![[기획] 혈당 스파이크? 기자가 직접 확인해봤습니다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202404/pic__2024-03-31_at_6.56_.24_PM_.png)
뜻입니다. 그런데 착용 5일째인 3월 3일, 위기가 찾아왔습니다. 일요일 아침, 간편하게 한 끼를 때우려 잔치국수를 먹었는데 1시간 뒤, 혈당이 식전 101mg/dL에서 식후 189mg/dL까지 치솟았습니다. ‘혈당 스파이크’가 온 것입니다. 혈당 스파이크가 무엇인가 하는 의학적으로 정확한 기준은 아직 없지만, ...
![[기획] 아직 젊은 당신이 혈당을 관리해야 하는 이유](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202404/pic__2024-03-31_at_7.13_.47_PM_.png)
먹으면 뇌의 보상 시스템이 활성화돼 도파민이 분비된다. 이는 즐거움과 만족감을 느끼도록 만든다. doi: 10.1093/ajcn/62.1.242S 하지만 이를 위해 지속적으로 과한 당을 섭취하는 것은 바람직하지 못하다. 김유미 교수는 “최근 탕후루, 마라탕처럼 고탄수화물 식단이 유행해 지속적으로 과한 당을 ...
가장 효율적인 혈당 조절 방법은 ‘밥’으로만 배를 채우는 습관을 없애는 것입니다. 한 끼 식사에서 배를 가장 많이 채우는 영양소가 탄수화물이 되지 않도록 하는 거죠. 의식적으로 단백질이나 채소 등의 음식을 섭취해야 합니다. 김유미 세종충남대병원 소아청소년과 교수혈당 스파이크가 ...
하지만 극소량의 유해 물질에 가슴 졸이기보단 검출 규격을 무사통과한 제품을 따져 한 끼를 즐기는 것이 좀 더 현명한 방법이 아닐까요? 이와 함께 산업계는 제조 과정에서 유해 물질 발생을 줄이고, 언론은 정확한 정보만 과장없이 전달하려고 노력해야할 겁니다 ...
![[SF 소설] 타디그레이드 피플](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202401/Screenshot_2023-12-21_23.53_.33_ccQOS8_.png)
패턴의 리듬이 유독 반복되고 템포가 일정했는데, 선은 그 부분에서 굉장한 안정감을 느끼곤 했다. 선은 팔짱을 낀 채 좌석에 기대어 가만히 눈을 감았다. "누구나 결핍을 가지고 있어요"‘타디그레이드 피플’ 작가 민이안 Q. 민이안이 본명이 아니던데, 이 필명은 어떤 뜻인가요? 깊은 뜻이 ...
![[퍼즐마법학교] 탈출! 마법의 그림 액자!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202322/Screenshot_2023-11-14_09.00_.59_OyiuxF_.png)
‘끼이익’문을 열자, 깜짝 놀란 티아의 얼굴이 보였어.“어라, 티아? 어떻게 된 거야?”“모르겠어. 그림 속의 네가 문을 여니까, 벽장에서 액자가 움직이다가 네가 나왔어!”다시 뒤를 돌아보니, 내가 왔던 길은 보이지 않고 좁은 벽장만이 남아 있었어. 그리고 거기엔 오래되어 보이는 책 한 ...
![[이달의 과학사] 1971년 9월 18일, 컵라면의 탄생](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202318/Screenshot_2023-09-14_21.35_.09_ak1g2E_.png)
물과 3분의 여유, 1500원만 있다면 간단한 한 끼가 가능해요. 바로 컵라면 덕분이죠. 최초의 컵라면은 1971년 탄생했습니다. 일본의 닛신 식품은 폴리스티렌으로 만든 일회용기에 말린 채소와 튀긴 면을 담아 컵라면을 만들었습니다. 이를 만든 사람은 닛신 식품의 안도 모모후쿠 회장입니다. 그는 1958년 ...
아시아비만학회장 가천대학교 김경곤 교수는 ‘당 5g 다이어트’를 제안했어요. 세 끼 식사를 다 하되, 중간에 먹는 간식은 당 함유량 5g짜리로 선택하는 방법이죠. 당을 덜 먹으면 식욕이 억제돼 식사량을 줄이기도 쉽다고 해요. 약간의 의지만 있어도 실패할 수 없는 방법이지요. 체중 감량뿐만 ...
다섯 입 만에 먹을 수 있었을 것”이라며 “위 부피를 고려했을 때 8m보다 작은 먹이는 한 끼에 완전히 섭취가 가능했을 것”이라고 밝혔습니다. 백상아리의 평균 길이가 약 3~3.8m 정도이니 백상아리 정도는 세 입이면 끝인거죠. 연구진은 이런 자료를 토대로 메가로돈은 큰 먹이를 한 번에 먹을 수 ...
연구자들이 식감 구현에 공을 들이는 이유는 사람들이 음식을 먹을 때 식감에 따라 느끼는 만족이 달라지기 때문입니다. 2020년 스테파니 뮬러 미국 매사추세츠공대(MIT) 교수팀은 사람들이 많이 씹을 수록 음식을 적게 먹는 경향이 있다는 것을 3D 프린터로 증명하기도 했습니다. 연구팀은 다양한 ...
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