밝혔어요. 연구팀은 “알룰로스가 소장 세포에서 특정 유전자의 발현을 감소시켜 지방의 흡수를 방해하기 때문”이라고 설명했죠. 알룰로스는 2019년 미국 식품의약안전국(FDA)에서 안전한 식품으로 승인받았습니다. 알룰로스는 아이스크림, 케첩, 식빵, 마요네즈 등을 만드는 데 쓰여 기존의 설탕을 ...
“아기가 점점 커서 어른이 되는 것처럼 쌀알에 붙은 소 줄기세포가 소의 근육과 지방으로 자란 것”이라고 설명했어요. 소쌀 연구는 아직 초기 단계라 우리가 먹을 수 있기까지는 시간이 걸려요. 이번에 만든 소쌀은 실제 소고기 조직과 비교했을 때 유전자가 18.54% 같았어요. 유전자가 많이 ...
반려견을 복제한 업체를 고발했습니다. 동물보호법상 동물을 생산하고 판매하려면 관할 지방자치단체의 허가를 받아야 하는데, 해당 업체는 허가를 받지 않았다는 게 이유였죠. 현행법에 반려동물 복제를 허용하거나 규제하는 법은 없어요. 동물권연구변호사단체 박주연 변호사는 “동물 복제를 ...
가장 위협받는지 살핀 결과, 남아메리카, 동남아시아, 사하라 이남 아프리카 지역 등 열대지방이 제일 위험한 것으로 나타났어요. 특히 서아프리카의 특정 지역에서만 재배되는 카카오 생산이 큰 타격을 입을 것으로 예측됐습니다. 연구를 이끈 조셉 밀라이드 박사는 “수분 매개 곤충의 다양성이 ...
여러 가지 반찬이 있는 도시락도 먹을 수 있지요. 그런데 편의점 도시락에는 맛이 짜고 지방이 많이 든 반찬이 많아요. 칼로리가 많게는 1037kcal로, 어린이에게 적절한 하루 칼로리에 비하면 매우 많지요. 나트륨★도 많이 들어 있어서 몸에 나쁜 영향을 줄 수 있어요. 나트륨이 많은 컵라면보다는 ...
확인했어요. 김 연구원은 “참깨박 등의 유박은 기름만 짜고 남은 원료이기 때문에, 지방 함량은 낮고 식물성 단백질, 탄수화물 등의 영양 성분 함량이 높다”며 “동물성 단백질이 들어있는 요거트 등을 함께 섭취하면 좋다”고 말했어요. ●국제연합세계식량기구(FOA), 2023 ●국제연합환경계획 ...
많은 논문을 썼을까. 놀랍게도 정답은 ‘1’. 단 한 편이다. 수학 연구는 변호사이자 지방 의원이었던 페르마의 취미 생활이었다. 페르마의 수학 능력은 아주 뛰어났지만, 논문 쓰는 것을 좋아하지 않았고 주로 편지에만 수학 내용을 남겼다. 페르마는 틈틈이 생각나는 것을 공책이나 책 귀퉁이에 ...
합성 살충제 DDT의 사용 금지를 주장해 말라리아 환자가 급증했다고 주장한다. 열대 지방의 개발도상국에서는 DDT가 말라리아를 옮기는 모기를 박멸해 말라리아 유행을 억제했다. 그러나 카슨의 비판으로 DDT 사용이 중단되면서 말라리아 환자 수가 급증했다는 것이다. 이러한 비난은 두 가지 ...
칼로리뿐만 아니라 다양한 영양소가 들어 있어요. 영양소에는 탄수화물, 지방, 단백질, 칼슘, 철 등이 있지요. 성장기 어린이는 음식을 통해 이 영양소들을 얻는 것이 중요해요. 그래서 학교에서는 영양소를 고루 담은 급식을 학생들에게 줘요. Q. 급식은 어떻게 만들어지나요? 학생들의 나이와 ...
입 안에 넣으면 녹아서 액체가 됩니다. 그 이유는 초콜릿의 재료인 코코아버터 등 지방 성분의 녹는점이 상온보다는 높고 체온보다는 낮기 때문이에요. 그래서 초콜릿은 금속이나 유리 등 다른 재료에 비해 비교적 낮은 온도에서 모양을 바꿀 수 있습니다. 이런 특징 덕분에 초콜릿으로 콜라 ...