![[기획] 소아청소년과 왜 꼭 필요할까?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202305/Screenshot_2023-02-22_14.52_.35_9w7skB_.png)
어른에게 많이 쓰는 퀴놀론계 항생제가 소아에겐 연골 손상을 일으키고 발육하는 치아를 착색시키는 부작용을 일으킨다”고 덧붙였죠. 아직 기관이 성장하고 발달하는 상태인 만큼, 소아에 대한 이해와 치료 노하우가 중요하다는 의미입니다 ...
![[기획] 나노 세계에 0차원이 있다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202301/pic__2022-12-31_at_4.01_.06_PM_.png)
자동차 타이어 등 고무 제품의 필수 보강제로 사용되고, 페인트나 잉크에 착색제로도 사용됩니다. 다층 풀러렌 구조인 ‘탄소 나노양파’는 우리 몸 속 세포에서 일어나는 현상을 직접 볼 수 있는 바이오 이미징 기술에 사용됩니다. 삼성디스플레이가 2000년대 초부터 연구를 시작해 2022년 1월 미국 ...
![[이달의 식물사연] 꽃으로 즐기는 불꽃놀이](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202202/202201261751-001.jpg)
좋아하는 식물은 아니지만, 항염증, 피부, 관절 등에 좋은 약재와 매염제(염료의 착색을 돕는 물질)로 쓰인다. 가드너들은 어떻게 하면 각각의 식물이 가진 매력을 극대화할까 고민을 많이 하는데, 연화수의 경우 이처럼 활용성이 매우 높다. 연화수를 하나의 중심 줄기로 키우면서 윗부분에 풍성한 ...
![[도전! 섭섭박사 실험실] 청량한 콜라로 톡 쏘는 실험을!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202115/C202115_19_00.png)
함께 들어 있어요. 물에 녹아 갈색을 내며, 간장이나 과자 등에 먹음직한 색을 입히는 착색제로 흔히 사용되지요. 한편 우유에는 ‘카제인’이라는 단백질이 들어 있어요. 우유 속 단백질의 80%를 차지하는 카제인은 산성에 응고되는 특성이 있어요. 그래서 우유와 콜라가 만나면 카제인 단백질이 ...
연구팀이 개발한 착색제는 30일 이상 푸른색을 유지했다. 시걸 교수는 “새로운 착색제를 실생활에 응용하기 위해서는 충분한 양의 P2를 확보하는 것이 중요하다”고 강조했다. 연구팀은 현재 적양배추에 들어있는 다른 안토시아닌(P6, P7, P8)을 가수분해해 P2로 전환하는 효소를 찾는 추가 연구를 ...
![[집콕 과학] 스포츠 음료, 집에서 만든다?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202006/s202006-2-082.jpg)
좁은 실내에서 여럿이 거친 호흡을 내쉬는 운동이 꺼려지는 요즘입니다. 그래도 운동은 해야 했기에 홈트(홈 트레이닝의 줄임말)에 도전했 ... 적힌 게 바로 색소입니다. 최 교수는 “카로틴은 붉은 계열의 색을 낼 때 쓰는 착색제”라며 “과자나 음료에서 주로 사용된다”고 설명했습니다 ...
여전히 타르색소를 첨가한 식품에 의구심을 품고 있죠. 이에 2019년 식품의약품안전처는 착색료로 쓸 수 있는 과자, 캔디류, 초콜릿가공품 등 41개 식품 유형 1454개 제품에서 식용 타르색소 9종의 함량을 분석했습니다. 모든 제품이 사용기준에 적합했고, 인체 위해성이 없다는 사실이 검증됐습니다 ...
![[이달의 PICK] 귤, 붕어빵, 군고구마...겨울 간식 3대 천왕의 비밀](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201902/S201902N016-img.jpg)
노란색 귤이 보통 다 익은 귤이라고 생각하지만요, 귤껍질은 온도가 떨어져야 노랗게 착색됩니다. 10월 초에 나오는 귤들은 추워지기 전에 익어서 껍질에 아직 초록빛이 남아있습니다. 하지만 속은 꽉 영글었지요. 귤껍질이 샛노랗지 않다고 해서 덜 익은 귤이 아니라는 뜻입니다. 귤, 천혜향, ...
것 같다. 탄산음료의 ‘주인공’ 이산화탄소 탄산음료는 당, 산미료와 감미료, 향료, 착색료(콜라는 특유의 색을 내기 위해 캐러멜 색소를 사용한다) 등을 첨가해 시럽을 만들고, 이를 멸균된 정제수와 일정 비율로 섞어 만든다. 그리고 여기에 한 가지가 더 들어간다. 바로 탄산음료의 ‘주인공’ ...
대청★으로부터 군청색을 얻고 있었다. 그런데 이 색은 인디고에 비해 어둡고 칙칙하며 착색력도 떨어졌다. 그래서 북아프리카에서 인디고가 스믈스믈 들어오고 있었다. 유럽의 대청 재배업자와 대청염료 상인들은 인디고가 수입되는 일을 막으려 했다. 인디고가 유럽에 들어온다면 대청 농사가 ...
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