다. 2018년 질병관리본부의 청소년 건강 행태 온라인 조사 결과에서도 탄산음료를 주 3회 이상 섭취하는 학생의 비율이 점점 증가하는 ...

[Culture] 머리는 사람, 몸은 기계 다시 깨어난 사이보그 전사 알리타

과학동아 2019년 02호

 맑고 커다란 눈망울에서 순수함이 느껴진다. 하지만 양손에 보이는 건 살갗 대신 철그렁거리는 기계 손. 그의 화려한 몸짓 뒤로 다른 사이보그들이 나가떨어진다. 뇌는 사람이지만 몸은 기계로 이뤄진 전투 사이보그를 다룬 영화 ‘알리타: 배틀 엔젤’이 2월 5일 개봉한다. 일본 만화 ‘총몽’을 ...

[이달의 PICK] 밥상 떠난 오징어를 찾습니다

과학동아 2019년 02호

58.4kg)이며, 많이 먹는 수산물은 오징어, 새우, 멸치 순으로 나타났다. 식사 요리 외에도 가공식품이나 스낵 등으로도 많이 먹기 때문이다. 한국인이 사랑하는 ‘국민 생선’ 중 하나인 오징어가 최근 몇 년간 어획량이 급감하면서 몸값이 천정부지로 뛰어 ‘금징어’가 됐다. 다 자란 오징어를 ...

[이달의 PICK] ‘계란의 일생’ 알아야 핵심이 보인다

과학동아 2019년 02호

 ‘0223’. 2월 23일부터는 생산된 계란의 껍데기(난각)에 이렇게 날짜를 표기해야 한다. 식품의약품안전처는 2017년 8월 살충제 계란 사태 이후 계란안전관리 대책으로 난각에 산란일자를 의무적으로 표시하는 ‘축산물의 표시기준’을 정했다. 그러나 양계농가들은 천막농성을 벌이며 격렬히 반대 ...

Intro. 전지적 과학 시점 마시는 녀석들

과학동아 2019년 02호

환산하면 잔당 평균 200밀리리터(mL), 총 1000mL가 넘는다.  농림축산식품부가 발표한 ‘2017 가공식품 세분시장 현황’ 보고서에 따르면 2015년 기준 국민 1인당 음료 소비량은 연간 69.7L, 하루 평균 190mL로 종이컵(195mL) 기준으로 매일 거의 한 컵을 마셨다. 마실 것이 넘쳐나는 시대. 일상생활에서 가장 ...

공부 잘하는 약 ‘스마트 드럭’의 유혹

과학동아 2018년 11호

2016년 8월호에 게재됐다. 그럼에도 불구하고 농림축산식품부가 발간한 ‘2017 가공식품 세분시장 현황’ 보고서에 따르면 국내 에너지음료 제품 매출은 매년 증가하는 추세다. 2014년 1341억 원에서 2016년 1669억 원으로 늘었다.   ADHD 치료제가 ‘공부 잘 하는 약’?주의력결핍과잉행동장애(ADHD) ...

[Culture] 커피콩으로 와인 세계 첫 제조, 진짜 오리지널 제주 커피 재배기

과학동아 2018년 09호

필자는 2012년 제주도에 자리를 잡았다. 제주도에서도 가장 남쪽에 있는 산방산 근처 바닷가에서 카페를 열었다. 올레길 10코스 근처인데다 워낙 해안가 경치가 아름다워서 항상 손님이 많았다. 제주도에 내려오기 전까지는 서울에서 대기업에 다니는 직장인이었다. 바쁘게 살았던 그 시절 카페는 어 ...

[Culture] 치킨의 미래는 과학에 있습니다 ‘치믈리에’ 자격증 도전기

과학동아 2018년 09호

‘지글지글 차알찰 차르르르~.’스피커에서 흘러나오는 치킨 튀기는 소리에 침이 고였다. 하지만 맛있는 치킨을 상상하는 것보다 중요한 것은 도대체 저 소리가 치킨 몇 조각을 튀기는 소리냐 하는 점이었다. 모든 사람들이 숨을 죽이고 귀를 기울였다. 7월 22일 기자는 서울 송파구 롯데호텔월드에 ...