곡물 고기는 진짜 고기 맛 날까?

과학동아 2020년 01호

단백질을 주성분으로 합니다. 비욘드 버거는 완두콩과 녹두, 쌀 등에서 단백질 성분을, 코코넛 오일과 코코아 버터, 카놀라유 등에서 지방 성분을 추출해 배합했다고 합니다. 비건 콩불구이 역시 대두 단백질을 주성분으로 밀 등의 식물성 성분을 넣어 만들었습니다. 민 대표는 “국내 곡물 재고 ...

개미왕국 거대한 가족, 초군체란?

어린이과학동아 2019년 08호

 개미는 만 종 이상으로 많지만 초군체를 만드는 개미는 많지 않아요. 아르헨티나개미, 코코넛개미 등 일부 종에서만 초군체가 나타나는데, 그 이유는 알려지지 않았지요. 또, 이 개미 종이 모두 초군체를 만드는 것도 아니에요. 진화를 거듭하며 유전적으로 이어진다기보다는, 일부 무리가 환경에 ...

[맛있는 수학] 마틴 가드너가 사랑한 원숭이와 코코넛 문제

수학동아 2019년 07호

윌리엄스는 20년 넘게 이 문제의 정답을 묻는 편지를 받아야 했답니다. 원숭이와 코코넛 문제가 뭐길래 몇천 명을 괴롭히고 가드너의 ‘최애’ 문제로 꼽힌 걸까요? 여러분께도 그 특급 문제를 소개합니다.  참고자료 The New York Times ’Martin Gardner’s The Monkey and the Coconuts’, Wolfram Mathworld ‘Monkey and ...

영화 ‘맨 인 블랙’ 외계인 vs. 지구 생명체 능력 대결

과학동아 2019년 06호

것”이라고 말했다.  ▲ 코코넛으로 변신 중인 코코넛 문어. 몸을 최대한 동그랗게 말아 코코넛 껍데기에 넣어 위장한다.  ‘맨 인 블랙’ 같은 지구형 외계인이 살고 있다? 영화 ‘맨 인 블랙’의 세계관처럼 외계인이 인간과 지구에서 공존할 가능성을 주장하는 인물이 있다. 영국 일간 ...

Part 2. 알고리즘이 만든 가상 생태계

과학동아 2018년 07호

않아도 자연스러운 식생이 자동으로 생겨난다”며 “유저들도 섬을 헤맬 필요 없이 ‘코코넛은 바닷가, 조개껍데기는 해변, 바위는 높은 곳’ 등 원하는 자원이 어느 지역에 많은지 직관적으로 알 수 있다”고 설명했다.  [Interview] 넥슨 왓스튜디오 리드게임기획자_강임성  넥슨에서 어떤 일을 ...

[Origin] 쇼미더맛 제6의 맛 쟁탈전

과학동아 2017년 10호

견과류 등에서 공통적으로 느껴지는 느끼한 맛에 주목했다. 그는 사람들에게 아몬드와 코코넛, 호두, 아몬드버터, 올리브오일을 1분간 입에 넣고 씹거나 오물거리다가 뱉게 했다. 그리고 가스크로마토그래피와 질량분석기로 타액을 분석했다. 그 결과 팔미틴산과 올레산, 리놀레산, 스테아린산 등 ...

[Issue] 서바이벌! 씨앗 퍼뜨리기

과학동아 2017년 04호

[Career] 세상을 바꾸는 착한 상상력 기아 에코다이나믹스 원정대

과학동아 2017년 03호

많았다. 예를 들어 한 팀은 해충 때문에 발생하는 질병을 예방하기 위해 현지의 코코넛밀크와 레몬그라스를 섞어 해충퇴치제 ‘Multi-Protector’를 만들었다. 또 무더운 날씨를 해결하기 위해 대나무와 방수포로 지붕의 열 흡수를 최소화하는 아이디어 ‘House Cooling’도 눈에 띄었다.가장 우수한 평가를 ...

2017 태국 탐사대 달콤한 맛과 향의 도시 지난 2월

수학동아 2017년 03호

지도에 따라 직접 간식을 만들어 봤다. 탐사대원들이 만든 간식은 ‘아루아’였다.코코넛밀크와 밀가루, 팜슈가를 적당한 비율로 섞어 반죽한 뒤, 짤주머니에 반죽을 넣고 물방울 모양으로 짜내면 아루아가 만들어진다.삐뚤빼뚤 우스꽝스러운 모양을 만드는 탐사대원도 있었지만, 브라니 ...

[과학뉴스] 갑각류 중 가장 힘 센 동물은 누구?

과학동아 2017년 01호

대비 힘이 가장 세다는 사실도 밝혀졌다. 연구팀은 “다른 동물들이 쉽게 먹을 수 없는 코코넛을 먹기 위해 강력한 집게발을 갖도록 진화했을 것”이라고 추정했다 ...