우리는 향을 느낄 수 있죠. 하나의 음식에 수백 종의 냄새 분자가 포함되기도 해요. 커피에는 850종, 빵은 40종, 토마토는 400종 이상의 냄새 분자가 있어요.1992년, 영국의 유명 요리사 헤스턴 블루멘탈과 향미화학자 프랑수아 벤지는 ‘푸드 페어링’이라는 이론을 세웠습니다. 비슷한 냄새 분자를 갖고 ...
로봇을 방해하면 어떻게 될까요? 씨즈가 사전 허가를 받고 배달로봇을 괴롭혀 봤습니다. 커피 쏟기 등 다양한 방법으로 방해해 보았는데요. 로봇은 과연 무사히 배달에 성공했을까요 ...
반면, 협동로봇은 인간과 같은 공간에서 함께 일한다는 차이도 있다. ‘로봇 바리스타가 커피를 내려주는 카페’나 ‘치킨을 튀겨주는 로봇’ 등 최근 들어 생활 전반으로 그 영역을 확대하고 있는 로봇들은 모두 협동로봇에 해당한다. 그런 협동로봇이 지능을 더해 점점 똑똑해지는 추세다. 2023년 ...
서빙 로봇을 공장에 보내 제품 조립을 맡길 순 없다. 하지만 사람은 그럴 수 있다. 사람은 커피를 만들 수도 있고, 서빙을 할 수도 있고, 제품을 조립할 수도 있다. 이렇게 사람처럼 다양한 환경에서 두루 활약하는 로봇을 범용 로봇이라고 부른다. 첨단 로봇기술을 모두 모아야 인간다워진다인간다운 ...
상당히 주의해야 한다(29점)는 결과가 나왔습니다. 카페인 대사 점수는 보통(75점)이니 커피는 적당히 마시고, 불면증(55점)이 있을 확률이 있으니 수면 환경을 잘 가꾸라는 조언을 들었습니다. 참가자 대부분은 유전자 검사와 본인의 경험이 일치해서 재밌다는 반응을 보였습니다. 피선나 독자는 ...
것이다. 물과 함께 혼합된 가루가 물방울이 마르면서 가장자리부터 표면에 달라붙는 커피 링 효과는 다양한 산업 분야에서 활용된다. 나노입자를 아주 얇은 막 형태로 씌우는 반도체 공정이나 코팅 공정 등이 대표적 사례다. 04 아인슈타인이 이런 연구도? 찻잎 패러독스 디스코 팡팡을 떠올려보자. ...
내내 기다리고 있었죠. 의젓한(?) 그 모습에 지나가는 시민들도 눈을 떼지 못했습니다. 커피를 싣고 다시 최종 목적지를 향해 열심히 달려가는 개미를 보고 있으니 왠지 그 앞을 막아서 보고 싶은 음흉한 마음이 들었습니다. 앞을 막으면 어떤 반응을 보이냐는 기자의 질문에 로보티즈에서 IR/PR ...
어려운 문화를 갖고 있었다. 가장 큰 식당은 남성만 출입가능했고, 심지어 직원들이 커피를 마시는 휴게실조차 성별에 따라 분리돼 있었다. 동료 연구자들과 실험실 바깥의 공간에서 지적으로 교류하거나 유대 관계를 맺는 일이 구조적으로 차단돼 있었던 것이다. 여기에 더해 생물물리부서를 ...
따르면 플라스틱의 일종인 폴리카보네이트로 된 컵의 경우 90회 이상은 사용해야 일회용 커피 컵보다 기후변화에 영향을 덜 미친다. 텀블러 이용이 (90회 이상 사용한다면) 환경에 도움이 된다고는 하나, 정책적으로 시민들에게 매일 텀블러를 들고 다니길 강제하기도 어렵다. 이런 상황에서 ...
커피 맛은 원두의 종류, 물의 온도와 양, 커피를 내리는 사람의 기술 등 여러 요인에 의해 천차만별로 달라진다. 하지만 보통 20g 정도의 커피 원두를 최대한 미세하게 ... 이 모형을 이용하면 커피가 얼마나 잘 갈렸는지, 커피의 농도는 얼마인지 알 수 있어 커피 맛 또한 예측할 수 있다 ...