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동아사이언스

그린티 ㅣ 작설차

"녹차"에 대한 검색결과 총 68건

[논문탐독] 녹조라떼, 머신러닝이 해결할 수 있을까?

과학동아 2023년 04호

우려하는 보도가 눈에 띌 겁니다. 녹색으로 변한 강이나 컵 안에 담겨있는 조류를 보며 녹차라떼를 연상하는 것에서만 그치지 않고, 이 조류가 어째서 확산됐는지, 조류의 이런 이상 확산을 어떻게 해결할지 함께 고민해보면 좋겠습니다. 오해성 이화여대 환경공학과에서 박사 학위를 받고, ...
[한페이지 뉴스] 맛있는 차 알아보는 과학적인 방법

과학동아 2021년 10호

찬 바람이 불어오는 계절, 우리 몸을 따뜻하게 해 줄 차 한 잔을 더 맛있게 만드는 방법이 밝혀졌다. 찻잎을 우려낸 후 식히는 과정에서 만들어지는 얇은 막이 그 열쇠다.스위스 취리히연방공대 보건과학 및 기술학과 연구팀은 찻잎을 우려낼 때 공기와 물의 경계면에서 만들어지는 얇은 막의 생성 ...
신상 콤부차 대해부

과학동아 2020년 06호

설탕을 발효시킨 콤부차는 에탄올 농도가 최대 2.75%가 됐다. 홍차와 꿀, 녹차와 설탕, 녹차와 꿀을 조합한 경우에도 발효 일주일 만에 에탄올 농도가 0.5% 이상으로 올랐다. 홍차와 꿀을 조합한 콤부차는 발효 일주일 만에 에탄올 농도가 1%를 초과했다. doi: 10.1063/1.5111247평소 속이 자주 쓰리는 등 ...
Part 1. WATER, TEA, SODA, MILK

과학동아 2019년 02호

주는 기능 때문에 온갖 다이어트 보조제에 빠지지 않고 등장하는 성분이다. 카테킨은 녹차의 떫은맛을 내는 성분이다. 항산화 작용, 체지방 감소, 혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 준다고 알려져 있다. 하지만 이 역시 매우 적은 양이 포함돼 있어 제조 회사가 광고하는 것처럼 큰 효과를 보기는 ...
[2018 태국탐사대] 우리는 느리게 걷자

수학동아 2018년 02호

녹차를 생산했고, 2년 전부터는 자녀가 더 큰 농장을 만들어 치앙라이의 명소가 됐죠. 녹차로 만든 차, 빵, 아이스크림을 마시듯이 먹은 정예원 대원은 “좋은 환경에서 자라서 그런지 모든 메뉴가 맛있었다”고 말했습니다. 신과 함께한 현대 예술 태국은 색깔이 화려했습니다. 열대기후라 ...
Part 3. “화장품, 직접 발라봤습니다”

과학동아 2017년 10호

화장품에는 콜라겐 합성을 촉진하는 아데노신과 MMP 효소를 억제하는 항산화물질인 녹차추출물 등이 들어있다. 그건 이렇습니다_남자 화장품 궁금증 이제 막 화장품에 관심을 갖기 시작한 남자 ‘화알못’들을 위해 준비했다. 아모레퍼시픽 기술연구원에서 남자 화장품을 개발하는 ...
[Issue] ‘알쓸신잡’ 자외선차단제 고르는 법3

과학동아 2017년 08호

안전하다는 인식이 많습니다. 아기용 천연 자외선차단제라고 광고하는 제품들도 실은 녹차추출물, 올리브오일과 함께 이산화티탄(TiO2)이나 산화아연(ZnO)이 들어 있는 무기 자외선차단제더군요. 무기 자외선차단제가 더 안전하다고 느끼는 것은 유기 자외선차단제에 비해 시중의 제품군이 적기 ...
[Issue] 음식과 약 사이 위험한 ‘케미’

과학동아 2017년 04호

과도하게 활성화하면서 흥분이나 불안, 심박수 증가 같은 부작용이 일어난다.녹차와 홍차에 든 카페인은 어떨까. 일부 전문가들은 차에도 카페인이 많지만, 카페인 흡수를 더디게 하는 성분인 탄닌이 들어 있어서 괜찮다고 말한다. 하지만 김형수 박사는 “카페인을 흡수하는 속도가 달라질 뿐이지 ...
[과학뉴스] 녹차 추출물로 당뇨 상처 치료한다?

과학동아 2017년 01호

이용해 당뇨병으로 발생한 피부 창상의 치료제 후보물질을 개발했다.연구팀은 녹차에서 추출한 항산화 성분인 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)와 피부 보습에 탁월한 히알루론산이 들어 있는 고분자 나노섬유 시트를 제작했다. 그리고 당뇨병성 창상이 생긴 쥐에게 이 나노섬유 시트를 붙이고 ...
[Tech & Fun] 음료만 마셔도 릴렉스~ 된다고요?

과학동아 2016년 07호

줄 수 있다”고 말했다.부작용도 적다. 슬로우 카우에는 100mg의 테아닌이 함유돼 있어 녹차 한 잔에 들어있는 양(8mg)보다 12.5배가량 많지만, 현재까지 테아닌은 부작용이 거의 없는 것으로 알려져 있다. 정 교수는 “미국식품의약국(FDA)에도 식품으로 쓰기에 안전한 물질로 규정돼 있고, 유럽에서도 ...
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