![[제로슈거] 음료부터 과일, 약까지 점령!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202309/스크린샷_2023-04-22_오후_11.38_.48_.png)
[제로슈거] 음료부터 과일, 약까지 점령!
어린이과학동아 2023년 09호
때 설탕처럼 갈색으로 변하며 풍미를 더하는 ‘캐러멜화 반응’이 일어나지 않아 빵이나 쿠키 등에 활용하기는 어렵습니다. 오덕근 교수는 “알룰로스와 타가토스 등의 감미료가 설탕과 비슷한 맛을 낸다”고 말했습니다 ...
때 설탕처럼 갈색으로 변하며 풍미를 더하는 ‘캐러멜화 반응’이 일어나지 않아 빵이나 쿠키 등에 활용하기는 어렵습니다. 오덕근 교수는 “알룰로스와 타가토스 등의 감미료가 설탕과 비슷한 맛을 낸다”고 말했습니다 ...
![[특집] 궁금해! 제로슈거](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202309/Screenshot_2023-04-20_13.14_.33_Ld2lEU_중간_.jpeg)
//dl.dongascience.com/magazine/view/C202309N002 콜라, 젤리, 쿠키, 아이스크림단 음식을 먹으면 기분이 좋아집니다.하지만 너무 많이 먹으면 비만이 되거나 건강을 해칠까 봐 걱정되기도 하죠.이런 걱정을 줄여주는 제품이 있는데요. 바로 설탕을 뺀 제로 슈거입니다.최근 음료, 과자, 과일, 심지어는 약까지 ...
밀도의 쿠키를 3D 프린터로 출력해 실험 참가자들에게 제공했고, 동일한 열량임에도 쿠키 밀도를 줄여 전체적인 크기를 키울수록 포만감을 높인다는 것을 확인했습니다. doi: 10.1145/3313831.3376421 3D 프린터는 동물세포가 근섬유와 지방으로 분화되는 ‘집’을 짓는 데도 사용됩니다. 효율적인 배양육 ...
![[화보] 토끼들, 초코 세상에 놀러가다!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202303/C202303_02_001.png)
2월 14일. 발렌타인데이를 앞두고 토끼들이 초코 세상에 놀러갔어요! 이곳에는 쿠키로 만든 집과 사탕으로 만든 놀이공원이 있었지요. 달콤한 초코 세상으로 여러분을 초대합니다! 그리고 이 사진들을 만든 작가님의 정체가 기사 마지막에 깜짝 공개된다는데…?!
![[수학 플레이리스트]](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202302/스크린샷_2023-01-04_오후_4.31_.57_.png)
그리고, 그 위에 투명 파일을 올려서 밑그림을 따오는 거예요. 크기는 7~8cm! 이렇게 만든 쿠키는 어떤 모습으로 변했을까요? 영상에서 확인해 보세요! 교과서 수학으로 배우는 인공지능 시리즈박만구 외 4명 글 | 주니어김영사 | 15,000원인공지능의 원리, 쉽게 알자~! 인공지능은 스스로 정보를 ...
![[이그노벨상] 똥과 오줌의 과학에 용감히 뛰어들다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202301/pic__2022-12-31_at_3.36_.26_PM_.png)
자라는 커다란 초식 동물이다. 웜뱃의 독특한 점은 정육면체 모양의, 건조한 브라우니 쿠키처럼 생긴 똥을 눈다는 점이다. “그때까지 제가 본 모든 똥은 내장 기관의 단면처럼 둥글었어요. 처음에는 항문의 형태가 사각형이 아닐까 의심했죠.” 그러나 컴퓨터 단층촬영(CT) 본 웜뱃의 똥구멍은 다른 ...
![[특집] 어린이과학동아 아차상](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202223/C202223_09_00.png)
수 있는 QR 코드를 인쇄하는 방법을 개발했습니다. 쿠키 속 빈 공간에 QR 코드를 만든 뒤, 쿠키 뒤에서 빛을 비춰 읽어내는 기술이죠. 사토 교수는 “친환경적인 방식으로 식품 안전성과 추적 가능성을 개선할 수 있을 것”이라고 말했어요. AI 그림사람 제치고 미술전 단독 우승?! 지난 9월. 미국 ...
장식이 5개 남아있네요. 쿠키 장식이 7개 더 많지요. 두 재료를 같은 양으로 만들려면 쿠키 장식 7개를 빼거나, 구슬 장식 7개를 더해야 해요.또, 밀가루는 700g, 옥수수가루는 350g이 남아서 밀가루가 350g 더 많네요. 생크림은 270g, 초콜릿크림은 200g이 남아서 생크림이 70g 더 많아요. 이처럼 두 수를 ...
과학마녀 일리! 드디어 3D 프린터를 샀어! 후훗, 어떤 물건을 만들 거냐고? 바로 음식이지! 쿠키, 케이크, 초콜릿…. 이제 원하는 음식은 3D 프린터로 바로바로 인쇄해 먹을 테야! 기획 / 특집 中 … 미국항공우주국(NASA)에서는 3D 프린터로 음식을 만드는 ...
![[기획] 긴급 모집! 수학 용사즈, 수학은 나의 힘](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202210/Screenshot_2022-09-19_15.28_.56_YhVwLC_.jpeg)
토룽이, 달나라 쿠키 가게의 유일한 알바생. 내게 ‘계산 실수로 가게에 막대한 피해를 줬다’는 말도 안되는 죄목을 뒤집어 씌우려는 악덕 사장을 피해 지구로 탈출했지만, ‘우주 경찰관’에게 단박에 잡혔지. 분하다!이들에 대적할 다재다능한 용사들을 모집해 진실을 밝히겠어.뭐? 수학을 ...