8첩 곤충 반상, 밥상 위로 올라온 곤충
과학동아 2020년 04호
50.3g, 벼메뚜기는 70.4g에 이른다. 또 곤충 지방의 70%는 ‘좋은 지방’으로 불리는 불포화지방산이다. 온실가스 배출량도 적다. 몸무게 1kg당 소와 돼지가 이산화탄소를 각각 2800g과 80g을 배출할 때 갈색거저리 유충은 고작 8g을 내뿜는 수준이다. 이 외에 사육에 필요한 물의 양도 적고, 차지하는 면적도 ...
50.3g, 벼메뚜기는 70.4g에 이른다. 또 곤충 지방의 70%는 ‘좋은 지방’으로 불리는 불포화지방산이다. 온실가스 배출량도 적다. 몸무게 1kg당 소와 돼지가 이산화탄소를 각각 2800g과 80g을 배출할 때 갈색거저리 유충은 고작 8g을 내뿜는 수준이다. 이 외에 사육에 필요한 물의 양도 적고, 차지하는 면적도 ...
그래서 직접 만들어 봤습니다. 일단 준비물은 설탕과 물, 나무막대면 됩니다. 그리고 과포화된 설탕 용액에 결정핵을 넣어 결정화를 유도하면 됩니다. 레시피가 참 간단하죠? 그런데 말처럼 쉽지가 않습니다. 화학공학과 교수님의 자문도 얻고 몇 번의 시행착오도 거쳐 결국 성공했습니다. 올해 ...
사이에 색소 입자가 끼어들면서 설탕 분자끼리 결합할 수 있는 구조가 감소합니다. 과포화된 설탕 용액의 농도를 조정하는 방법도 있습니다. 김우식 경희대 화학공학과 교수는 “결정을 빠르게 만들기 위해서는 사탕이 성장하는 만큼 설탕을 조금씩 추가하거나 용매를 증발시키면 된다”고 ...
![[기초과학의 힘] ‘산업의 감초’ 과산화수소, 더 싸게 더 많이](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202003/s20200225-img2-0610225-061.jpg)
‘네이처 머티리얼스’ 1월 13일자에 발표했다. doi: 10.1038/s41563-019-0571-5연구팀은 산소를 포화시킨 수용액에 전기를 흘리는 간단한 방식으로 과산화수소를 생산해냈다. 그리고 이런 전기화학 반응을 도울 촉매로는 철(Fe), 코발트(Co), 니켈(Ni) 등 값싼 재료만 사용했다. 현택환 IBS 나노입자연구단장 ...
있다. 불포화지방산의 함량이 상대적으로 높은 고기는 부드럽다는 느낌을 준다. 반대로 포화지방산의 함량이 높은 고기는 씹을 때 더 쫄깃하다. 그밖에 고기의 산성도(pH)도 고기 맛에 영향을 줄 수 있다. 조철훈 서울대 식품·동물생명공학부 교수는 “아미노산은 산성도에 따라 다른 전하를 띠는데, ...
내에서 이뤄져야 한다. 연구팀은 박테리아인 에르위니아(Erwinia uredovora)에서 파이토엔 불포화효소(PDS/Crt1)가 파이토엔을 라이코펜으로 바꾼다는 사실에 주목했다. 이 효소와 함께 나팔수선화(Narcissus pseudonarcissus)에서 파이토엔을 합성할 수 있는 파이토엔 합성효소(PSY)와 라이코펜을 베타카로틴으로 ...
![[과학용어 따라잡기] 오로라, 헤모글로빈](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201921/Image_52.jpg)
약 2억 8천만 개의 헤모글로빈이 있지요.이들 헤모글로빈은 폐에서 산소와 결합하는 ‘포화 반응’을 해요. 헤모글로빈 하나 당 4개의 산소와 결합할 수 있지요. 그리고나면 헤모글로빈은 혈관을 돌아다니며 세포들에게 산소를 나눠줘요. 이처럼 산소를 떨어뜨리는 반응을 ‘해리 반응’이라고 ...
저산소증으로 호흡이 곤란해져 위험하다. 의료진은 급히 산소를 공급했지만 혈중 산소포화도는 올라가지 않았다. 원인을 찾던 의료진은 환자의 혈액 내 메트헤모글로빈 농도가 44%라는 사실을 발견했다. 혈중 메트헤모글로빈의 농도가 비정상적으로 높아 몸에 산소가 원활하게 공급되지 않는 ...
산소는 특히 동물에게 중요하다. 동물은 진화를 통해 조직과 세포에 산소와 영양분을 충분히 공급할 수 있도록 발달했다. 가장 대표적인 것이 심혈관계다. 심장을 엔진 삼아 혈액은 평생 온몸을 일정한 방향으로 순환하며 폐에서 얻은 산소를 온몸의 조직과 세포에 전달한다. 심혈관계를 통한 산 ...
‘코로케이션(Co-Location)’의 선구자로 여겨진다. 코로케이션이란 위성이 늘어나면서 포화 상태에 이른 정지궤도 밀집 지역에 신호 간섭을 없애면서도 위성을 가까이 위치시키는 기술이다. 서로 다른 위성들이 비슷한 주파수 대역의 신호를 내보내면서 발생하는 신호 간섭 문제는 위성 통신 ...