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우유 ㅣ 젖 ㅣ 쇠젖 ㅣ 소젖 ㅣ milk

"밀크"에 대한 검색결과 총 35건

[네, 그래서 이과가 일해봤습니다] 0칼로리 치킨을 만들어봤습니다

과학동아 2022년 03호

초콜릿 맛을 구현하기 위해서는 단맛과 쓴맛을 조합합니다. 단맛을 더 많이 분사하면 밀크 초콜릿, 쓴맛을 더 많이 분사하면 다크 초콜릿으로 느껴지는 식이죠. TTTV의 가격은 10만 엔(약 104만 원). 치킨 광고를 보다가 홀린 듯 화면을 핥으면 광고 속 치킨의 맛이 그대로 느껴지는 것도 먼 미래는 아닐 ...
[2021년 흰 소의 해] 스마트 헬‘소’케어

과학동아 2021년 01호

이용해 발찌를 만들었고, 소의 발걸음을 측정해서 가임기 등의 정보를 산출한다. 아피밀크의 발찌는 소의 질병까지 감지할 수 있다. 소가 음식을 먹고 되새김질하기까지 걸리는 평균 시간을 재서 시간에 어떤 변화가 있는지 확인해 건강 이상 여부를 확인할 수 있는 것이다.비슷한 방식으로 아일랜드 ...
[헷갈린 과학] 흑당 VS. 흑설탕

어린이과학동아 2020년 05호

다른 건가요? 이윤경 (star04)" 흑당지난해 여름부터 흑당의 인기가 계속되고 있다. 흑당밀크티는 물론, 흑당 호떡, 흑당 소보로, 흑당 아이스크림까지 달콤하면서도 고소한 맛에 많은 사람들이 흑당에 푹 빠졌다.흑당과 설탕은 모두 사탕수수에서 만들어진다. 사탕수수의 줄기에는 설탕의 주성분인 ...
[중국유학일기] 중국도 ‘배달의 민족’이었어 ‘와이마이’ 문화 발달

과학동아 2019년 10호

심지어 한국 음식도 배달된다. 1인분도 주문 가능해 가격 부담도 크지 않다. 커피나 밀크티도 배달된다. 한국과 마찬가지로 거의 모든 음식점이 배달 서비스를 운영하고 있고, 일정 금액 이상 주문하면 가격을 깎아주는 ‘만지엔(满减)’이라는 서비스를 운영하는 음식점도 많다.배달 애플리케이션 ...
[이달의 PICK] 올해는 너로 정했어, ‘루비 초콜릿’

과학동아 2019년 02호

다크 초콜릿보다는 달콤하지만, 화이트 초콜릿보다는 훨씬 씁쓸하고 신맛을 내며, 밀크 초콜릿처럼 부드럽다. 루비 초콜릿의 가장 큰 특징은 앵두나 체리에서 나는 것 같은 상큼한 향기를 낸다는 점이다. 뤽 드보에르 배리칼리보 매니저는 과학동아와의 e메일 인터뷰에서 “루비 초콜릿은 화이트 ...
Part 1. 찰떡궁합 음식 찾는 푸드페어링

수학동아 2018년 04호

조합 외에 생각지도 못했던 놀라운 조합을 알려줍니다. 굴은 키위, 다크초콜릿은 오이, 밀크초콜릿은 간장과 비슷한 향미를 공유하고 있지요. 그래서 푸드페어링으로 재밌는 조합을 찾아 창의적이고, 독특한 요리를 개발합니다. 취향 저격 음식, 비밀은 재료 조합향미가 비슷한 재료끼리 만든 ...
2017 태국 탐사대 달콤한 맛과 향의 도시 지난 2월

수학동아 2017년 03호

따라 직접 간식을 만들어 봤다. 탐사대원들이 만든 간식은 ‘아루아’였다.코코넛밀크와 밀가루, 팜슈가를 적당한 비율로 섞어 반죽한 뒤, 짤주머니에 반죽을 넣고 물방울 모양으로 짜내면 아루아가 만들어진다.삐뚤빼뚤 우스꽝스러운 모양을 만드는 탐사대원도 있었지만, 브라니 아주머니가 ...
[Career] 세상을 바꾸는 착한 상상력 기아 에코다이나믹스 원정대

과학동아 2017년 03호

많았다. 예를 들어 한 팀은 해충 때문에 발생하는 질병을 예방하기 위해 현지의 코코넛밀크와 레몬그라스를 섞어 해충퇴치제 ‘Multi-Protector’를 만들었다. 또 무더운 날씨를 해결하기 위해 대나무와 방수포로 지붕의 열 흡수를 최소화하는 아이디어 ‘House Cooling’도 눈에 띄었다.가장 우수한 평가를 ...
[News & Issue] 어서와, 이런 알바는 처음이지?

과학동아 2016년 05호

초파리 밥에 시럽이 들어가자 예쁜 캐러멜 색으로 변했다. 마트에서 흔히 볼 수 있는 밀크캐러멜 색이었다. 초파리가 단맛을 좋아하므로 맛도 이와 비슷할 것이다. 하지만 너무 달게 만들어도 곤란하다. 유 연구원은 “실수로 설탕을 많이 넣은 적이 있는데 초파리가 밥에 파묻혀 나오질 않았다”고 ...
[생활] 수학과 화학의 맛있는 만남 분자요리

수학동아 2015년 08호

아보카도, 또는 마늘이나 겨자를 다진 것을 섞어 넣어 맛난 소스를 만든다. 코코넛밀크와 아보카도, 마늘, 겨자에도 유화제 성분이 들어 있기 때문이다. 이렇게 과학적인 원리를 알면 새로운 메뉴를 개발하기에도 좋다.물리화학자들은 에멀전이 잘 만들어지는 조건을 수학식으로도 나타냈다. ...
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