곤충은 단백질 등 영양소가 풍부해 새로운 식량원으로 주목받고 있어요. 3월 17일 미국 샌디에이고주립대학교 창기 리우 교수팀은 처음으로 식용 개미의 향에 대해 발표했습니다. 연구팀은 식용 개미의 질량을 분석해 냄새를 일으키는 분자의 종류를 알아냈어요. 검은 개미와 가시 개미는 적을 공격 ...
결합해서 창의적으로 풀어내는 현재의 일에서 더 큰 즐거움과 보람을 느낀다. 특히 식용곤충 자동화 시스템, 푸드 3D프린터, 인공육 배양 기술 등 식물공장 외에도 가장 핫한 과학 기술을 참신한 시각으로 풀어내는 교육 프로그램을 운영 중이다. 한국에선 농업을 전통적인 1차 산업으로 보는 시선이 ...
지난 여름 장마철, 버섯 촬영을 위해 포천 국립수목원 전나무 숲길에 도착했어요. 촬영을 위해 땅바닥을 정리하던 중, 낙엽 사이로 한 마리의 죽은 사마귀가 보였습니다. 외피 사이로 부푼 하얀 솜뭉치가 드러났어요. 곤충에 기생하는 버섯인 ‘백강균’의 작품임을 단번에 알 수 있었죠.※전문가 ...
격파장에서 마주한 푸푸와 초파리. 누가 더 격파를 잘 할까? 곤충은 고통을 못 느끼니까 더 잘할 줄 알았는데, 엥? 곤충도 고통을 느끼구나…! 초파리야, 어떻게 된 거니? 안녕? 자기소개 해 줄래!저는 초파리예요. 저를 포함한 모든 곤충은 통증을 느낄 수 있어요. 영국 런던퀸메리대학교 생물학 ...
풀무치는 2마리를 키울 수 있는 거예요. 영양가 있고, 먹어도 안전하고, 키우기도 쉬워서 식용곤충으로 인정했지요. 앞으로는 말린 풀무치를 사서 먹거나, 가루로 만든 풀무치를 반죽에 넣어 쿠키로 만들어 먹을 수 있지요. 벨기에와 스위스에서도 풀무치를 식용 곤충으로 인정하고 있어요 ...
지난해 12월, 환경부는 악어 거북이라는 파충류를 ‘생태계교란 생물’로 지정했다. 외래생물 가운데 생태계에 미치는 혹은 앞으로 미칠 영향이 큰 종으로 불류된 것이다. 악어 거북은 미국 남서부 습지 토착종으로, 뾰족뾰족한 등과 물속에 숨어 사냥감을 노리는 모습이 악어와 닮았다. 성체의 경 ...
◇ 보통난이도 | 식용 곤충 “한 번 먹어 보세요. 고소하고 맛있어요.”1월 31일 전북 완주군에 있는 국립농업과학원. 방혜선 곤충산업과 과장이 태연하게 갈색거저리 유충을 입에 넣어 씹어 먹더니 기자에게도 맛을 보라고 권했다. 평소 ‘못 먹는 것 빼고 다 먹는’ 기자였지만, 형태가 그대로 ...
코로나바이러스 완전 박멸? 손 소독제의 진실 (24p)☞ 바로가기 코로나19 사태가 장기화되고 있습니다. 과학동아 독자들의 팩트체크 요청도 코로나19와 관련된 내용이 많았습니다. 이번 호 ‘아무나 못 하는 팩트체크’에서는 그중에서 손 소독제를 집중적으로 파헤쳐봤습니다. 손 소독제는 바이 ...
섭섭박사님이 무더위를 식히기 위해 해변을 찾으셨어요. 그런데 깜빡하고 마실 물을 가지고 오지 않으셨지 뭐예요? 하지만 섭섭박사님은 바닷물도 흙탕물도 깨끗한 물로 만들 수 있다고 자신만만이시네요! 박사님과 함께 마실 물을 만들어 볼까요? ➊큰 대야의 중간에 컵을 놓고 움직이지 않도 ...
블루베리와 닮은 열매가 달리는 ‘미국자리공’ 등도 줄줄이 찾아냈지요. 대원들은 발견한 귀화식물의 잎과 열매, 씨앗 등을 스마트폰 확대경으로 꼼꼼히 관찰했어요.“선생님, 그런데 귀화식물은 우리 생태계에 악영향을 끼치는 나쁜 식물 아닌가요?”귀화식물은 외국에서 건너와 우리나라에 적 ...