Part 2. SPORTS, ENERGY, VITAMIN, COFFEE

과학동아 2019년 02호

● 05 SPORTS drinks 운동선수에게 양보하세요 트레드밀(러닝머신)에 올라 실컷 달린 뒤 몸이 땀으로 흠뻑 젖으면 생각나는 음료가 있다. 바로 스포츠 음료다. 수많은 스포츠 음료 광고에 ‘세뇌’가 된 것일까. 왠지 운동을 한 뒤에는 물보다는 스포츠 음료를 마셔야 몸에 좋을 것 같다는 생각이 든다. ...

공부 잘하는 약 ‘스마트 드럭’의 유혹

과학동아 2018년 11호

‘붕붕 주스’ ‘붕붕 드링크’ ‘박카리스’ ‘붕붕 그레이트 스웨트’ ‘카페인 뱅뱅’.요즘 소셜네트워크서비스(SNS)를 중심으로 퍼지고 있는 각성 음료 레시피다. 에너지음료에 자양강장제, 비타민 C, 이온 음료 등을 함께 넣어 마시는 ‘칵테일’형 에너지음료가 새로운 각성 음료로 회자되고 ...

케네스 리벳 미국수학회 회장 페르마의 마지막 정리 증명의 숨은 공신

수학동아 2018년 11호

영국 수학자 앤드루 와일스 교수는 358년 동안 풀리지 않았던 수학 난제 ‘페르마의 마지막 정리’를 1994년에 증명해 일약 수학계의 슈퍼스타가 됐다. 하지만 와일스 교수가 페르마의 마지막 정리를 증명할 수 있었던 배경에 여러 수학자의 공헌이 있었다. 현재 미국수학회 회장을 맡고 있는 케네 ...

[Culture] 아미노기와 카르보닐기의 만남 커피

과학동아 2018년 10호

낙엽이 뒹구는 길을 걷다가 어디선가 향기로운 커피 냄새가 나서 발길이 멈춥니다. 갑자기 서늘해진 날씨에는 따뜻한 카페라테 한 잔이 그립고, 피곤함이 느껴지는 오후에는 설탕을 녹인 에스프레소 한 잔이 생각납니다. 커피를 머금었을 때 느껴지는 쓰면서도 시큼한 맛과 달달하면서도 구수한 ...

[Culture] 커피콩으로 와인 세계 첫 제조, 진짜 오리지널 제주 커피 재배기

과학동아 2018년 09호

필자는 2012년 제주도에 자리를 잡았다. 제주도에서도 가장 남쪽에 있는 산방산 근처 바닷가에서 카페를 열었다. 올레길 10코스 근처인데다 워낙 해안가 경치가 아름다워서 항상 손님이 많았다. 제주도에 내려오기 전까지는 서울에서 대기업에 다니는 직장인이었다. 바쁘게 살았던 그 시절 카페는 어 ...

[Issue] 애벌레로 비닐봉지 분해, 플라스틱 라이프

과학동아 2018년 07호

 2016년 통계청 발표에 따르면 국가별 1인당 연간 플라스틱 소비량은 한국이 98.2kg으로 세계 1위다. 1인당 연간 포장용 플라스틱 사용량도 한국이 64.12kg으로 미국(50.44kg)과 중국(26.73kg)보다 많다(2017년 한국순환자원유통지원센터 자료). 최근 재활용 쓰레기 대란의 핵심은 플라스틱이다. 버려지는 고체 ...

어느 수학자의 하루 - 커피, 맥주, 거품, 소음

수학동아 2018년 06호

 오늘도 나는 내가 가장 좋아하는 카페에 왔다. 간단한 빵과 커피, 그리고 맥주까지 내가 좋아하는 모든 것이 있고, 주변 사람과 사물을 보며 자연스레 영감을 얻을 수 있는 곳이라 좋다. 실제로 나는 이곳에서 수많은 연구를 한다. 각종 음료와 커피, 다양한 모양의 컵, 그리고 맥주 잔 위에 넘치기 ...

[Culture] 기계공학자의 눈으로 본 라테, 위스키 그리고 와인

과학동아 2018년 02호

따뜻한 우유에 에스프레소를 붓는다. 에스프레소를 붓는 속도는 초속 0.2m보다 빠르게, 잔이 놓인 책상에 절대 진동이 있어서는 안 된다. 외부 열도 완벽히 차단한다. ‘라테’ 한 잔 만드는 데 뭘 그리 요란이냐고 누군가는 말할지 모른다. 하지만 그 한 잔에 담긴 의미는 결코 가볍지 않다. [라테]  ...

[과학뉴스] 걸으면서 커피 쏟지 않으려면?

어린이과학동아 2017년 20호

  이그노벨상을 알고 있나요? 이그노벨(Ig Nobel)은 ‘품위 없는’ 이란 뜻의 ‘ignoble’의 앞 글자와 노벨상을 합친 단어예요. 중요하고 진지한 연구들이 많은 노벨상에 비해 쓸데없어 보이지만 재밌는 과학 연구에 상을 주는 일명 ‘괴짜 노벨상’이랍니다. 이 상은 미국 하버드대학교의 과학 잡지 ...

[Origin] 국제이론물리센터

과학동아 2017년 10호

 10월은 노벨상 시즌입니다. 그래서 이번 호에서는 파키스탄인 최초로 노벨상을 수상한 이론물리학자 모하마드 압두스 살람 박사가 설립한 ‘국제이론물리센터(ICTP·International Centre for Theoretical Physics)’를 소개하려고 합니다.ICTP는 이탈리아의 동북쪽 국경 트리에스테(Trieste) 시에 있습니다. 트리에 ...