포함돼 있을 가능성이 크다. 세계적인 점포망을 지닌 패스트 푸드점에서 판매하는 야채류는 더 말할 것도 없다. 다만 정확한 함량을 모를 뿐이다.어느 것이 천연산이고 어느 것이 변형된 작물인지 알 수 없는 점도 큰 문제다. 미국에서는 천연산 작물과 변형된 작물을 아예 섞어서 자국과 외국에 팔기 ...
잘 흡수되지 않을 때 장 내 세균이 음식물을 발효시킴으로써 발생한다.과일이나 야채류(특히 콩 종류)는 소장에서 분해·흡수되지 않는 단당류를 포함한다. 또 밀, 귀리, 감자, 옥수수나 이들로 만들어진 가루 음식은 완전히 흡수되지 않는 다당류를 가진다.흔히 식품의 첨가제로 사용되는 설탕류나 ...
변비를 해소하는 성분이 다량 포함돼 있다).③반찬은 고기류보다 섬유질이 많은 야채류ㆍ해조류ㆍ과일을 먹는다.④공복시나 운동 후 수분을 꼭 보충해준다(하루 6컵 정도의 물).⑤커피ㆍ홍차ㆍ녹차ㆍ탄산음료 등은 변비를 유발시키므로 피한다.⑥유산균이 많이 함유된 신김치ㆍ치즈ㆍ요구르트와 ...
불포화지방산이 혈중 콜레스테롤치를 감소시키는 것만은 분명해 보인다. 이밖에도 야채류에 다량 함유된 섬유소가 혈중 콜레스테롤치를 다소 떨어뜨린다는 보고도 나와 있다. 아직 실제로 사람에 적용해보진 않았으나 동물실험결과, 섬유소의 일종인 사과의 펙틴이 혈중 콜레스테롤치를 현저히 ...
것이다. 식물검역의 대상으로는 각종 채소 화훼 관상식물의 종묘류와 청과물 및 야채류 각종 동물사료를 비롯한 곡류 그리고 목재류 등을 들 수 있다. 날로 수입 품목이 다양해지고 수입량이 증가하는 현실에 비추어 보아 식물검역업무를 원활하게 추진하기 위한 전문요원의 양성이 무엇보다 시급한 ...
PVC에 비해 열에 강하지만 통기성이 전혀 없어 공기가 통해야만 신선도를 유지할 수있는 야채류의 포장에는 적합치 않다. 그러나 육류 등의 포장에는 장점이 있다. 80년대 초만 하더라도 미국 등에서 고기 버터의 포장재로 많이 활용됐으나 가격이 비싸 LLDPE가 개발되면서 대중적인 식품포장재로는 ...
섭취부족이 되기 쉽다. 섬유소의 섭취량이 적으면 변비의 원인이 된다. 이때 과일과 야채류를 충분히 섭취하면 섬유소뿐만 아니라, 무기질과 비타민의 보충도 하게 된다.한편 이 시기에 많이 발생할 수 있는 철결핍성 빈혈은 병에 대한 면역능력을 감소시키고 체력을 약하게 한다. 그러므로 철결핍성 ...
내며 특히 젖산균은 독특한 맛과 향기를 제공한다. 곧 새콤하고 신선한 맛은 젖산균이 야채류의 당류를 젖산 등 유기산으로 바꾸어 줌으로써 만들어진다. 식염농도 3.25인 보통 김치의 경우 여름엔 하루만에 젖산균이 10억마리로 최고도에 달한다고 한다. 이렇게 많은 젖산균은 창자 속의 유해한 균의 ...
10KGy를 조사하는 것은 안전하다고 했으며,1984년 2월 미국 보건사회부는 과일과 야채류의 신선도 유지와 숙도조정 및 해충구제를 위해 1KGy, 향신료의 살균을 위해 30KGy까지의 방사선조사를 인정하였다. 1985년 7월에 FDA는 생돈육(生豚肉)의 기생충 살충을 위해 0.3~1.0 KGy 범위의 방사선 조사를 승인하였다 ...
고층의 타워농장 지대이다. 이것이 바로 미래의 농산물 공급기지이며 수도권의 신선한 야채류를 공급하는 식물공장인 것이다. 식물공장은 무인으로 움직인다. 생산부터 유통에 이르기까지 모두 컴퓨터가 제어·관리한다. 사람이라고는 각 공장의 콘트롤센터에 약간의 오퍼레이터가 있을 뿐이다. ...
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