정확하게 지키는 것이 중요하다. 또 60~70℃ 안팎의 낮은 온도에서 조리하기 때문에 식중독균과 같은 병원균에도 주의해야 한다. 이런 문제를 해결하기 위해 미국 수학자 더글라스 볼드윈은 열전도를 나타내는 방정식을 이용해 안전하고 맛있게 조리할 수 있는 정확한 시간을 계산했다. 물체의 ...
![[기획] 항생제, 먹으면 감기 빨리 나을까?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202320/2023_10_17_08_27_51.jpg)
진짜일까?항생제를 먹어야 감기가 낫나요? 병원성 세균이 우리 몸에 들어오면 폐렴, 식중독 등 다양한 질병을 일으켜요. 항생제는 세균의 성장과 번식을 억제하거나 세균을 죽게 만드는 약입니다. 그래서 우리가 세균성 질병에 걸리면 병원에서 항생제를 처방받지요. 최초의 항생제인 페니실린을 ...
년 오스트리아의 소아과 의사인 테오도어 에셰리히가 발견했죠. 일부 대장균은 사람에게 식중독을 일으키기도 해서, 가끔 대장균에 오염된 식료품이 대량 리콜됐다는 뉴스를 볼 수 있습니다. 하지만 대부분의 대장균은 해롭지 않아요. 오히려 대장 속에서 공생하며 사람에게 필요한 비타민K 등을 ...
![[논문탐독] 식중독 세균 vs. 장내 공생 세균 장 속에서 벌어지는 전쟁](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202206/202206010701-001.jpg)
패혈증균을 먹여도 생존할 수 있었습니다.논문에서는 복잡하고 많은 실험을 통해 식중독 세균이 장내 공생 세균을 사멸시키고 숙주에게 더 쉽게 감염되는 새로운 방법을 밝혔습니다. 사람들은 긴 시간 동안 공생 세균과 함께했고, 병원성 세균과는 싸움을 이어오며 복잡한 관계를 형성해 나가고 ...
절대로 집에서 따라 하진 마세요! 제대로 보관되지 않은 통조림을 먹으면 치명적인 식중독에 걸릴 수도 있으니까요. 피라미드, 어떻게 만들었을까? 조회수 : 32만 4000회채널명 : bRd 3D (구독자 수 : 16.9만 명) 언젠가 꼭 여행을 가고 싶은 곳이 이집트예요. 피라미드를 두 눈으로 보고 싶어서죠. ...
![[기획] 곤충들의 미슐랭 맛집 동물 시체](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202115/C202115_13_00_02.png)
강한 산성인 pH1이 됐다. 이는 사람보다 10배나 강한 위산으로, 독수리는 시체를 먹고도 식중독균이나 독소를 이겨내 탈이 나지 않는다. [송장벌레] 장내 미생물로 독성물질 없애! 독일 막스플랑크연구소 공동연구팀은 2018년 송장벌레가 자신의 장내세균을 시체에 분비해 시체가 부패하는 것을 ...
![[특집] 무더운 여름, 식중독균의 매운맛 좀 볼래?!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202112/C202112_05_00.png)
내뿜어요. 따라서 썩은 음식을 먹을 때는 이 유해물질 때문에 탈이 나요. 반면에, 식중독균이 있는 음식은 겉보기에 먹음직스러워 보이기도 해 주의가 필요하답니다 ...
![[특집] 식중독 악당 초고속 검거 완료!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202112/C202112_07_00.png)
문제 때문에, 인체에 항생제 내성균이 발생할 위험이 있지요.하지만 나노 인공항체로 식중독균의 종류를 빠르게 판별하면 병원에서 정확한 항생제를 처방할 수 있어 오남용을 줄이고 항생제 내성균 문제도 해결할 수 있죠. Q인공항체를 만드는 과정에서 어떤 어려움이 있었나요?제가 인공항체 ...
노로바이러스(norovirus) 혹시 식중독에 걸려본 친구 있나요? 겨울에 흔히 발생하는 식중독은 노로바이러스 때문에 생기는 감염성 질환입니다. 노로바이러스는 급성위장염을 일으키는 전염력이 강한 바이러스예요. 미국 오하이오주 노워크 지역의 급성위장염 환자 대변에서 처음 발견됐어요. ...
![[특집] 식중독균 전문은행이 있다?!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202112/C202121_08_00.png)
연구하는 유일한 곳”이라며 “식중독이 발생할 수 있는 길목을 차단해 우리나라 식중독 사고를 줄이는 것이 목표”라고 말했답니다. ●표준균주 : 특정 균의 가장 공통적인 특성을 가진 균. 똑같은 사람이라도 서로 유전자 정보가 다르듯이, 균도 다르기 때문에 이를 규격화한 것이다 ...
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