생각한 소시지 모양에도 수학이 숨겨져 있다. 알사탕 여러 개를 포장할 때 어떤 구조로 포장하면 가장 작은 부피가 나올까? 1975년 헝가리 수학자 페예시 토트 라슬로는 5차원 이상에서는 구의 수에 상관없이 가장 작은 부피를 가지는 압축 포장 방법은 소시지 모양으로 길쭉하게 포장하는 것이라고 ...
식재료를 가공한 뒤 향료나 인공감미료, 색소 같은 첨가물을 넣은 식품을 말해요. 과자나 사탕, 아이스크림, 젤리 같은 음식이 대표적이죠. 과일에 설탕을 입힌 탕후루도 초가공식품에 속합니다. 연구팀은 전 세계 36개국에서 음식과 관련한 281개의 연구를 분석했어요. 중독은 음식을 먹고 싶을 때 ...
흰목물떼새들을 멀찍이 망원경으로 관찰하던 대원들 사이로, 탐사대장 장이권 교수의 솜사탕처럼 생긴 녹음 장비가 눈에 들어왔어요. 장이권 교수는 조용히 새들의 무리 비행을 지켜보며 울음소리를 녹음했습니다. 소리 탐사란 자연에서 생물들의 소리를 녹음해 주변 환경을 탐사하고 연구하는 ...
하거나 기자와 공기놀이, 비행기 날리기 대결을 하는 등 미션을 통과하면 달콤한 사탕을 받을 수 있었지요. 독자들은 혼자서 보물을 찾고 끝내는 것이 아니라, 다른 친구들도 보물을 찾을 수 있게 서로 도왔어요. 유건희 독자와 김민준 독자는 유세준 독자의 자물쇠 풀기 미션을 함께 푸는 데 ...
작은 물고기 수가 줄어들어 생태계의 균형이 깨지게 되겠죠. 삼투(渗透, osmosis)달콤한 사탕을 오래 물고 있으면 볼 안쪽이 텁텁하게 느껴집니다. 이유가 뭘까요? 볼 안쪽 표면은 점막으로 덮여 있습니다. 점막은 물처럼 작은 분자를 통과시키지만, 설탕과 같은 큰 분자는 통과시키지 못해요. 점막을 ...
굳는 것이 대표적인 예죠. 설탕 분자도 결정을 이룰 수 있습니다. 예를 들어 ‘보석 사탕’이라 불리는 락캔디는 커다란 설탕 결정으로 만들어집니다. 설탕 시럽을 천천히 식히면 설탕 시럽 속에 든 미세한 설탕 분자 덩어리나 먼지, 기포 등이 결정을 만드는 ‘씨앗’으로 작용해 결정이 생성됩니다. ...
‘덕업일치’. 평소 단맛을 사랑하는 기자가 식품공학자들을 인터뷰하며 탕후루를 과학적으로, 절대 망치지 않고 만들 수 있는 꿀팁을 배워왔습니 ... 이가 약한 저는 조심해야겠어요."_이창욱 기자 "고추 탕후루 맛은 생각대로 고추+사탕입니다! 마치 홍삼 캔디 같은 맛이랄까?"_김미래 ...
+놀이북 6쪽, 23쪽과 함께 보세요! 위잉~, 위잉~. 바쁘게 기계 돌아가는 소리가 들리는 이곳은 ‘바다 사탕 공장’입니다. 굴뚝에선 연기 대신 물방울이 뽀글뽀글 나오고 있 ... . [냠냠! 어수잼] 해파리 손님 주문Part5. [이야기로 냠냠! 어수잼] 배달의 문어 출발~ 사탕을 집 앞까지 무사히 ...
마침내 모든 손님의 주문을 해결한 무니는 기지개를 쭉 켰지요. 무니는 영수증과 사탕이 잔뜩 흐트러진 카운터를 치우고는, 여덟 개의 발을 꽉 말아쥐며 다짐했어요. “내일은 더 잘 해낼 수 있을 거야! 나는 똑똑한 문어니까 ...
이소말트에 넣어 만들어 봤어요. 이상한 과자가게는 완성된 귀뚜라미 사탕과 밀웜 사탕을 직접 먹어보기도 했는데요, 과연 그 맛은 어떨지 빛의 속도는 얼마나 빠를까요? 크리에이터 ‘실감나는 우주’가 만든 이 영상을 보면 그 속도를 체감할 수 있습니다. 영상 속에서 우리는 빛의 속도로 ...