와그작! 탕후루 씹는맛의 비밀

과학동아 2023년 11호

섞은 설탕물에 열을 가하면 그때부터 화학변화가 생깁니다. 물이 증발되면서 설탕의 탈수화가 진행됩니다. 포도당과 과당이 이당류 상태를 유지하면서 물 분자가 빠져나가죠. 다시 열을 식혀주면 설탕 분자들은 서로 결합합니다. 연결되는 설탕 분자 개수가 늘어나면서 설탕은 점점 고분자로 ...

[Reth?nking] 제 10화. 수학적 대상이란 무엇인가?

수학동아 2023년 11호

그 문제를 일반화해서 해결할 수 있는 강력한 도구를 만들기 위해 수학적 대상의 추상화가 이뤄졌어요. 숫자 대신 x로 대표되는 ‘미지수’라는 개념을 통해 답을 모르는 문제를 수식으로 나타냈고, 기하와 대수의 만남을 통해 수식이 그래프로 연결되면서 2차원, 3차원을 넘어 n차원 상의 대상으로 ...

[SF소설] 조이풀 데이즈 비하인드

과학동아 2023년 11호

죄목은 역사 왜곡과 허위사실 유포. 반란 모의는 포함되지 않았다. 그게 매닝은 더 화가 났다. 너희 따위 안중에도 없다는 업신여김이라고 여겨졌으니까. 그러나 이례적으로 집행이 빨랐으므로 오래 분노할 필요도 방법도 없었다. 매닝은 신행성을 중심으로 원을 그리는 위성감옥에 수감되었고, ...

Outro. 왜 우리는 제임스 웹의 이미지에 감동할까

과학동아 2023년 09호

크기로 인간을 왜소하게 만든다. 케슬러 교수는 이런 이미지들이 19세기 미국의 풍경화가들이 장엄하게 묘사한 미국의 풍경과도 닮아있다고 말했다. “허블 우주망원경을 운영한 천문학자들은 허블이 촬영한 우주가 일상의 고민을 뒤로 하고 신비로운 우주를 상상하고 감상할 수 있는 기회가 되길 ...

[논문탐독] 시간이 흐르지 않아도 늙는다? 이질성 혈액교환

과학동아 2023년 09호

부정적 영향을 끼쳤을 수 있습니다. 그밖에도 노화된 혈액을 받은 어린 쥐의 간에선 섬유화가 증가했으며, 간에 이상이 있을 때 상승하는 빌리루빈(bilirubin･쓸개즙 색소를 이루는 황색 또는 갈색의 물질. 노화된 적혈구가 붕괴될 때 헤모글로빈이 분해돼 생김) 수치도 올라갔습니다. 세포의 시간을 ...

[질문하면 답해ZOOM] 왜 현악기는 온도가 높거나 낮으면 줄이 풀리나요?

어린이과학동아 2023년 08호

일반적으로 자손을 남기지 못하죠. 옛 그림에도 코숏 고양이들이 등장합니다. 조선시대 화가 조지운이 그린 ‘유하묘도’를 보면 고양이들이 까치와 함께 있는 모습을 볼 수 있답니다.*성염색체: 어떤 생물의 성별을 결정하는 데 관여하는 유전자가 들어있는 구조체 ...

[수학체험 유랑단] 어디에도 없는 정다면체 향초를 찾아서

수학동아 2023년 07호

그리고 물질의 성질을 각 정다면체의 특징으로 풀어냈지요. 이런 플라톤의 철학이 화가들의 마음을 사로잡았던 거죠. 재미있게도 정다각형의 종류는 무수히 많지만, 정다면체는 플라톤이 언급한 딱 5종류밖에 없습니다. 정사면체, 정육면체, 정팔면체, 정십이면체, 정이십면체입니다. 장 선생님은 ...

[과동키즈] “바로 지금 과학자의 길로 떠나세요”

과학동아 2023년 05호

무슨 일하고 있어?”“그러게, 오랜만이다. 나 농업 연구하고 있어.”“아 그래?”대화가 끊겼다. 세상을 바꾸는 사람이 되려고 여기까지 왔는데, 내가 하고 있는 일은 사람들에게 재미없는 직업처럼 보였다. 농업과학자가 사람들에게 재미를 주는 직업이 되려면 어떻게 해야할까? 파란만장했던 ...

[Art Math] 수식과 그래프로 캔버스 채우는 화가 김현우

수학동아 2023년 05호

아버지 김도석 씨는 “저희가 없으면 현우가 홀로 돈을 벌며 살아야 하잖나. 처음엔 화가가 그 수단이 될 수 있을지 정말 많이 의심했다. 지금 사회적으로 인정받는 모습을 보며 조금 마음이 놓인다”면서도, “행복한 일을 계속할 수 있도록 건강이 허락해주길 바란다”고 했다.  마지막으로 김 ...

[과학뉴스 ] 다 빈치 미술품의 입체감 달걀 노른자로 만들었다

과학동아 2023년 05호

달걀이 주로 쓰이나 아교, 아라비아 고무, 기름 등도 템페라로 사용한다). 연구팀은 당대 화가들이 달걀 노른자를 섞은 이유를 밝히기 위해 세 가지 유형의 물감을 준비했다. 하나는 노른자와 기름만, 다른 하나는 노른자와 기름에 색소를 더했다. 나머지 하나는 기름과 색소만 혼합했다. 연구팀은 ...