지구에 곡식을 기를 땅이 점점 부족해지고 있어요. 지구온난화★로 가뭄과 홍수 등 자연재해★가 자주 일어나고, 건물과 가축★ 농장이 땅을 많이 차지했기 때문이에요. 그래서 미래에는 인간이 먹을 곡식도, 가축의 사료로 쓸 곡식도 줄어 쌀밥도, 고기도 쉽게 먹을 수 없게 될지 몰라요. 과학자들 ...
것이다. 예를 들면 돼지갈비 198g은 80℃에서 10시간 정도 수비드하는 것이 좋다. 그는 돼지고기는 물론 닭고기, 소고기, 양고기 등 여러 재료에 관한 수비드 조리법을 묶어 라는 책을 내기도 했다. 한우 맛 등급 알려 주는 공식도 있다! 어떤 소고기가 맛있을까? 보거나 ...
![[마이보의 과학영상 읽어줌] CG를 위한 배우들의 열연](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202322/Screenshot_2023-11-14_10.52_.12_tHHBWV_.png)
유명해요. 스팸은 원래 1930년대 미국에서 햄과 베이컨을 만드는 과정에서 나온 돼지고기 부산물에 소금과 전분이 더해져 만들어졌어요. 세계 대공황, 제2차 세계대전 이후로 스팸에 ‘OOOO한 이미지’가 생긴 것이 광고성 메일을 ‘스팸’ 메일이라 부르게 된 이유라는 데요? ‘OOOO’은 무엇일까요? ...
![[이그노벨상] 롤러코스터와 아이스크림으로 질병을 치료한다?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202307/pic__2023-07-01_at_11.41_.32_AM_.png)
알려지지 않았다). 디트로이트 의학센터 연구팀도 수상식에서 자신들의 코에 직접 돼지고기를 집어넣어 지혈 시범을 보였다. 하지만 다른 분야의 이그노벨상이 그렇듯, 이그노벨상 의학상을 받은 모든 치료법이 실용성이 없는 것은 아니다. 2022년에는 롤러코스터만큼 엉뚱하지만 실용성 있는 ...
![[기획] 과자, 빵, 라면이 자꾸 비싸진다?!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202215/C202215_14_00.png)
영향을 미치고 있나요?그렇습니다. 예를 들어 학생들이 좋아하는 고기 메뉴의 재료인 돼지고기는 18.6%, 닭고기는 20.1% 가격이 상승했어요. 그러면 급식을 만들 때 부드럽지만 비싼 다리 살만 사용하는 대신, 상대적으로 저렴한 닭가슴살을 섞어 급식 메뉴를 만들기도 해요. 그러면 학생들이 ...
한때는 상상일 뿐이었습니다. 1818년 소설 ‘프랑켄슈타인’의 주인공이 실험실에서 만들어지고 1932년 소설 ‘멋진 신세계’에서 아기들이 공장에서 만들어지는 것처럼, 생명을 만드는 일 말입니다.하지만 이젠 현실에서도 가능합니다. 올해 7월, 니콜라 리브론 오스트리아 분자생명공학연구소(IMBA) ...
쿵쿵거리는 소리에 당신은 눈을 뜬다. 한여름 날씨가 텁텁하다. 창문을 연다. 창밖을 지나가던 티라노사우루스와 눈이 마주쳤다. 집은 3층이다. 조용히 창문을 닫는다. 아침 메뉴는 어제 먹다 남은 오비랍토르 후라이드다. 아침으로 먹기에 튀김은 조금 무거운가 싶다. 하지만 맛은 좋다. 버스를 ...
![[특집] 위기의 원인은 공급, 수요, 배분](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202205/M20220427-023.png)
고기를 얻는 데 필요한 곡물의 양이 다르다. 고기 1kg을 얻기 위해 소고기의 경우 11kg, 돼지고기는 7kg, 닭고기는 4kg의 곡물이 필요하다. 축산업에 곡물을 사용하면 최대 11배의 식량 자원을 더 투여해야 한다는 의미다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 2000년부터 2019년까지 전 세계 축산 생산량은 44% ...
배출량에 따라 탄소세가 부가됐고 물가는 일제히 치솟았다. 소고기는 다섯 배, 돼지고기는 세 배, 닭고기는 두 배로 뛰었다. 도축된 고기는 부자들만의 전유물이었다. 서민들은 탄소세가 적은 대체육을 먹었다. 석탄과 석유에도 탄소세가 붙어 가격이 세 배로 올랐다. 화력발전소는 가동을 중단했고, ...
: 44만 회채널명 : 지식해적단 (구독자 수 : 52.2만 명)정육점에서 가족이 맛있게 먹을 돼지고기 두 근을 주문했어요. 그랬더니 사장님이 고기를 1.2kg에 맞춰서 주셨죠. 이렇게 우리는 일상생활에서 kg, m 등과 같은 미터법을 써요. 미터법은 프랑스 대혁명 시기 프랑스에서 주도해 제정된 국제단위계예요. ...
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