“매장 내에선 테이크 아웃 잔을 사용하기 어렵습니다.” 2023년 한 해간 카페에 갈 때마다 듣던 이 안내, 2024년에는 듣지 못한다.2023년 11월 7일 환경부가 일회용 종이컵의 실내 사용 규제를 철회하고 플라스틱 빨대와 비닐봉투 사용을 제한하는 규제의 계도기간을 무기한 연장했다. 일회용품 규제 ...
왜 이런 일이? → 결과 : 생지가 부풀어 오르고, 맛있는 초코 크루아상 빼빼로 완성! 생지는 빵을 만드는 데 필요한 재료들을 넣어 반죽한 제품이에요. 생지에는 글루텐이 포함된 밀가루(중력분), 드라이효모●, 소금, 설탕, 물, 버터 등이 들어 있어요. 이 반죽을 1차 또는 2차 발효한 뒤 예쁘게 ...
지난 8~9월 행사가 전남 여수와 충남 서산에서 열렸어요. 초등학교 4~6학년 어린이 400명이 일일 화학 연구원이 되어 다양한 실험을 통해 생활 속의 화학 원리를 찾아볼 수 있었죠. 한국RC협의회가 주최한 , 만나 볼까요? 우리는 일상생활에서 ...
제로 음료, 제로 쿠키, 심지어 제로 초콜릿까지, ‘제로 단맛’ 식음료 전성시대다. 이 음식들의 공통점은 기존 감미료인 설탕과 액상과당 대신 열량이 거의 없는 대체 감미료를 써서 단맛을 냈다는 점이다. 대체 감미료는 기존의 감미료와 도대체 무엇이 다를까. 단맛 좋아하기로는 편집부에서 제 ...
극한 환경에서도 살아남는 것으로 유명한 물곰! 물곰 단백질이 의약품을 안전하게 보관하고 운반하는 데 도움이 된다는데? 일리가 취재했어.Q. 자기소개 부탁해.나는 8개의 다리로 물속을 누비는 완보동물이야. 걷는 모습이 곰 같아서 물곰이라고도 불리지. 몸 길이가 약 0.1~1mm에 불과하지만 지구에 ...
▲이화여대 식품나노공학연구실에서 클로렐라를 원료로 안상수체의 과학동아 쿠키를 출력하고 있다. 검은 코뿔소 스테이크와 브로콜리 그리고 감자가 영국의 유명 요리사 ‘제이미 올리버’의 레시피로 출력됩니다. 한 끼의 근사한 식사를 위해 스테이크를 굽고 감자를 오븐에 넣는 일은 없습 ...
요즘 꿀록 탐정의 ‘최애’ 간식은 구운 가래떡이에요. 노릇노릇 구워진 가래떡에달콤한 꿀을 찍어 먹으면 업무로 쌓인 스트레스가 날아가는 기분이 들거든요.“아이고, 꿀이 다 떨어졌네. 요즘 너무 많이 먹었나 봐. 마트에서 새로 사 와야겠구먼.”그때, 사무실을 나서려던 꿀록 탐정에게 한 통의 ...
편의점이나 마트에서 식품을 살 때 무엇부터 확인하나요? 상한 음식을 사면 안 되기 때문에, 보통 유통기한부터 확인하는 경우가 많습니다. 하지만 올해부터는 유통기한이 소비기한으로 대체될 예정이에요. 소비기한과 유통기한, 어떤 차이가 있을까요? 식품에 표기된 날짜에는 어떤 것들이 있 ...
‘네, 그래서 이과가 일해봤습니다’ 코너가 연재된 지도 어느덧 1년이 됐습니다. 어떤 도전과제도 척척 해내는 모습에 신뢰가 간 걸까요(뻔뻔). 지난 한 해간 아이템을 제보해주신 분이 많았습니다. 먼저 육아 기계를 만들어달라는 편집장의 농담 반 진담 반 섞인 요청이 있었고요. 이동화 독자는 ...
재료를 입체로 쌓아 올려 손쉽게 원하는 모양의 물건을 만드는 3D 프린터. 3D 프린터로 음식도 프린트할 수 있다면 어떨까요? 음식을 직접 손질하거나 조리하지 않고도 먹고 싶은 음식을 필요한 만큼만만들어 먹을 수 있는 식품 프린팅 기술을 소개합니다! 우주식량? 고기? 프린트해서 먹는다 ...