물감 입자는 물엿 사이로 쉽게 퍼지지 못해요. 물엿의 점성이 높아 물엿 분자들이 서로 잘 붙어 있기 때문이죠. 그래서 물감 입자는 물엿과 잘 섞이지 않고 층을 이루며 질서 정연하게 이동할 수 있어요. 페트병을 반대 방향인 반시계 방향으로 돌리면 물감은 원래 색으로 다시 분리된답니다 ...
미는 힘과, 액체의 표면장력이 균형을 이뤄 만들어져요. 액체에 있는 분자들은 서로 끌어당기며 액체의 표면적을 최대한 작게 만들려고 하는데, 이 힘을 표면장력이라고 해요. 순수한 물은 표면장력이 강해서 거품을 크게 만들기 어렵지만, 비누나 세제를 물에 적당히 섞어주면 표면장력이 줄어 ...
표정으로 생일 파티에 입고 갈 옷을 고르다가 깜짝 놀랐어요. 생일 선물을 깜박하고 준비하지 못한 거예요. 발을 동동 구르던 섭섭박사님은 좋은 ... 카제인이라는 단백질이 들어 있어요. 카제인은 산도와 온도 변화에 따라 분자 구조가 바뀔 수 있습니다. 산도는 용액에 들어 있는 수소 이온의 ...
껌을 위한 식품첨가물로 사용할 수 있게 허용하고 ... 덧붙였죠. 껌 안에는 껌베이스 분자들이 그물 구조로 연결돼 있습니다. 이 그물 ... 남은 껌은 씹어서 압력을 가하면 분자 간의 결합력이 강해져요. 롯데중앙연구소 우상민 연구원은 “껌을 씹고 약 3~5분 뒤 단맛이 모두 빠졌을 때 풍선을 가장 ...
ATP로 전환된다. 이 과정에서 일부 산소는 완전히 물로 환원되지 않고, 중간 생성물인 활성산소를 만든다. 활성산소는 비공유 ... 반응성이 높다. 반응성이 높다는 것은 다른 분자와 상호작용해 화학적 변화를 유발하는 능력이 뛰어나다는 뜻이다. 활성산소는 다른 세포들에게 산화 반응을 일으켜 ...
모여 글이 되듯, 자연의 알파벳인 원소가 결합해 분자가 되고, 분자들이 모여 물질을 이룬다는 것이다. 자연의 모든 물질을 이루는 기본이 원소이니, 우리 주변에 화학물질이 아닌 것이 있을 리 없다. “이 세상에서 화학물질이 아닌 것이 있을까요? 찾아오면 저희 집을 드리겠습니다.” 인터뷰를 ...
작은 입자들의 조합으로 만들어진다. 쿼크는 물질을 구성하는 가장 작은 단위의 입자로, ... 이 기관을 잘게 쪼개면 세포가 된다. 세포는 물, 단백질, 지질 등 분자로 이뤄진다. 분자는 원자 여러 개가 붙어있는 형태다. 벌써 당신을 원자까지 쪼개는 데 성공했다. 원자는 19세기 인류가 알던 우주의 ...
초콜릿을 녹인 액체에 글리세린을 넣으면 혼합물의 점성이 아주 높아지죠. 점성을 높이면 분자가 서로 끌어당기는 힘이 세져 혼합물을 녹이는 데 큰 에너지가 필요합니다. 그래서 글리세린을 넣은 초콜릿은 여느 초콜릿보다 더 높은 온도에서도 잘 녹지 않는답니다 식물이 열매를 맺으려면 수술의 ...
것으로 집계됐습니다. 우리가 흔히 ‘니모 물고기’라 부르는 흰동가리나 혹돔, 블루헤드 ... 여기 포함돼 있습니다. doi: 10.1007/s10228-020-00754-6 물고기의 성전환이 구체적으로 어떻게 이뤄지는지 분자 단위에서 살펴봅시다. 2019년 국제학술지 ‘사이언스 어드밴시스’에는 블루헤드놀래기가 성별을 ...
액체라, 물방울은 반구 형태를 이룬다. 이때 물은 가장자리부터 증발하는데, 그러면서 반구 형태를 유지하기 위해 물 분자와 그 속의 불순물까지도 물방울 가장자리로 향하는 흐름이 생겨난다. 이를 마랑고니 흐름이라고 부른다.커피의 경우에도 마랑고니 흐름이 관찰된다. 커피 속에는 물뿐만 ...