열대신 고압으로 식품가공
과학동아 1989년 12호
을 발족시켰다.압력이 식품에 미치는 영향은 오래전부터 주목돼 왔다. 특히 유럽 미국의 해난구조업계에서는 널리 알려진 사실, 바다밑에 가라앉은 배를 인양하면 드문 일이긴 하지만 염장한 고기 등 옛날의 식품이 당시 선도(鮮度) 그대로 발견된 적이 있었던 것이다.초고압이용 식품가공기술의 ...
을 발족시켰다.압력이 식품에 미치는 영향은 오래전부터 주목돼 왔다. 특히 유럽 미국의 해난구조업계에서는 널리 알려진 사실, 바다밑에 가라앉은 배를 인양하면 드문 일이긴 하지만 염장한 고기 등 옛날의 식품이 당시 선도(鮮度) 그대로 발견된 적이 있었던 것이다.초고압이용 식품가공기술의 ...
물리적 성질을 이해하는 데에 최대의 목표를 두고 있는데 기후의 조절, 각종 재해나 해난의 방지, 조류나 조석을 활용한 에너지자원 개발을 연구한다. 화학해양학은 해양환경 평가의 기본이 되며 오염방지 대책수립에 기여한다.지질해양학은 해저에 널리 분포해 있는 망간단괴 석유 등 해저 자원 ...
들어올릴 수 있는 특수 대형 기중기선, 항만의 준설을 연속적으로 해내는 고속준설선, 해난 사고로 인하여 다량으로 유출되는 유류를 수거해 주는 유수거선, 해상 소방선 등의 작업선이 있다. 또한 해상석유채취지원선(Supply Vessel)이라고 할 수 있는 1천t 내외의 선박이 있다. 이 선박은 석유시추 및 ...
타이타닉(Titanic)호가 북대서양에서 빙산과 충돌, 1천5백여명의 목숨을 빼앗아 간 해난사고가 일어났다. 그 충격으로 초음파를 사용하여 빙산을 탐지하는 제안이 나온 것이다.이런 시대적 요청을 등에 업은 랑게방은 압전효과를 갖는 결정체인 수정(quartz)을 사용하여 수정 모자이크를 만들고 양쪽에 ...
빙산에 부딪쳐 침몰. 배에 탔던 2천 2백여명중 무려 1천 5백 13명이 익사한 사상 최대의 해난사고였다. 사고의 규모에서도 컸을 뿐만 아니라 배를 만들어 처음 항해하다 사고를 당했다는 점, 저명인사와 부자들이 많이 타고 있었다는 점등으로 더욱 센세이셔날한 사건이 되었다. 타이타닉호의 비극에 ...