풍선 속 공기에 열을 가하면 부피가 커지면서 밀도가 작아져 차가운 풍선 바깥쪽 공기보다 가벼워집니다. 덕분에 풍선은 중력과 반대 방향으로 힘을 받아 하늘로 둥실 떠오르지요. 프랑스의 발명가인 조제프 몽골피에는 동생 자크 몽골피에와 함께 이런 과학적 원리를 토대로 하늘을 나는 열기구 ...
예상과 달리 슈가레인 베이킹 스튜디오에는 만든 지 1주일이 넘은 사진 촬영용 타르트밖에 없어 눈으로만 맛봤지만, 다채로운 이야기를 들을 수 있었습니다! ‘도전을 두려워하지 않는 열정 부자!’ 이 한 문장으로 조한빛 파티시에를 요약할 수 있어요. 공식적인 이력 외에도 포장마차 운영, 강남 ...
손쉽게 요리할 수 있습니다. 에그타르트의 일종인 키슈의 이름은 독일어로 케이크나 타르트를 의미하는 퀴헨(Kuchen)에서 유래했다고 알려져 있습니다. 키슈는 여러 겹의 얇은 층으로 이뤄진 페스트리 반죽 안에 치즈와 고기, 해산물 등 다양한 재료를 넣고 계란과 우유로 만든 크림인 ...
정확한 피치 각을 알아내는 데 도움이 될까요? 이 프로젝트를 이끄는 패트릭 트로이타르트 미국 노스캐롤라이나자연과학박물관 연구원은 시민천문학자의 그림을 토대로 계산한 피치 각과 실제 피치 각을 비교해봤습니다. 또 인공지능 알고리듬이 자동으로 나선팔을 인식해서 피치 각을 계산한 ...
누르면 굳지 않는 떡을 만드는 ‘전기떡솥’을 상상한다. 과거 서양에만 있던 바게트와 타르트를 이제는 국내 빵집 어디에서나 구할 수 있듯이 떡도 조만간 전 세계에 널리 퍼질 것이다. 언제나 굳지 않는 ‘늘 말랑 떡’을 맛볼 수 있는 날이 ‘입 앞’에 성큼 다가오고 있다 ...