기분을 환기하는 데 도움이 된다. 인슐린이 혈당을 조절하는 역할 외에, 아미노산 중 하나인 트립토판이 뇌로 이동하도록 촉진하는 역할도 하기 때문이다. ... 비공유 전자를 가진 원자라 반응성이 높다. 반응성이 높다는 것은 다른 분자와 상호작용해 화학적 변화를 유발하는 능력이 뛰어나다는 ...
이유가 있지만, 가장 큰 목적은 형성된 이온의 분자 구조에 따라서 서로 다른 패턴 이온이 발생하는 원리를 이용해 물질을 분리, 분석하는 것입니다. 가령 아미노산 중에서 둘 다 분자식이 C6H13NO2로 동일하고 질량도 동일한데, 구조만 다른 류신(Leucine)과 이소류신(Isoleucine)을 각각 측정한다고 ...
차 구조는 음계를 정하는 역할을 했죠. 연구팀은 아미노산이 번갈아가며 배열되어 있는 구조를 보고선, 이 ... 구성되어 있는지 학습시켰습니다. 단백질의 아미노산 배열은 무작위이기 때문에, 아미노산으로 탄생한 ... 악보는 입체적으로 복잡하게 꼬인 단백질 분자 구조를 평면으로 펼쳐 놓듯이 ...
월 17일, 중국과학원 얀 셰하이 연구팀은 아미노산을 변형해 투명하고 안정적이면서도 자연이나 ... 위해 연구팀은 우리 몸의 단백질을 이루는 분자인 아미노산과 펩타이드를 이용했어요. 연구팀은 아미노산과 펩타이드에 분자를 보호하는 역할을 하는 아세틸기 등을 붙여 열에 의해 분해되지 않도록 ...
중에서 서로의 모습이 거울에 비춰본 것과 같은 분자들이 있어요. 거울을 보고 있는 나를 상상해 ... 들어 있어요. 예를 들어 단백질을 이루고 있는 아미노산은 L형(왼손), 포도당은 D형(오른손) 분자로만 우리 몸에 존재합니다. 오른손에는 오른쪽, 왼손에는 왼쪽 장갑만 낄 수 있는 것처럼, 거울상 ...
유기물이다. 단순한 유기물이 합쳐져 더 큰 고분자를 이루며 생명에 가까워진다. 작은 아미노산 분자들이 결합해 만들어진 단백질이 화학 반응을 제어하고, 우라실과 염기들이 모여 만들어진 유전 물질에 유전 정보가 저장된다. 또 이렇게 모인 고분자가 세포를 이루면서 생명이 가능해진다(93쪽 ...
서로 합쳐져 훨씬 거대한 고분자로 만들어져야 한다. 지질이 모여 세포막을, 핵산이 모여 RNA와 DNA를, 아미노산이 결합해 거대한 단백질 덩어리를 ... 있다. RNA를 이루는 리보스나 염기 분자는 아미노산만큼 쉽게 만들어지고 유지되지 않는다. 그래서 미국의 유전학자 제럴드 조이스는 RNA가 “생명의 ...
top-down) 과정으로 나눌 수 있습니다. 바텀업 과정은 탄수화물 등의 유기분자를 ‘태워서’, 탑다운 과정은 흑연, 석탄 등의 탄소 구조체를 물리적 또는 ... 하는 기능을 부여할 수 있습니다. 탄소 양자점은 항체, 펩타이드(peptide・아미노산이 서로 연결된 생체 물질), 압타머(aptamer・특정 물질에 특이적 ...
그 물리 화학적 현상이 생명체가 유기적으로 분자 운동을 하는 과정과 관련이 있다는 사실에 깊은 ... 모델링할 수 있을지 궁금해졌다. 그래서 간단한 아미노산 화합물로 액상의 유기물 덩어리인 ... 바이러스를 만들고 세포를 키워나가는 것까지, 분자생물학의 여러 실험 테크닉을 열심히 배우는 ...
170℃ 근처의 뜨거운 기름에서 가열되면 식재료에서 당과 여러 종류의 아미노산이 결합해 맛과 향 분자들이 만들어지는 ‘마이야르’ 반응이 잘 일어나요. 그러면 색깔이 노릇노릇하게 변하면서 맛과 풍미가 더해집니다.하지만 튀김의 매력은 무엇보다도 바삭한 식감입니다. 튀김 반죽에 있던 ...