![[출동! 어린이 기자단] 내가 그린 자동차가 도로 위를 달린다면?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202405/Screenshot_2024-03-02_05.20_.49_mAdDD4_.png)
슝슝~! 멋진 자동차가 탄생하려면 많은 과정이 필요해요. 그중에서도 중요한 건 바로 자동차의 모습을 결정 짓는 ‘자동차 디자인’이지요. 어린이 ... 운전자와 탑승자에게 필요한 게 뭔지 잘 알아야 해요. 자동차를 만들 때 쓰이는 섬유, 플라스틱, 나무 등 여러 재료도 꼼꼼하게 살펴요 ...
![[기획] 아직 젊은 당신이 혈당을 관리해야 하는 이유](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202404/pic__2024-03-31_at_7.13_.47_PM_.png)
시험 전 집중력을 더욱 높이고 싶다면 간식으로 초콜릿이나 사탕과 같은 단순 당보다는 섬유질과 당이 함께 포함된 과일이나 다양한 영양소를 고루 포함한 견과류를 먹는 것이 좋다. 한편 혈당은 우리의 기분에도 영향을 미친다. 기분이 꿀꿀할 때 매콤달콤한 떡볶이나 꾸덕꾸덕한 브라우니를 ...
![[기획] 혈당 스파이크? 기자가 직접 확인해봤습니다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202404/pic__2024-03-31_at_6.56_.24_PM_.png)
음식을 골고루 섭취하는 것이 혈당 스파이크를 막는 방법”이라며 “단백질과 식이섬유는 소화 과정을 느리게 만들어 탄수화물의 소화와 포도당의 흡수가 점진적으로 이뤄지도록 한다. 이는 급격한 혈당의 상승을 막을 수 있다”고 설명했습니다.분비대사내과 교수는 “이때 단 음식이나 ...
줄여 급격한 혈당 상승을 막을 수 있기 때문입니다. 하지만 갈아서 주스로 만들면 이 섬유질이 파괴돼버리죠. 충분한 수면 시간을 갖는 것도 중요합니다. 적은 양의 인슐린으로도 효율적으로 혈당을 조절할 수 있는 능력인 인슐린 효율성이 잠을 적게 자면 감소해 혈당 조절 능력도 떨어집니다 ...
![[만화뉴스] 겨울철 한파, 북극곰 털이 책임진다?!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202403/pic__2024-02-01_at_8.05_.10_AM_.png)
북극곰은 털 덕분에 차디찬 북극 바다에서 헤엄칠 수 있어요. 털 단면의 작은 공기주머니가 체온이 내려가는 것을 막거든요. 중국 절강 ... 온도가 낮을수록 인체에서 적은 열이 방출돼 보온성이 높지요. 연구팀은 “에어로겔 섬유를 대량 생산할 수 있도록 연구할 계획”이라고 전했답니다 ...
![[4컷 만화] 겨울철 변비주의보!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202403/pic__2024-02-01_at_8.08_.16_AM_.png)
여러분은 일주일에 대변을 몇 번이나 보나요? 변비는 대변이 딱딱하게 굳어 배변을 보는 데 오랜 시간이 걸리고, 무리한 힘이 들어가는 현상이에 ... 마셔야 해요. 섬유질이 풍부한 채소와 과일을 자주 먹는 것도 도움이 될 수 있답니다. 섬유질은 수분을 흡수해 대변을 부드럽게 만들어 줘요 ...
![[기획] 총알보다 빠른 극초음속 비행기 가능할까](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202403/pic__2024-02-29_at_12.48_.50_PM_.png)
무려 1982℃로 대부분의 소재를 녹여버리는 온도다. 이러한 온도에 견디기 위해서는 탄소섬유, 세라믹 등 가공이 매우 까다로운 소재를 사용해야 한다. 또한, 약 1900℃의 온도에 반복적으로 노출되면서도 충분한 내구성을 갖추기까지는 여러 연구와 시행착오가 있어야 할 것으로 보인다.난제 둘, ...
한 봉지당 들어있는 콩 비지에는 계란 한 개만큼의 단백질과 바나나 두 개만큼의 식이섬유가 있다”고 전했어요. 국립식량과학원 밭작물개발과 김민영 연구원은 참깨박에 간 세포를 보호하는 ‘리그난’이 풍부한 것을 발견하기도 했습니다. 리그난은 참깨에 들어있는 물질이에요. 참깨에서 ...
연결돼 있어요. 창원대학교 식품공학과 김미정 교수는 “압력을 가하거나 발효하면 식이섬유가 부드러워져서 식품 부산물이 소화가 잘 되고 씹기 편해진다”고 말했어요. CJ제일제당은 “뻥튀기를 만들 때 사용하는 기계로 깨진 쌀과 콩 비지에 압력을 가해 바삭한 식감의 과자를 만들 수 ...
가열하면 단백질 응고가 일어나서 식감이 퍽퍽해지기 때문이다. 칠면조 고기의 근육 섬유는 보통 약 82℃에서 분자 결합이 풀어지면서 그 속에 들어 있는 단백질 분자의 일부분이 빠져나가 고기가 부드럽고 먹기 좋게 된다. 그런데 칠면조 날개와 다리 근육은 단백질이 응고하기 시작하는 때가 ...
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