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"점탄성"에 대한 검색결과 총 9건

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  [도전! 섭섭박사 실험실] 달콤바삭! 크루아상 빼빼로 만들기

  어린이과학동아 2023년 21호

  : 보관을 위해 생효모의 수분 함량을 낮춰 효모를 건조하게 만든 형태.●점탄성 : 외부의 힘으로 변형된 상태가 원래대로 돌아가려는 성질인 탄성과 끈적한 점성을 동시에 갖는 것 ...

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  [만화뉴스] 작은 기포가 캐러멜을 더 쫄깃하게!

  어린이과학동아 2023년 20호

  캐러멜은 액체처럼 흐물거리지만 고체처럼 단단한 ‘점탄성 물질’이에요. 연구팀은 점탄성 물질을 만들 때, 반죽의 강도와 온도를 조절해 반죽 속에 작은 기포가 많이 들어가도록 하면 반죽의 탄력이 좋아져 쫄깃한 식감이 된다고 분석했어요 ...

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  [이그노벨상] 고양이는 액체일까, 고체일까?

  과학동아 2023년 09호

  중요한 영향을 미친다. 의학에서도 마찬가지로, 인공 장기를 만들 때 눈물이나 혈액의 점탄성 측정은 매우 중요하다. 의외로 유변학이 가장 큰 영향을 미치며 발달한 분야는 식품 산업계다. 케이크 반죽부터 케첩과 마요네즈까지, 식품계에는 온통 끈적거리며 흐르는 물질 천지이기 때문이다 ...

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  [과학뉴스] 인공눈물 만들기 위해 눈물을 굴리다

  과학동아 2023년 09호

  농도가 높을수록 점성이 커지고 이완 시간은 길었다. 베가 연구원은 “눈물의 점탄성 특성을 이해하는 것은 인공눈물에 원하는 질감, 안정성과 흐름을 형성하는 데 도움이 된다”며 “인공눈물을 맞춤화해 자연스러운 눈물을 흉내낼 수 있을 것”이라고 설명했다. 이 연구는 ‘유체물리학 저널’ ...

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  [과동키즈] “과학동아는 제 동갑내기 친구입니다.”

  과학동아 2023년 04호

  보유하고 있다.  함께하는 학생들도 2022년 대한민국학생발명전시회에서 ‘편광과 점탄성 유체를 활용한 자동 감속 휠체어’, ‘모듈형 블록 영양제 보관함’ 등으로 최우수상을 받고 자신의 이름으로 특허를 출원했다. 이 발명들은 모두 ‘과학동아 이슈 분석 활동’과 ‘과학원리 노트 활동’을 ...

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  [논문탐독] 큐브샛의 동력원 태양전지판을 지켜라

  과학동아 2022년 11호

  개발한 결과가 논문에 쓰여있습니다.연구팀은 태양전지판 뒷면에 보강재 5장을 점탄성 양면테이프로 붙였습니다. 발사체에 실려 발사되는 동안의 진동과 충격은 테이프와 보강재 사이의 마찰력의 형태로 분산되며 줄어들게 됩니다. 플라스틱 소재의 얇은 보강재는 질량과 두께가 크지 않고, ...

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  [도전! 섭섭박사 실험실] 껍질까지 100% 활용한다! 귤껍질 향수 만들기

  어린이과학동아 2022년 07호

  중심보다 아래쪽에 있으면 고리가 좁혀지면서 방울을 밀어 올려버렸지요. 그 결과 점탄성 액체에서 공기 방울은 갑자기 튀어 오르듯이 빠르게 올라갔답니다.  도전! 섭섭박사실험왕!   실험 하나 더!양초를 춤추게 만들어라!두 번째 주인공은 양초입니다! 섭섭박사님은 불만 붙이면 양초를 ...

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  [시사과학 뉴스] 액체괴물이 몸에 해롭다고요?

  어린이과학동아 2018년 05호

  그 결과 액체괴물은 치즈처럼 길게 늘어나다가도 공처럼 빚어 던지면 통통 튀어오르는 ‘점탄성’을 갖게 되지요. 그런데 PVA에 넣기 위해 붕사를 물에 녹이면, 그 액체는 강한 알칼리성을 띄어요. 강알칼리성 물질이 피부에 지속적으로 닿으면 피부를 상하게 하지요. 따라서 액체괴물을 오랫동안 ...

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  Part 2. 세계 최초의 빵을 재현하다

  과학동아 2017년 06호

  맛보기 위해 손으로 빵을 당겼는데 생각보다 단단했다. 일반 밀보다 글루텐이 거의 없어 점탄성이 떨어지기 때문이다. 입에 넣는 순간, 누룽지처럼 구수하고 술의 향긋한 향기가 입 안 가득 퍼졌다. 단단한 식감 탓에 천천히 오래 씹어야 했는데, 씹으면 씹을수록 고소한 맛이 났다. 고대 사람들이 ...